洋菓子店 ピュイダムール

洋菓子店 ピュイダムール 洋菓子の製造販売 http://www.puitsdamour.com/

当店では、食の安全を求めて、小麦粉は宮城県東松島市野蒜産の小麦、鶏卵は宮城の蔵王地養卵、砂糖は北海道の甜菜糖、乳製品は北海道の浜中産など主たる原料には国内産のものを使用しています。
さらに、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。
また、当店おすすめのシュークリームは、ご注文をいただいてからカスタードを挟むので皮がしっかり、サクッとしています。

15/09/2026

【内緒?】

教えたいけど独り占めしたい

栗たっぷりの秋限定パイ


おはようございます。

店長の磯です。


栗好きの皆さん

お待たせしました!


秋限定の

『マロンパイ』

販売を始めました。


「中に栗が入ったパイでしょ?」

と思いますよね。


はい、もちろん

渋皮栗がころんと一粒。

でも・・・

それだけではありません。笑


栗を包んでいる

アーモンドクリームにも

マロンペーストを

たっぷり練り込んでいます。

(ここが、うちのこだわりです。笑)


なので栗のまわりまで

しっかり栗の美味しさ!


ひとくち目から

栗の風味を楽しんでほしくて

この組み合わせにしました。


そんなクリームと渋皮栗を

自家製の折パイで包み

オーブンへ。


その焼き上がりと

仕上げの様子を

動画でご紹介します。


オーブンから出てきたのは

幾重もの層がふくらんだ

こんがり色のマロンパイ。


ここで完成

 ・
 ・
 ・

ではありません。笑


表面に

マロンシロップを塗って

もう一度オーブンへ。


仕上げに熱を加えると

つやっと照りが出て

さらに美味しそうな姿に。


この焼き色と艶を見ると

思わず・・・

ひとつ!

いや!もうひとつ 大笑

食べたくなります。

(内緒です 笑)


サクッと香ばしいパイに

栗の風味豊かな

アーモンドクリーム。

そして

ころんと入った渋皮栗。


以前、テレビ番組

『OH!バンデス』でも

ご紹介いただいた

秋の美味しさです。


店頭での販売は

土・日・祝日の限定。

平日はご予約にて

1個から皆さんのために

焼き上げます。


『マロンパイ』

1個 ¥562(税込)


週末のおやつに

秋の手土産に。


サクサクの中に詰めた秋を

どうぞ楽しんでくださいね。


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#マロンパイ

13/09/2026

【びよ~~~ん!】

種も仕掛けもありません

ケーキ屋の菊型マジック 笑


14(月)・15(火)は定休日です。

おはようございます。

店長の磯です。


今日はちょっとだけ

厨房にある道具をご紹介。


これ、

何だかわかりますか?


パイ生地などを

丸く抜くときに使う

『菊型』です。


よく見ると

大きなものから

小さなものまで

たくさんのサイズが

重なっています。


一個ずつ外して

並べてみると・・・

こんなにいっぱい!


作るお菓子の大きさによって

使うサイズを変えるので

ケーキ屋では

昔から使われている

おなじみの道具です。


ですが今日は

ここからが本番。笑


重なった菊型を

そ~っと持ち上げると・・・


びよ~~~ん!


一つ一つがくっついて

こんなに長く

伸びちゃいました。笑


もちろん

種も仕掛けもありません!


ただの製菓道具なのに

ちょっとしたマジックに

見えませんか?


毎日使っている

何気ない道具にも

こうして見ると

ちょっと面白いところが

あるものです。


今日は厨房から

『菊型マジック』を

お届けしました。笑

良い一日をお過ごしください。


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12/09/2026

【秋、入ってます】

サクッとひとくち季節を味わう

新リンゴのアップルパイ


おはようございます。

店長の磯です。


ピュイダムールの厨房に

今シーズン収穫された

新リンゴが届きました。


秋の始まりに登場する

『つがる』です。


赤く色づいたリンゴを前にすると

「今年もこの季節が来たなぁ」と。


そして

皆さんにも「つがる」の風味を

早く届けたいとワクワクします。笑


つがるの特徴は甘みが強く

酸味が穏やかなこと。

そして

やさしく爽やかな香り。


そんな新リンゴを使った

アップルパイ作りの様子を

今日は動画でご紹介します。


まずは一つひとつ

皮をむいて

芯を取り、カット。


たくさんあったリンゴが

次々と姿を変えていきます。


銅鍋で炊き上げたリンゴを

パイ生地にのせて

一つずつ包んでいく。


仕上げに

グラニュー糖をつけて

オーブンへ。


焼くこと約45分。


ふっくらと膨らんだ

きつね色のアップルパイが

焼き上がりました!


