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ハギーhuggy, 代田2-33-10, Setagaya-ku (2026)

25/03/2026

【今後の活動】

みなさまお久しぶりです。
2026年になってからパッタリと投稿も活動もせず、特に何もお知らせもできずですみません。
昨年バタバタしていた反動からなのか年を明けたら気づけば3月になってしまいました。。
元気にやっております。

今年は家庭の事情もあり、仕事のスタイルを変えたりと点心屋の活動は控えめになるかと思いますが、普段も点心は作っております！お店も近い将来やりたい！とちゃんと思っています！！！！

ということで点心を作って投稿していきます◎
これからも点心作りに精進して参ります。

では！

04/12/2025

【今年最後のPOPのお知らせ📢】

こんにちは。
毎年師走になった途端にそわそわしたりわくわくするのは何故なんでしょうか。心がそわそわしている金子です。

ということで、イベントの告知です。(告知ばかりですみません)
日程は来週の12(金)、13(土)です！
世田谷代田のオーボンソレイユさんにお邪魔して、前回好評だった肉まんをもう一度お出ししますよ♨️

内容はほぼ変わらずですが、
肉まんを少しアップデートして、そしてスイーツまんは濃厚な黒胡麻あんまんに変えて帰ってきます！
そして変わり種焼売はラムとクミンの焼売が仲間入りですよ🥟

2025年はオーボンソレイユさんでのpop upを多くやらせていただきました。なんと今回で7回目😳！
ご近所の皆様、オーボンソレイユさん、いつも温かく迎えてくださりありがとうございます✨皆さまとお会いできること楽しみにしています！

↓概要・ご予約方法は以下をご確認ください。

【概要】
ニニニニニニニニニニニニニニニニニニニニ
日時：12月12日(金)・13日 (土)11:30~17:00
場所：オーボンソレイユ（世田谷代田）

内容：肉まんと焼売などの提供
ニニニニニニニニニニニニニニニニニニニニ

【ご予約について】
予約期間：本日～イベント前日（12/11)までDMにて受け付けます。下記の必要項目をお送りください。こちらからの返信をもって完了と致します。

ご予約対象は、
・特別飲茶セット
・点心コンプリートセットとなります。(冷蔵のみ)
・焼売セット(冷蔵のみ)
単品は当日店頭でご注文くださいませ。
蒸したてはタイミングによってお時間がかかってしまうことご了承ください。

【必要項目】
①お名前
②予約内容とその個数
③イートインかテイクアウトか(テイクアウトは基本冷蔵です)
④来店時間目安
※多少形が不恰好なものもあることご了承ください

朝晩寒い日が増えてきました。
感染症にもお気をつけくださいませ。風邪引かないように過ごしましょう🔥私も気をつけます🔥

それではご予約お待ちしております！
肉まんであったまりましょう〜♨️す

04/11/2025

【11月pop upのお知らせとご予約について📢】

こんにちは。金子です。

先月のイベントで急遽中止となりました肉まんpop upにつきまして、ご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。

オーボンソレイユさんのご厚意で
【11月14日(金)、15日(土)】にリベンジさせていただきます！
提供内容は写真の通りです。少しレシピやメニュー内容を調整しております◎

【概要】
ニニニニニニニニニニニニニニニニニニニニ
日時：11月14日・15日 11:30~17:00
場所：オーボンソレイユ（世田谷代田）

内容：肉まんと焼売などの提供
ニニニニニニニニニニニニニニニニニニニニ

【予約について】
予約期間：本日～イベント前日（11/13)までDMにて下記の受け付けます。下記の必要項目をお送りください。こちらからの返信をもって完了と致します。

ご予約対象は、
・特別飲茶セット
・お持ち帰り限定セットとなります。(冷蔵のみ)
単品は当日店頭でご注文くださいませ。
蒸したてはタイミングによってはお時間がかかってしまうことご了承ください。

【必要項目】
①お名前
②予約内容とその個数
③来店時間目安
※多少形が不恰好なものもあることご了承ください

空気も冷たく乾燥してきましたので、皆様お身体ご自愛ください。
それではご予約お待ちしております♨️

27/10/2025

イタリアワインと点心の会

昨日は寒い中、来てくださいましたお客様ありがとうございました。
当日のメニューはこんな感じでした。

【先出し】
・揚げなすのオイスター和え　ジェノベーゼソース
【前菜盛り合わせ】
・くらげ、自家製鴨ハム、柿の和物
・干豆腐のネギ実山椒オイル和え
・ごぼうと舞茸の芝麻醤スパイス和え
【水餃子】
・グリーンレモンとマーガオの水餃子
【点心】
・えび銀杏花椒焼売
・きのことメンマと鴨ハムの春巻き
【海鮮】
・三陸ムール貝の紹興酒蒸し
【お肉】
・黒酢酢豚
マントウ
【甜】
・杏仁豆腐　ジンジャースパイスシロップ
　いちじくと巨峰

