林檎学校醸造所

15/07/2026

今月発売、日本シードルマスター協会の「シードルの教科書」が届きました📚️
シードルを造ったり、売ったりするなら、知っておくべき（知らないと恥ずかしい？）知識や情報が詰まってます

なので、林檎学校醸造所のスタッフの必須科目に加わりました

教科書をご所望される方は協会の公式オンラインショップ（下記URL）から、お求めいただけます
https://shop.jcidre.com

26/06/2026

プレミアム林檎酒に、新しいギフトパッケージ登場！
なんとボトルが浮いているように見えます😯
棚に飾っても絵になる不思議なパッケージ🖼️

凍結濃縮林檎酒（トリプルジャック、ポムジャック等）、フレーバーアイスシードル「RENN」のシリーズでご利用頂けます

※ナフサ不足で、入荷が不安定のため、ご希望の方は事前にお問い合わせください

18/06/2026

【全国でTVerでも視聴可】テレビ放映の予告です。
6月26日（金）19時〜、長野放送「NBSフォーカス信州」にて林檎学校醸造所のシードル造りが紹介されます。
搾汁や瓶詰めのほか、いいづなシードルガーデンの様子もお伝えします。昨年度、生産量が前年比６倍に増えた凍結濃縮で作るアイスシードルについても、初めてテレビで言及！

県外の方は、放送修了後からTVerでも１週間（確か）はご覧いただけます。

手間を惜しまず、素材と向き合い、心を込めて仕上げる。 信州の恵みと職人の技術から生み出される、唯一無二の「クラフトの味」。 北信濃の廃校で醸すリンゴのお酒シードル。 安曇野の女性シェフが作るフランス仕込み...

07/06/2026

本日７日は、菅平高原のカントリーフェスティバルにおじゃまして、発酵サイダー中心に販売してます

約100本のアルプホルンの演奏もあるよ

21/05/2026

【委託醸造 新規受付終了のお知らせ】
醸造所開業時より大変多くの方にご利用いただいてきました委託醸造のサービスですが、今シーズンより原則新規のお客様はお受けできない見通しとなりました。

農家の皆様の新商品開発等のお手伝いをさせて頂いてきましたが、一部自社商品の生産が追いつかない状況や保管場所確保の課題解決が現時点で物理的に難しいという結論に至りました。

初めてのお客様でサービスのご利用を希望される方がいらっしゃいましたら、６月末までにご一報いただければ、対応させていただきます。

なお、既存のお客様については、従来通り対応させていただきます。

何卒、ご理解賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

林檎学校醸造所 小野

30/04/2026

【新発売】ご要望が多かった、甘さ控えめなアルコール0.5％の微アルシードル「COVO CIDER LESS SWEET」（写真中央）が遂に完成しました🎉

新開発の独自製法により、原料の果汁を通常のりんご果汁に比べて糖分を約30％OFF！

酸味はあるので、味は薄くなっていないのにスッキリとした飲み口です。もちろん、シードルと同じ瓶内発酵です。

現時点では林檎学校醸造所併設の売店でのみ販売してますので、ゴールデンウィークに是非お買い求めください🍎

#微アルコール
#数量限定

#林檎学校醸造所
#シードル

26/04/2026

【まもなく完売】林檎学校醸造所の売店で、密かに発売していた特製アップルチップス！
ICC SAKE AWARDでペアリングとして出して絶賛だった、このアップルチップスはアイスシードルの技術を取り入れた、他の乾燥リンゴが食べれなくなるリスク有りな逸品です😀
当社の独自製法ですが、裏ラベルに秘密のヒントが実は書かれてるよ

味わいは、りんご蜜、グリーンアップル、ソルティアップル、シナモンの4種類ですが、5月の早い時期に完売の見込みです。

気になる方は、ゴールデンウィークの早い時期にお越しください💨

#りんごチップス
#数量限定
#まもなく完売
#林檎学校醸造所
#シードル

23/04/2026

【樽生シードル KEG製品販売休止のお詫び】
飲食店様等にご利用いただいてきたKEGシードルですが、暫定的に1年間発売を休止させていただきます。

おかげさまで現在、瓶のシードルや純りんごシロップなどが、生産計画以上に注文をいただいております。本当に感謝でいっぱいです！
その影響で、搾汁作業が間に合わないまま仕込み期間を終了してしまったため、やむなくKEG詰めを断念いたしました。

今シーズン、搾汁能力を中心に追加投資を行いますので、来シーズンは供給を再開できる見通しです。

従来よりご利用いただいてきた飲食店様には大変ご迷惑をお掛けしたしますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

代表 小野司

22/04/2026

IPAとシードル🍎
お試しください！！

6 likes. "実はIPAの相棒、りんごのお酒「シードル」"

15/04/2026

林檎学校醸造所のグランド側にある高坂りんごの花が咲きました！
今年はたくさん実がなりそう