季節のお野菜・ぬか漬け co-taro

季節のお野菜・ぬか漬け co-taro co-taro は 栽培期間中農薬を使用しない有機栽培など、自然や地球を大切に?

とってもお待たせ致しました　m(_ _)mあまざけらぼさんの甘酒が届きました！自然栽培のササニシキを使ってつくる糀。丁寧な手仕事から生まれた糀と水だけから微生物が作り出す発酵の力。お米本来の甘味が、存分に楽しめる甘酒たち。今回は、３種類全て...
28/04/2026

とってもお待たせ致しました　
m(_ _)m

あまざけらぼさんの
甘酒が届きました！

自然栽培の
ササニシキを使ってつくる糀。
丁寧な手仕事から生まれた
糀と水だけから
微生物が作り出す発酵の力。

お米本来の甘味が、
存分に楽しめる甘酒たち。

今回は、３種類全て届きました😉

白米甘酒、
五分づき玄米甘酒、
糀と豆乳で作った豆乳甘酒

飲む点滴とも言われる甘酒、
美味しいだけでなく、
身体にも嬉しい優れもの。

お取り置きも致します。
お電話でも、
メールでも、
インスタDMでも、
ご連絡ください。

#こたろう仙台
#自然栽培のお米から
#甘酒
#発酵の力
#米糀

co-taro来週はもちろん営業致します😊㊗️4月29日（水）も営業致します。端境期、地元宮城の野菜たちは少なめになりますが、神戸のヘルシーママさんなど、西からの野菜たちが並びます。5月3日(日)〜12日 （火）迄は休ませていただきます。通...
21/04/2026

co-taro来週は
もちろん営業致します😊
㊗️4月29日（水）も営業致します。

端境期、
地元宮城の野菜たちは少なめになりますが、
神戸のヘルシーママさんなど、
西からの野菜たちが並びます。

5月3日(日)〜12日 （火）迄は
休ませていただきます。

通常ですと、
週明けは、火曜〜の営業になりますが、
春、畑はこれから夏に向けて
野菜たちが育つ前の時期、
端境期で畑に野菜も少なく
大変申し訳ありませんが、
火曜はお休みさせていただきます。

ご不便をおかけ致しますが、
何卒よろしくお願い致します。

連休明けは、5月13日(水)13時〜
通常営業致します。

何卒よろしくお願い申し上げます。

#無農薬野菜仙台
#こたろう仙台
#オーガニック
#連休は
#祝日も営業

醤油仕込んでいます✨第2弾3月1日に仕込んだもろみちゃん最初の1週間は毎日攪拌2週目からは週2回優しく攪拌1ヶ月くらいすると乳酸を出す菌が増える→乳酸が増える→環境が揃うと酵母が増える→酵母の活動でプクプク発酵が始まるそうすると、もこもこっ...
14/04/2026

醤油仕込んでいます✨
第2弾

3月1日に仕込んだ
もろみちゃん

最初の1週間は毎日攪拌
2週目からは週2回優しく攪拌

1ヶ月くらいすると

乳酸を出す菌が増える→
乳酸が増える→
環境が揃うと酵母が増える→
酵母の活動でプクプク発酵が始まる

そうすると、
もこもこっとしてくるようですが、
co-taroのもろみはまだのようです。
水分は大分増えてきています。

まだまだ一年以上、
熟成を見守り続けます。

co-taroで
お客様が、もろみちゃんに声をかけてくださるのが、とても嬉しい🥰です。

#こたろう仙台
#1ヶ月がたちました
#醤油を仕込んで
#もろみ
#自然栽培で

とりどりの菜花たち🥬川崎町の虹園 さんから本日入荷の菜花は４種類🥰かぶの菜花、白菜の菜花、小松菜の菜花、ちぢみ雪菜の菜花春野菜の中では、ビタミンとミネラルが群を抜いて豊富、加えてβカロテンも。栄養いっぱいなだけでなく、春を感じる美味しさ😋食...
31/03/2026

とりどりの菜花たち🥬

川崎町の虹園 さんから
本日入荷の菜花は４種類🥰
かぶの菜花、
白菜の菜花、
小松菜の菜花、
ちぢみ雪菜の菜花

春野菜の中では、
ビタミンとミネラルが群を抜いて豊富、加えてβカロテンも。
栄養いっぱいなだけでなく、
春を感じる美味しさ😋
食べ比べも嬉しい！

今週は週の前半、後半と2回入荷します。
春だけの美味しさを
存分に楽しんでくださいね😉

#こたろう仙台
#オーガニック　
#春を味わう
#菜の花を
#旬の味わい

本日入荷！仙台　たんの農園さんの毎年人気の野菜たち、今週、2回目の入荷です。サニーレタスブロッコリーパクチー一度は店頭から姿を消し、今シーズンは終了かと思われたブロッコリーこんなに大きく食べ応え充分💕あぶらな科の栄養満点なパワフル野菜サニー...
26/03/2026