新しいメニューをお出ししてみました。
色々とオペレーションがぐだぐだになってしまいましたが、みなさんが暖かく、大変助かりました🥲
ありがとうございました！

21/10/2025

グリーンレモン🍋とセロリ・マーガオの水餃子🥟

まかないで即興で作ってもらった爽やかなガパオがあまりにも美味しかったので、記憶を辿って水餃子にしてみました💭

旬の国産グリーンレモンと、爽やかなマーガオを主役に。マーガオはすり潰し、たっぷり。グリーンレモンは果汁と細かく刻んだ皮を加えました。
ナンプラーは臭さが目立たないような量に抑え、ネギとセロリは大きめにして食感を楽しく。

今週末のワイン会でお出しします◎🍋

イベントがあると、新しいメニューを考える機会になるので楽しいですね☺️

19/10/2025

秋の杏仁豆腐🍂

自家製スパイスジンジャーシロップでマリネした巨峰といちじく(いちじくはコンポートにすると思います)を添えたい！と思い、作ってみました。
杏仁豆腐は固める直前に生姜の搾り汁を加えて果物との一体感を。なかなかいい感じです♩
微調整したらイメージ通りになりそうです。

来週末のワイン会イベントでお出ししますね◎

06/10/2025

台湾茶🍵
以前、台湾料理店で勤務してから台湾茶の魅力を教えてもらい、それ以降いろいろと飲んでいます。
茶葉の種類、産地・標高の違い、発酵度の違い…それぞれがさまざまな味わいを作り出します。
私自身、ワインショップでも働いているので、なんだかワインみたいだなぁと親近感を持って楽しんでいます。

特に私自身がおすすめなのは発酵度の低い台湾茶。
緑茶の青々しさを残しつつも、発酵のまろやかで甘い香りが絶妙に混ざり合うのが美味しいんです。(そうなんです！)

来週末の10/10、10/11のpop upでは、イートイン限定で台湾茶をお出しします。
そちらでは、
発酵度の低い、阿里山の『金萱茶』(きんせんちゃ)と、
発酵していない緑茶にジャスミンを加えた『ジャスミン茶』をご用意する予定です。
どちらも軽やかでまだ気温が下がりきらない今の時期にぴったりです！ホットでもアイスでもどうぞ。

※写真2〜3枚目が金萱茶、4〜5枚目がジャスミン茶です。色はあんまり変わりないですね。笑

ぜひ飲茶セットとお楽しみくださいね😌🥟♨️

では！

#台湾茶 #金萱茶 #ジャスミン茶 #茉莉花茶 #緑茶 #お茶

04/10/2025

ネギ油
点心で使うネギ油は自身で仕込んでいます。
じっくり弱火で1時間、焦げないように香りを油に移します。

#葱油 #ねぎ #葱 #ねぎ油 #ネギ

03/10/2025

【イベント案内とそのご予約について】
みなさま、いつもありがとうございます。
10/10(金)、11(土)にいつものオーボンソレイユさんでpop upやります♩提供内容は写真の通りです🌟　
今回の豚まんたち、全種類で100個くらいご用意します♨️

【概要】
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日時：10月10日・11日　11:30〜17:00
場所：オーボンソレイユ(世田谷代田)
　　　
内容：肉まんと焼売などの提供
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【予約について】
DMにて下記の受け付けます。下記の必要項目をお送りください。こちらからの返信をもって完了と致します。

ご予約対象は、
・特別飲茶セット
・お持ち帰り限定セット
となります。
単品は当日店頭でご注文ください。

【必要項目】
①お名前
②予約内容とその個数
③来店時間目安

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※多少形が不恰好なものもあることご了承ください🙏
何卒よろしくお願いします。

それではご連絡お待ちしております〜！

25/09/2025

肉まん仕込み始めました♨️

10月のPOPUPで出そうと思ってます！好評なら冬にバンバン作りますよ〜！

実は春から自分が好きな肉まん屋で働かせていただいているのですが、大分上達しました。大感謝！

昨年作っていたあんまんより、数段美味しくなったと思います。育てている老麺を少し加えることで、ハリがありつつもふわっとしっとり生地に。中身は添加物無添加で作ります◎

ぜひ、皆さんに食べてもらいたい！豚まん、海老まん、黒ごまあんまん作ってますー！
もう少し試作して完成しそうです〜！

#肉まん #あんまん #海老まん

22/09/2025

【イタリアワインと点心の会】残り2席

こんにちは。金子です。

10月にイタリアワインに明るい鶴井さん .t とのコラボワイン会をまたさせていただくこととなりました。ありがとうございます🙇✨🍷
すでに残り2席との事ですので、気になる方は下記内容をご確認の上、お問い合わせくださいませ。

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イタリアワインと点心の会🥟🍷
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日時：10月26日(日) 12：00〜
場所：＆WINE (武蔵小山)

内容：季節の点心コース
　　　先付け
　　　水餃子
　　　前菜盛り合わせ３種
　　　季節の点心２種
　　　海鮮料理
　　　メイン肉料理
　　　デザート
　　　こちらにイタリアワインのペアリング７種ほど
料金：おひとり12,000円

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DMで気軽にお問い合わせくださいませ。

それではご連絡お待ちしております〜！

20/09/2025

【酸豆角】スァンドウジャオ

もう秋に片足入れてますが、ささげをぎりぎりゲットしたので酸豆角を仕込みました。
発酵が始まるのが楽しみ。

#酸豆角 #ささげ #発酵

ハギーhuggy