火曜日 08:30 - 18:30 水曜日 08:30 - 18:30 木曜日 08:30 - 18:30 金曜日 08:30 - 18:30 土曜日 08:30 - 17:00

琥八

福井県鯖江市のパン屋「琥八」。こはちです。

12/05/2026

おはようございます。
本日営業はしますが、焼き上がりが遅れていきます。
ベーグル以外は１０時までに焼き上がりそうですが
ベーグルがそろうのは10時半以降になりそうです。

申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。

こはち

11/05/2026

おはようございます。
大変申し訳ないのですが、
本日はお休みさせていただきます。

3.4月と忙しくて疲れが出たのだと思います。
日、月と久しぶりに何もせず寝て、
動けるようになりましたが、
もう1日ゆっくりさせていただきます。
明日は大丈夫だとは思いますが、
お休みなる場合にはこちらにて告知させていただきます。

申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。

こはち

29/04/2026

こんにちは。
本日は、13時過ぎにパンがなくなり
閉店させていただきました。

本日、13時前にお電話いただいたお客様への
連絡になります。
申し訳ございません。

メールを送られたとのことですが、
届いていないようです。
申し訳ないのですが、
もう一度送っていただけないでしょうか？
申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。

こはち

15/04/2026

こんにちは。

５月のお知らせです。

ゴールデンウイークは3、4、５とお休みさせていただきます。
本音を言えば営業したいところですが、
口コミサイトにて、接客が雑と評価されていまして
GWは、西山公園へ観光でいらっしゃるお客様が増えるで
そういう思いをされるお客様が出てくるのでは
申し訳無いと思ったからです。

以前から何度もこちらにて思いを伝えてますが
人手不足もあり、とにかく間違いがないことを優先で
接客して欲しいとスタッフにはお願いしているので、
無愛想や雑と思われるのであれば、
全て店主の責任だと思ってます。

言い訳と言われる方が、そういった口コミを書かれると思いますが、
朝から休憩なしで、あの混雑した中の接客は大変だと思ってます。

もし、接客をご不満に思ってらっしゃるお客様がいるのであれば、
しばらく、こはちへは行かないという選択をしていただけませんか？

例えば、クレジットカードを使用できないようにしているのは
製造数に限りがある以上、これ以上便利にしてしまうと
今以上に困ったことになるので
現金と、PayPayのみにさせて頂いてるのですが、
接客の向上させるとなると、混雑を防がなければなりません。

方法としては、スタッフを増やすとか移転するになり
最終的に大幅な値上げになってきてしまいます。

今は現状でいけるところまで営業するつもりですが、
今回お伝えしたことで、売り上げが困るくらい落ちてしまうのであれば、
根本的にやり方考えなおしたいと思ってます。

ゴールデンウイークのお知らせでしたが、
お休みする理由にも関わっていましたので
思いをお話ししました。

このような当店を、ご不満なくご利用いただいているお客様には
本当に感謝しております。

本日もありがとうございました。

こはち店主

31/03/2026

こんにちは

本日3/31(火)はパンがなくなり閉店させていただきました。

例年3、４月は年で一番忙しくて
今年は１３時過ぎにはパンがなくなってしまいます。
可能な限り製造はしているのですが…
申し訳ありません。

４月のお休みですが、
いつも通り日、月曜日と
7(火)、8(水)をお休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

本日もありがとうございました。

こはち店主

10/03/2026

こんにちは。
大学申し訳ないのですが、
前回お知らせした通り
3/11、12日は臨時休業させていただきます。

１３(金)は営業予定ではありますが
店主の体調次第ではお休みになる可能性もあります。

また案内させていただきます。

最近は、14時までに閉店することが多いです。
個人店なのでこれ以上、製造を増やすことができないことが1番の原因です。
申し訳ないのですが、ご理解いただけると嬉しく思います。

本日もありがとうございました。

こはち店主

03/03/2026

こんにちは。
３月の営業予定日です。
遅れて申し訳ないのですが、
3/11(水)、12(木)、13(金)はお休みにさせていただく
可能性があります。
10(火)にならないと決められない事情があり
またこちらにて案内させていただきます。

大変申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。

こはち店主

08/02/2026

お休みのお知らせです。

2/11(水)はお休みさせていただきました。
理由は、今のスタッフ数では
お店がうまくいかない為です。

あとこれもお申しわけないことですが、
開店開始３０分が非常に混み合って、
道路や、歩道の歩行者、ご近所様に
ご迷惑をおかけしています。

何か苦情を頂いたわけではないのですが、
こういうことは、苦情がある前にこちらが気付き
対処しなければならないと思ってます。

ここ数年、パンがなくなるのが早くなり、
年々閉店時間が早くなってることで
ご来店時間が早くなっていることが原因だと思われますが、
ここまで来ると土曜、日曜日を定休日にすることくらいしか
思いつきません。

駐車場を増やしたり、移転されればとのご意見を頂きますが
基本、全てのことを責任を持ってやりたい性格ですから、
今の規模がちょうどいいんんです。
除雪なんかも他人に任せればいいのにと
言われますが、任せて怪我とか事故を考えると
新しい除雪機を購入して自分がやった方が気が楽なんです。

あと、午前中のお電話はできるだけ控えていただけると助かります。
3年前から土曜、当日のご予約は管理できない為お断りさせて頂いてます。
土曜日は、毎週同じ商品のご予約の方で棚が埋まってる為ですが、
平日でも、仮にパンが10こ焼き上がったとして、
同時に電話と店頭で6こづつご予約を承ってしまうことが
意外にあるんです。
こういう時に限って後ろに並ばれているお客様が、
もうチョコないいんですかと聞かれてしまうもうなささもありました。

長々と本音と困りごとを書きましたが、
そんなお店の事情、言い訳なんか聞きたくない方もたくさんいらっしゃるのはわかってます。
逆に、そういったお客様こそ、
こはちへ行く必要はあるのか？
と考えていただけたらと思ってます。

最後にいつもいうことですが、
創業当時からご来店いただいて、
夕方にしかご来店できなくて、
パンが買えないお客さんには申し訳なく思ってます。
そして閉店してるかもしれないのに
遠回りして、当店の前を通ってくださることも
本当にありがとうございます。

22/01/2026

こんにちは。
週末の営業のお知らせです。
1/23(金)は９時半開店です。
本日と同じように、除雪優先で作業を行うので
一部のパンの焼き上がりが遅れることもあります。

1/24(土)は、臨時休業させていただきます。
理由は、この予想降雪量だと
製造と除雪を1人でこなすのは難しい為です。

予想が外れて、大雪にならないと良いですね。

本日は、１５時にはパンがなくなり閉店させていただきました。

ありがとうございました。

こはち

21/01/2026

おはようございます。
本日、1/22(木)は、営業します。
ただ、思っていたより除雪に時間がかかった為、
開始は通常通りですが、
パンが揃い始めるのは１０時頃からだと思います。
よろしくお願いいたします。

住所

西山町 613
Sabae-shi, Fukui
9160023

営業時間

火曜日	08:30 - 18:30
水曜日	08:30 - 18:30
木曜日	08:30 - 18:30
金曜日	08:30 - 18:30
土曜日	08:30 - 17:00

電話番号

+81778522390

ウェブサイト

http://ameblo.jp/vitreous/

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