本日入荷！
仙台　たんの農園さんの
毎年人気の野菜たち、
今週、2回目の入荷です。

サニーレタス
ブロッコリー
パクチー

一度は店頭から姿を消し、
今シーズンは終了かと思われた
ブロッコリー
こんなに大きく食べ応え充分💕
あぶらな科の栄養満点なパワフル野菜

サニーレタスもたっぷりのボリューム

パクチー好きの方
この機会に是非どうぞ😋

ご来店お待ちしております
m(_ _)m

#こたろう仙台
#オーガニック野菜
#大きなブロッコリー
#サラダが美味しい
#パクチー好き

ともちゃんの野菜畑の「へそ大根」　& 「切り干し大根」こちらは、色麻町のともちゃんの野菜畑さんの手仕事。右は、「へそ大根」　冬に収穫した大根を切って、茹でて、3週間ほどかけて天日干し。一度茹でているのが、ともちゃん流。これを一晩じっくりと...
10/03/2026

ともちゃんの野菜畑の
「へそ大根」　& 「切り干し大根」

こちらは、
色麻町のともちゃんの野菜畑さん
の手仕事。

右は、
「へそ大根」　

冬に収穫した大根を
切って、茹でて、
3週間ほどかけて天日干し。
一度茹でているのが、ともちゃん流。

これを一晩じっくりと水で戻すと、
びっくり‼️
大きく戻ります。
戻し汁とお醤油とみりんで煮るだけで
うーむ　うまい！
へそ大根は味の染み込みが良いので
15分ほどで味がしみます。

左は、
「切り干し大根」
こちらも一度茹でから天日干ししてるので、旨み、甘味充分です。
サラダに、和え物、煮物に、
炒めものにプラスして、と食べ方色々。
もちろん、戻し汁は汁物に。

生産者さんの手仕事に感謝です。
m(_ _)m

#こたろう仙台
#へそ大根
#栄養たっぷり
#茹でて天日干し
#しゅわっ

切り干し大根たち川崎町のカモナオーガニックファームさんがじっくり時間をかけ天日干し。旨みも栄養も、ぎゅっと詰まった切り干し大根です。右は、大根、紅しぐれ大根、ビタミン大根、紅くるり大根など、彩りキレイな数種類のカラフル切り干し大根サラダに、...
10/03/2026

切り干し大根たち

川崎町の
カモナオーガニックファームさんが
じっくり時間をかけ天日干し。
旨みも栄養も、
ぎゅっと詰まった切り干し大根です。

右は、
大根、紅しぐれ大根、ビタミン大根、
紅くるり大根など、
彩りキレイな数種類の
カラフル切り干し大根
サラダに、マリネに、和え物に。

左は、
ちょっと太めに切った雪下大根、
大根の旨みが存分に味わえます。
サラダや和え物ももちろん、
ハリハリ漬けや、煮物も◎

戻し汁は栄養の宝庫。
スープや汁物に使ってくださいね。

そのうちに、
人参の切り干しも仲間に加わります😋

生産者さんが
手間ひまかけて作った代物
存分に味わってください。

#こたろう仙台
#切り干し大根
#手間ひまかけて
#カラフル
#じっくり天日干し

醤油仕込んでいます✨先週の味噌教室のあと、山元自然農園さんのミヤギシロメと南部小麦で、製麹した醤油麹に食塩水を混ぜて、作った もろみ です。1週間は毎日攪拌致しました。1週間後のこれからは、3日に1日、優しく攪拌だそう。小麦は、南部小麦だけ...
08/03/2026

醤油仕込んでいます✨

先週の味噌教室のあと、
山元自然農園さんの
ミヤギシロメと南部小麦で、
製麹した醤油麹に
食塩水を混ぜて、作った もろみ です。

1週間は毎日攪拌致しました。
1週間後のこれからは、
3日に1日、優しく攪拌だそう。

小麦は、南部小麦だけでなく、
スペルト小麦バージョンも。

co-taroだけでなく、
大豆畑トラストの事務局中心に、
何軒かのおうちでも、仕込んでいます。
それぞれの環境で、
もろみは発酵していく予定です。

うまく発酵、熟成が進めば14ヶ月後くらいに
圧搾→火入れ→濾過→いよいよ醤油に

co-taroにいらした時に
もろみちゃんを応援していただけたら
嬉しいです。

#こたろう仙台
#発酵
#醤油を仕込んで
#もろみ
#自然栽培で

傘のお忘れもの🌂です本日ご来店いただき、ありがとうございます。傘をお忘れの方がいらっしゃいます。お預かりしております。 #こたろう仙台 #無農薬野菜仙台 　 #オーガニック #ご来店ありがとうございました #お忘れ物
04/03/2026

