27/08/2026
🍷こんにちは、鈴木商店です🍷
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます😊
8月も終わりに近づきましたね。
今年の夏は、雨の日も多かったりしましたが、比較的過ごしやすい夏だったように感じます。
名残惜しいこの季節、夏の食卓をもう少し楽しみたいですね🌿
〜 すべての、マスタード好きの方へ 〜
メゾン・ドゥ・セルクル 粒マスタード。
北海道・十勝で収穫されたマスタードシードを、国産の赤ワインヴィネガーにじっくり漬け込んでつくられています。
写真を見てもわかるように、まず特徴的なのが、一粒一粒がはっきりと残った、この粒感。
一般的な粒マスタードのようなペースト感とは少し違って、口に入れるとプチプチとした歯触りがしっかりと感じられます。
噛むとマスタードシードの風味が広がり、赤ワインヴィネガーの爽やかな酸味と、ほどよい辛さ。
辛さを加えるための調味料というより、
むしろマスタードそのものを食べたくなるような美味しさです😊
さて、**粒マスタードといえば豚肉！**🐖
ということで、この日はローストポークをつくりました。
豚肉の旨みにヴィネガーの酸味が加わり、プチプチとした粒の食感もいいアクセントになります。
一緒にローストした玉ねぎやニンジンにもマスタードを。
これがまた、よく合います。
ほかには、
チーズをたっぷり削ったナスのフリット🍆
白いんげん豆と豚ガツを使ったトリッパ風の煮込み🍴
そして、この日合わせたのは、スペイン・ナバーラの赤ワイン🍷
「ガルシアーノ」
ガルナッチャ70％、グラシアーノ30％。
ジューシーな果実味にきれいな酸が通った、いきいきとした味わいの赤ワインです。
ローストポークの旨みや香ばしさ、粒マスタードの酸味とも気持ちよくつながってくれました。
「このマスタードを食べるために、何を用意しようかな……」
そんな気持ちにさせてくれる粒マスタードです。
ぜひ一度お試しください😊
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