幾重にも重なる

サクサクのパイの中には

新リンゴのやさしい甘さ。


切った断面を見ていると

 ・
 ・
 ・

食べたくなります。笑


いつものアップルパイも

中に包むリンゴが変われば

味わいも変わります。


今だけの

『つがる』のアップルパイ。


皆さんも秋をひとくち

いかがでしょうか?


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【Merci beaucoup!】言葉では照れくさいからひと巻きのありがとうをおはようございます。店長の磯です。もうすぐ『敬老の日』ですね。いつもありがとう。これからも元気でいてね。そんな気持ちをお菓子にできないかな?と考えて作ったのが敬老...
11/09/2026

【Merci beaucoup!】

言葉では照れくさいから

ひと巻きのありがとうを


おはようございます。

店長の磯です。


もうすぐ

『敬老の日』ですね。

いつもありがとう。

これからも元気でいてね。


そんな気持ちを

お菓子にできないかな?

と考えて作ったのが

敬老の日限定の

『マロン・メルシーロール』

です。


「メルシー」はフランス語で

「ありがとう」という意味。

ちなみに

Merci beaucoup!(メルシー・ボクー) は

「どうもありがとう」

「本当にありがとう」

という気持ちです。


今回のロールケーキは

ふわふわに焼き上げた

ロール生地に・・・


自家製の粒あんと

生クリームを合わせた

『粒あん生クリーム』を

たっぷり巻きました。


そして表面には

フランス産のマロンペーストと

生クリームを合わせた

なめらかなモンブランクリームを

一本一本、丁寧に絞っています。


見た目は

モンブランのようですが

ひと口食べると・・・


ふわふわの生地。

やさしい甘さの粒あん。

そして

濃厚なマロンの香り。


「和」と「洋」が

ひとつのロールケーキの中で

仲良く重なりました。


ご家族で切り分けて
一緒に食べるのにも
ちょうどいいサイズです。


販売は
9月19日(土)~21日(月) の
3日間限定


『マロン・メルシーロール』

大きさ(長さ)約13cm

1本 ¥2,592(税込)


おじいちゃんへ。

おばあちゃんへ。

そして

いつも支えてくれる

大切な方へ。


今年の敬老の日は

「ありがとう」の気持ちを

ふんわり巻いた

マロン・メルシーロールを

贈ってみませんか?


言葉にするのは

ちょっと照れくさくても・・・

ケーキなら

きっと伝わります。


『マロン・メルシーロール』

ご予約は店頭または

お電話で承ります。

022-367-9150


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10/09/2026

【なんだかなぁ!】

気持ちが少しでも軽くなる

青と白のグラデーション


おはようございます。

店長の磯です。


昨日は晴れましたが

最近はどんよりとした日が多く

「なんだかなぁ!」

と感じる方も多いのでは?