傘のお忘れもの🌂です

本日ご来店いただき、
ありがとうございます。

傘をお忘れの方がいらっしゃいます。
お預かりしております。

#こたろう仙台
#無農薬野菜仙台
　 #オーガニック
#ご来店ありがとうございました
#お忘れ物

自然栽培のお米で作る 生糀今回は、白米糀が入荷しました！無農薬だけでなく、肥料も使わない自然栽培のササニシキを使って自然豊かな秋田の工房「 あまざけらぼ」さんの丁寧な手仕事の結晶です。生糀では3月7日まで、その後は冷凍での販売になります。日...
03/03/2026

自然栽培のお米で作る 生糀
今回は、白米糀が入荷しました！

無農薬だけでなく、肥料も使わない
自然栽培のササニシキを使って
自然豊かな秋田の工房
「 あまざけらぼ」さんの
丁寧な手仕事の結晶です。

生糀では3月7日まで、
その後は冷凍での販売になります。

日曜にco-taroでも味噌作りをしましたが、味噌を仕込んでもいいですし、
甘酒、塩糀、醤油糀、
もいいですね😋

お取り置きご希望の方はご連絡ください。
(電話、インスタメッセージ、
co-taroメールアドレスまで)
お取り置き致します。

#こたろう仙台
#オーガニック
#白米糀
#自然栽培米から
#手仕事で

3月1日　日曜日みやぎ大豆畑トラストの味噌作り教室を、co-taroで開催しました。みやぎ大豆畑にトラストしていただいた方へのリターンの1つです。(26年の　みやぎ大豆畑トラストの申込は、６月頃にご案内します。)今年は、あまざけらぼさんの、...
03/03/2026

3月1日　日曜日
みやぎ大豆畑トラストの味噌作り教室を、co-taroで開催しました。

みやぎ大豆畑にトラストしていただいた方への
リターンの1つです。
(26年の　みやぎ大豆畑トラストの申込は、６月頃にご案内します。)

今年は、あまざけらぼさんの、
自然栽培のササニシキから作った
手仕事の米糀に、

山元自然農園さんの
自然自然栽培のミヤギシロメの
贅沢な自然栽培のダブル！

教室では、
大豆畑を管理してくれている
山元自然農園の勢子さんが
朝3時から煮た豆を、

潰して、、、
潰し方もそれぞれ。
マッシャーで、
ビニール袋の中に入れ麺棒で、
↓
糀と塩を混ぜ合わせ(塩きり)
↓
豆と塩きり糀を、よくよく混ぜ
↓
テニスボール位の味噌玉を作り、
空気を抜くように容器に入れて
↓
平らにならし、容器の淵を綺麗に拭き
(大豆がついたまま、は黴の原因に)
↓
化粧塩を
(縁が黴やすいので縁は念入りに)
空気に触れないようラップし

までを行いました。

ご自宅に持ち帰ったお味噌は、
重石をし蓋し、
出来るだけ温度変化のない、静かな冷暗所に、
紙や布を被せて保管します。

仕込んだ内部が20℃ほどにならないと発酵はすすみません。
しばらくはそのまま、そっとしておきましょう。

リターンの品のお味噌も一緒に作りました。
今週中には、仕込んだお味噌が届きます。
届いたら、ビニール袋から出して、容器に移し入れ重石をし、
保管してください。

美味しいお味噌になりますように😊

#こたろう仙台
#味噌作り教室
#大豆トラスト
#自然栽培の
#手作り味噌

住所

青葉区支倉町４−１４
Sendai, Miyagi
980-0824

営業時間

火曜日 13:00 - 18:00
水曜日 13:00 - 18:00
木曜日 13:00 - 18:00
金曜日 13:00 - 18:00
土曜日 12:00 - 18:00

電話番号

+81222082237

ウェブサイト

アラート

季節のお野菜・ぬか漬け co-taroがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

季節のお野菜・ぬか漬け co-taroにメッセージを送信:

ショートカット

共有する