03/12/2025
ここは上野、終着駅。
われわれもこの１年の終着、大晦日に向かって走り出します。
2025年を海の様子から振り返ると、
イワシが豊漁、
大型のサンマが久々に市場を賑わしたかと思えば、
黒潮大蛇行終息の影響か、
今度は秋深くなっても、鰹が全然戻らない。
ほたて、牡蠣は全国で斃死が続き壊滅的。
11月に入って鰤もいまいち。大型が全然獲れていない。
そして鮭鱒の歴史的不漁によるイクラの「史上最高値」は、
歳末商戦を控えた水産業界にとっては、
今冬一番の「事件」でもありました。
世界を見れば増え続ける需要に対して、
天然資源は脆弱で、
円安は進み、魚価は高騰。
「魚は食べるがお金は出さない」魚食大国ニッポンの
「買い負け」は続いています。
「魚を食べる人」
「これからも食べ続けたい人」
としてのわたしたちに出来ることは？
資源管理がしっかりされた魚を買うとか、
マイナー魚に挑戦してみるのもいい。
町の小さな魚屋を応援したり、
家で丸魚をさばいてみるのもいい。
魚草／魚塚から伝えたいのは、
もう一度、
「魚はごちそう」
であると、思い出すこと。
私たちの食環境の中に、
魚という
自然が、
野生が、
これだけの「質」と「量」をもって今も残されている奇跡に、気づくこと。
ハレの日の食卓で、
その奇跡に感謝の気持ちをもって、
海の幸を頂きましょう。
魚は、ごちそうです。
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