おかずドレッシングのお店～食之錦～美和堂

おかずドレッシングのお店～食之錦～美和堂 おかずドレッシングのお店食之錦美和堂(しょくのにしき びわどう) 大阪JR?

舞昆のこうはら 福島店がオープン！
"しょうゆや味噌、納豆を発酵させた日本ならではの伝統食品。発酵により大豆が分解されて、身体によい成分が引き出され、また発酵菌そのものもビタミンや薬効成分を作り出してくれます。 そこに着目した弊社では、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、 すばらしい健康食品が作れるのではないか、と考えました。 ある日のことです。 アケビの花びらから天然酵母があることを見つけました。その天然酵母で、昆布を発酵熟成させることに成功しました。 また、調味料として、パイナップル・りんごをはじめとする果物を使い、複数のくだものを組み合わせて、 素材の味を引き出しています。 さらに大阪府立大学との共同研究で、昆布のほかに玄米や桑の葉も発酵原料に加え、 ギャバもたっぷりの健康にいい塩昆布に仕上がりました。 酵母のおかげでまろやかな旨味は「直火仕込製法」で、じっくりおいしさを閉じ込めて炊き上げられたのが 塩昆布風発酵食品「舞昆」です。"

住所

福島5丁目14-14, 福島区
Osaka, Osaka
553-0003

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00

ウェブサイト

アラート

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