もし・・・

そんな気持ちでしたら

9/7(月)朝の散歩で訪れた

いつもの多賀城政庁跡の

青と白のグラデーションで

少し気持ちを

ゆるめてみてください。笑


この日は歩きながら

ふと空を見上げると・・・

「綺麗だなぁ」と

思わず足が止まりました。


青い空に

幾重にも重なる

真っ白な雲。


雲の切れ間から

青がのぞき

その青の中を

白い雲が流れていく。


まるで誰かが

大きな空いっぱいに

絵を描いたようでした。


いつも歩いている

同じ場所なのに

空は毎日

違う表情を見せてくれます。


朱色の門も

緑の大地も

この日の空の下では

いつもとは少し違って見えました。


忙しい一日が始まる前。

ほんの少し立ち止まって

空を見上げる。


それだけなのに

不思議と気持ちが

すーっと軽くなります。


動画の中だけでなく

皆さんも少しだけ

空を眺めてみてください。


今日も

青と白のその先に

素敵な一日が

あるかもしれません。


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09/09/2026

【最後に・・・】

なめらかなチーズケーキに

炎で香ばしい魔法をかける


おはようございます。

店長の磯です。


ピュイダムールの入口にある

大きなタペストリー。


そこに書かれているのは

「本当に美味しいチーズケーキ

食べたことがありますか?」

という問いかけ。


少し自信満々に

聞こえるかもしれません。笑


その扉の向こうで

皆さんをお待ちしているのが

『魅惑のバスクチーズケーキ』

です。


スペイン・バスク地方の

美食の街

サン・セバスチャン発祥の

バスクチーズケーキ。


ピュイダムールでは

小麦粉を使わず米粉で仕上げた

グルテンフリーのチーズケーキです。


蔵王産クリームチーズの豊かなコクと

舌の上ですっとほどける

なめらかな口どけ。


でも、このお菓子。

ショーケースに並んでいるだけでは

まだ完成ではありません。


ご注文をいただいてから

表面に砂糖をふりかけ

バーナーの炎で

一気にキャラメリゼします。


白い砂糖がじゅわっと溶けて

少しずつ美しい琥珀色へ。


すると店内には

甘く香ばしい香りが

ふわっと広がります。


仕上がった表面へ

フォークを入れると・・・

「パリッ」


そのあとに広がる

香ばしいキャラメルと

なめらかなチーズのコク。


なぜ名前に

“魅惑”とついているのか?


その答えはきっと

ひと口食べれば

分かっていただけると思います。


入口で投げかけた問いへの答えを

ぜひ皆さん自身で

確かめてみてください。


『魅惑のバスクチーズケーキ』

1個 ¥594(税込)


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08/09/2026

【パティシエの遊園地】

遊んでません! 笑

お菓子の未来を体感


おはようございます。

店長の磯です。


先日

サトー商会さんの

『製菓製パン大展示会』へ

行ってきました。


会場に入ると

製菓材料から道具

オーブンやショーケースまで

ずらり。


もう・・・

菓子屋にとっては

まるで遊園地です。笑


「あっ、これいいな」

「こんなのあるんだ!」

と歩くたびに

足が止まります。


ナイフや型などの

昔から使われている道具もあれば

最新の機械も。


中でも驚いたのが

飴を使った

『3Dプリンター』


お菓子の世界にも

こんな技術が入ってきているんだと

思わず見入ってしまいました。


もちろん

見るだけではありません。


材料メーカーさんの

ケーキやジェラートも試食。笑


これがまた

美味しいんです。


そして会場には

美しいケーキが並んだ

ショーケースもたくさん。


デザインや色使いを見ながら

「これ、何かに使えそうだな」

なんて考えていると

頭の中がどんどん

忙しくなってきます。


新しい材料。

新しい道具。

新しい技術。


でも一番持ち帰りたいのは

やっぱり

『新しい発想』

なのかもしれません。


実は・・・

この日に見たものから

『新しい発想』を

いただいて作ったのが

『クロンヌ・アラモード』


そしてこれからも

この日に感じたことが

ピュイダムールの

新しいお菓子になって

皆さんの前に登場するかもしれません。


今回もたくさんの刺激と

新しい発想をいただきました。


さて、次はどんな

お菓子が生まれるでしょう?

どうぞご期待くださいね。


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【夏じまい】たくさんの「ひんやり」が今年の夏も癒してくれました本日7(月)・8(火)は定休日です。おはようございます。店長の磯です。夏の間たくさんの皆さんに楽しんでいただいたかき氷『わたゆき氷』昨日9月6日をもちまして今シーズンの販売を終了...
06/09/2026

【夏じまい】

たくさんの「ひんやり」が

今年の夏も癒してくれました


本日7(月)・8(火)は定休日です。

おはようございます。

店長の磯です。


夏の間

たくさんの皆さんに

楽しんでいただいた

かき氷『わたゆき氷』


昨日9月6日をもちまして

今シーズンの販売を

終了しました。


今年は暑い日がそれほど

多くはありませんでしたが

「かき氷ありますか?」と

ご来店くださる皆さんの姿に

何度も夏を感じました。


ふわふわに削った氷に

たっぷりのソース。


どれにしようか

迷いながら選ぶ姿や

出来上がったかき氷を見て

「わぁ!」

と喜んでくださる姿。


そして

食べ終わったあとにいただく

「美味しかったです」

のひと言。


作っている私たちにとっても

嬉しい夏の景色でした。


最後の期間には

ソフトアイスの

無料トッピングも登場。


「これ、合うね!」

と楽しんでいただけたことも

今年の思い出のひとつです。


夏だけの

ちょっと特別なお菓子

『わたゆき氷』


今年もたくさん食べていただき

本当にありがとうございました。


かき氷が終わると

ピュイダムールも

いよいよ秋本番へ。笑


ショーケースには

栗やぶどうなど

秋の美味しいものが

続々と並び始めています。


夏から秋へ。

季節は変わりますが

これからも皆さんに

「食べたい!」

と思っていただけるお菓子を

作っていきます。


『わたゆき氷』

また来年の夏に

お会いしましょう。


今シーズンも

ご愛顧いただき

ありがとうございました!


