まるみ麹本店

まるみ麹本店 自然栽培米・大豆を吉野杉木桶で仕込んだ味噌・甘酒。健康につながる食?

新しい木桶が入荷しました！✨かつては「木桶職人の後継者がいなくなってしまう」と心配されていましたが、近年は志ある若い職人たちが育ち始めています。さらに、海外では日本酒をはじめとした木桶仕込みへの関心が高まり、木桶の需要も少しずつ増えてきてい...
29/07/2026

新しい木桶が入荷しました！✨

かつては「木桶職人の後継者がいなくなってしまう」と心配されていましたが、近年は志ある若い職人たちが育ち始めています。

さらに、海外では日本酒をはじめとした木桶仕込みへの関心が高まり、木桶の需要も少しずつ増えてきているようです。

日本が長い年月をかけて培ってきた発酵文化やものづくりの技術が、世界であらためて評価されることをとても嬉しく感じます。

木桶文化が未来へ受け継がれ、日本の発酵文化を通じて、世界中の人々の心と体の健康につながっていくことを願っています。😊

今回は2つも台風が日本に近づき、異常な現象です。今回、会社は大丈夫でしたが、各地で大きな災害にならないことを願うばかりです。会社で試験的に田植えした稲も、大雨に耐えて無事でした。西日本豪雨災害のときも水深1mほどに埋もれたのに、元気よくシャ...
26/06/2026

今回は2つも台風が日本に近づき、異常な現象です。今回、会社は大丈夫でしたが、各地で大きな災害にならないことを願うばかりです。
会社で試験的に田植えした稲も、大雨に耐えて無事でした。西日本豪雨災害のときも水深1mほどに埋もれたのに、元気よくシャンと立っている稲穂に元気をいただいたことを思い出します。

今日は田植え♪弊社こだわりの炭を活用した苗は、すでに根の発育も良くて生育が楽しみです。農業は素人ですので収穫が終わるまで気が抜けませんが、麹づくりで培った技術を田んぼに活かせるので嬉しいことです。田植えにご協力頂いた皆様、ありがとうございま...
15/06/2026

今日は田植え♪弊社こだわりの炭を活用した苗は、すでに根の発育も良くて生育が楽しみです。農業は素人ですので収穫が終わるまで気が抜けませんが、麹づくりで培った技術を田んぼに活かせるので嬉しいことです。田植えにご協力頂いた皆様、ありがとうございます🙇

19/02/2026

味噌作りを家庭で楽しんでいる方も多いと思いますが、弊社でも味噌作り教室を開催中です。煮た大豆を潰すのがなかなか大変ですので、ナイロン袋に入れて上手に大豆を潰されている動画をアップさせて頂きました。

人もペットも安心して食べられる「ペットフード」を製造販売されているVISIONS様がご来社。初めてペットフードを口に入れてみました。確かに美味しい！「美味しい」のは「自然な素材」ばかりで作っているからです。（実は弊社商品もご愛用頂いています...
19/02/2026

人もペットも安心して食べられる「ペットフード」を製造販売されているVISIONS様がご来社。初めてペットフードを口に入れてみました。
確かに美味しい！
「美味しい」のは「自然な素材」ばかりで作っているからです。
（実は弊社商品もご愛用頂いています。）
生き物は、自然の中で生かされていることに感謝！
パンフレットに書かれている「食べること＝生きること」にも共感です。
人もペットもこんなものを食べて健康でありたいものです。

QRコードからインスタも見てね。

いつもまるみ麹本店をご利用いただき、誠にありがとうございます😊突然ですが、塩こうじは完成品じゃない💦実は、塩こうじは「こここら育てる」調味料。生姜を足せば生姜麹、トマトを足せばトマト麹、玉ねぎを足せば万能だれに。正解レシピはありません！！分...
18/12/2025

いつもまるみ麹本店をご利用いただき、誠にありがとうございます😊

突然ですが、塩こうじは完成品じゃない💦

実は、
塩こうじは「こここら育てる」調味料。

生姜を足せば生姜麹、トマトを足せばトマト麹、玉ねぎを足せば万能だれに。

正解レシピはありません！！
分量が違ってもOK,
毎回味が違うのも.発酵の楽しさ♪

その日の気分と、手元の素材でつくる
"世界にひとつの塩こうじ"

わたしたちは、これを
「クラフト塩こうじ」と呼んでいます。

今日はどんな気分ですか？
塩こうじ、育ててみませんか😊

⭐️この投稿が気になった方は保存がオススメ！！
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先日は弊社新熟成室のお披露目会を無事に開催させていただきました。ご来場賜りました方には深く御礼を申し上げます。創業75年を迎え、この節目に新熟成室を完成させることができました。ひとえにご支援下さる皆様方のお陰であり、感謝を申し上げます。創業...
11/12/2025

先日は弊社新熟成室のお披露目会を無事に開催させていただきました。
ご来場賜りました方には深く御礼を申し上げます。
創業75年を迎え、この節目に新熟成室を完成させることができました。
ひとえにご支援下さる皆様方のお陰であり、感謝を申し上げます。
創業者の遺志を継ぎ、「健康につながる食」「自然に学ぶ姿勢」を貫き続けて参りました。しかし昨今の気候変動や環境悪化は麹や味噌作りに影響を与え続けています。これは人々の健康にまで直結する問題であり、食品メーカーとして責任を強く感じております。
この度は、自然回帰の取り組みを更に充実させるために20数トンもの炭を用いた新熟成室を建設したしだいです。
これを機に更に皆様のお役に立つ味噌づくりに研鑽してまいります。
今後とも変わらぬご支援のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
有限会社まるみ麹本店
代表取締役社長　山辺啓三

住所

美袋1825/3
Soja-shi, Okayama
719-1311

営業時間

月曜日 08:30 - 17:00
火曜日 08:30 - 17:00
水曜日 08:30 - 17:00
木曜日 08:30 - 17:00
金曜日 08:30 - 17:00
土曜日 08:30 - 17:00

電話番号

+81866991028

ウェブサイト

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