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ハチミツとハーブ　La table verte

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Sapporo-shi, Hokkaido
ハチミツとハーブ　La table verte

自然養蜂による、北海道産非加熱ハチミツと無農薬有機栽培ハーブの生産?

「ラ・ターブルベール」とは、フランス語で「みどり(自然）のテーブル」

テーブルにならべる「食」は私たちの健康に必要なものです。
私たちが健康であるには、土、水、空気・・・
自然も健康であることが必要です。

「ラ・ターブルベール」では、ハーブ栽培と養蜂による生産から販売まで、私たちと自然の健康を目指したアイテムを提案いたします。

07/08/2026

育てて使うハーブのレッスン第4回
「土を知る(土壌生物)」　開催しました。

今日も暑い中、ご参加くださった皆さまありがとうございました😊
来月はいよいよハーブの収穫と乾燥、保存について。
季節は進みますね。

#ハーブレッスン
#エコロジカルハーバリズム

05/08/2026

8月に入ってエゾ梅雨が明け、好天が続いています。
今年は久しぶりに北海道らしいからりとした暑さ(^^)嬉しいですね。
セントジョンズワートの２番花にミツバチが訪花してました。わりと好きみたいなんですよね毎年。この時期はオレガノやタイムによく訪花しています。
ベルガモットはビーバームという別名を持つにもかかわらず、ミツバチの訪花はあまり見ないです。マルハナとかアシナガとかはよく見るけど。
カラミンサとガウラは開花が遅くなるように、切り戻してみました。いい感じです。

夜温が低いので花が長持ちしている気がします。
いい夏です。

夏の採蜜作業に入ったようです。少し間が空きました。
雨続きでミツバチたちの食事分確保が優先だったからです。
さて、今年の夏はどんなハチミツになっていますかね？

#自然養蜂
#非加熱ハチミツ
#蜜源植物
#蜜源ハーブ栽培

30/07/2026

この度の令和8年熊本地震において被災された皆さまにお見舞い申し上げるとともに、行方不明、安否のわからない方々の一刻も早い救出を心からお祈りいたします。
また猛暑が続く中、重ねて体調を崩すことのないように願っております。

8月の出店予定です。
あっという間に8月が来ました。早いです。
なんだか毎年加速している気がしますね💦

今週土曜日は8/1💦　直売日です。
8月12日(水)の直売は夏休みをいただきます。
2026年新蜜、2026年収穫のハーブも順々に販売開始します。
まずはネトル、ジャーマンカモミール、マロウ。
きれいに乾燥が仕上がっています。

22/07/2026

ついさっき、今日は直売日ですとお知らせと投稿したのですが💦
申し訳ございません！💦💦💦

この状況を見て完全に萎えました🥲
ちょっとお休みさせて下さい。

よろしくお願いします🙇

21/07/2026

今年の夏は、ここ数年ほど暑くなく(今のところ)
雨もよく降ってくれるので(少し降りすぎ←わがまま)、水遣りで一日が終わることもないのですが、それでも日々があっという間に過ぎていきます。
先月のハマナス畑の草刈りでちょいと腰を痛めたせいか？

ガーデンのベストコンディション時に自分のベストパフォーマンスが出せないのが口惜しい。。。

でもお手伝いの方々に助けていただきながら、なんとか適時に必要な作業は出来ています。
感謝🩷

今日もまた予報にない雨が降り始めましたが、本日午前中は直売日。
しっとりとしたガーデンもまた良き。

今年のジャーマンカモミールをパッキングしました。本日から売り場に並びます。

お待ちしております

17/07/2026

#ハーブレッスン
#エコロジカルハーバリズム

13/07/2026

今年、bee’s gardenで実験的にやっていることは、実は細々とたくさんあるのですが。
（あり過ぎて結果を把握出来ていないから実験になっていないという説も…）
今年は春先に多くの木を強剪定＆伐採したので、それを使ってウッドチップを作っています。
そこそこ太い枝も一瞬で砕く強い奴。頼もしいです。

ラベンダーエリアにたっぷり敷いてみました。
これで除草要らず…とはならなかったのですが💦
裂けた古株から入り込む、土壌の病原菌からは守れるのではないかと。。。
すでに感染したと思われる株は新しく更新したので、まだ小さいラベンダーが多いですが、
これでスクスクと育ってくれる事を願っています。
大株になって、雪で枝折れしないような剪定を考えないとなぁ…。 ガーデン仕事、身体も頭も使います💦

08/07/2026

7月、十分に気温が上がって最後の苗定植、バジルたち。
強力助っ人さんたちが、テキパキとお仕事してくれてあっという間に終了♪

Special thanks！

狭い畑だから、原始的な道具で相変わらずやってます（笑）

今年は6月の気温が低めで、苗がゆっくり育ちました。そのせいか、とっても充実したいい苗になりました。

明日、明後日のクラシェにも少し持っていきます。お迎えしていただけると嬉しいです(^^)

#非加熱ハチミツ
#ホーリーバジルトゥルシー
#クラシェ

07/07/2026

北海道Green Honey「Haru」
2026.06 上旬採蜜
採取地　北海道石狩市
主な蜜源　サクラ、タンポポ、ナノハナ、カエデなど

サクラはエゾヤマザクラ。北海道に一番多くある桜の木です。
早春〜初夏、じっくりと時間をかけて貯めた蜜はねっとりと濃厚な質感。
春のエネルギーを感じる力強い花の香りが印象的なハチミツです。

北海道Green Honey「Natsu」
2026.06下旬採蜜
採取地　北海道石狩市
主な蜜源　ニセアカシア、キハダ、クローバーなど

北海道の初夏はニセアカシアの開花とともに始まります。
今年はニセアカシアの開花期の天気もよく、花期も長かったようです。
今年のNatsuは、アカシアが多めの優しくてとても食べやすいハチミツになりました。
クローバーは少なめで、クセのないあっさりとした味わいにキハダの香りがアクセントに。

アーユルヴェーダハチミツ　Acacia−Nav
2026.07初旬
蜜源　ニセアカシア

La table verteの蜂場の近くには、ニセアカシアがたくさんあります。
6月上旬、軽やかな甘い香りが風にのって開花を知らせます。
香りがしてから一拍おいて流蜜が始まるようで、花が終わろうか…という頃に
ドカンと巣箱に蜜が貯まり始めます。いつもドキドキ😅
今年は久しぶりに見惚れるほどに透明で美しいアカシア蜜が採れました。
優しい甘さの奥に上品な香り、このハチミツは嫌いな人はいないのでは？と思えるハチミツです。

こちらはアーユルヴェーダハチミツのナヴィンマドウになります。

住所

Sapporo-shi, Hokkaido