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【昭和を飛び越す】子どもの頃のワクワクを令和の子どもたちにもおはようございます。店長の磯です。「カップを使わないプリンアラモードを作れないだろうか?」そんな小さなひらめきから新しいお菓子が生まれました。その名は『クロンヌ・アラモード』クロン...
05/09/2026

【昭和を飛び越す】

子どもの頃のワクワクを

令和の子どもたちにも


おはようございます。

店長の磯です。


「カップを使わない

プリンアラモードを

作れないだろうか?」


そんな小さなひらめきから

新しいお菓子が生まれました。


その名は

『クロンヌ・アラモード』


クロンヌは

フランス語で「王冠」

という意味です。


どんな形にしようかと考え

たどり着いたのが

丸い形のパリブレスト。


香ばしく焼き上げた

パリブレストには

カスタードクリームを

たっぷりとサンド。


そして表面には

チョコレートをかけ

なめらかなプリンと

生クリーム。


苺やキウイ

オレンジやぶどうなど

彩り豊かな果実を

華やかに飾りました。


丸いパリブレストの上に

プリンと果実が並ぶ姿は

まるで小さな王冠のよう。

(そう思うのは自分だけ? 汗)


プリンアラモードの懐かしさ。

パリブレストの香ばしさ。

そして

チョコレートのコク。


ひとつのケーキの中で

いろいろな美味しさが

次々と広がります。


カップを必要としない

(環境にやさしいかも)

フォークで楽しむ

ピュイダムールの

シン・プリンアラモード。


大きめで満足感たっぷり

『クロンヌ・アラモード』

¥702(税込)


子どもの頃のワクワクと

ご褒美をもらったような

うれしい気持ち。


懐かしいのに新しい

昭和を飛び越した

令和のプリンアラモードで

皆さんの心が弾みますように。


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04/09/2026

【誰にも分けたくない】

独り占めしたくなる

国産とフランスの美味しさ


おはようございます。

店長の磯です。


9月に入りショーケースは

完全に秋モードで

和栗の季節がやってきました。


栗好きの皆さん

お待たせしました。


しばらくお休みしていた

『極上栗のミルフィーユ』

販売を再開しました。


このお菓子の主役は

なんといっても

たっぷりと絞った

マロンクリーム。


使っているのは

栗本来のほっくりとした

風味が楽しめる

国産の蒸栗ペースト。


そして

なめらかでコクのある

フランス産の

マロンクリーム。


そこへ生クリームを加え

それぞれの美味しさを

ひとつのクリームに仕上げています。


国産栗の豊かな風味に

フランス産マロンの深いコク。

そこへ生クリームの

なめらかさが重なります。


ピュイダムールでしか

味わえない風味と食感です。


香ばしく焼き上げた

ミルフィーユパイに

カスタードクリームをサンドし

その中にも、上にも

渋皮栗をころりんと。


その上から

絞り袋を右へ、左へ・・・

マロンクリームを

幾重にも重ねていきます。


少しずつ

栗のドレスをまとっていく

ミルフィーユ。


最後に秋から冬の

美しい星空をイメージして

星形のチョコレートを飾り

完成です。


ひと口食べると

 ・
 ・
 ・

栗の香り豊かなクリームが

「トロ~り」

軽やかな歯ざわりのパイが

「サクッ」


香ばしいパイがほどけ

なめらかなカスタードと

濃厚な栗の風味が

口いっぱいに広がります。


まさに

栗好きの皆さんのための

“ご褒美ミルフィーユ”


『極上栗のミルフィーユ』

¥735(税込)


食べ始めたら

 ・
 ・
 ・

誰にも分けたくない! 笑

そんな至福のひとときが

始まります。


『極上栗のミルフィーユ』は

3月の終わり頃までの

販売を予定しています。


秋から春へ。

今年もゆっくりと

極上の栗をお楽しみください。


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住所

笠神5-14/18
Tagajo-shi, Miyagi
985-0831

営業時間

水曜日 09:30 - 18:30
木曜日 09:30 - 18:30
金曜日 09:30 - 18:30
土曜日 09:30 - 18:00
日曜日 09:30 - 17:30

電話番号

+81223679150

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