03/12/2025
TRỨNG LỘN OM BẦU
Trước tiên em xin nhận xét là món này thực sự rất ngon miệng các bác ạ, nhà em người lớn trẻ nhỏ húp xì xụp.
Nguyên liệu: 3 người ăn.
- Cơm trắng: em nấu chế độ cơm cháy
- Trứng vịt lộn: 10 quả
- Bầu: cắt tầm 15cm
- Dừa tươi: 1 quả
- Rau mùng tơi: 1 nắm chặt tay người lớn
- Hành khô, gừng, rau răm, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
- Gia vị chấm: bột canh, tiêu, chanh, ớt
Các bước thực hiện:
🌱- Trứng rửa sạch luộc 15 phút, rửa qua nước lạnh cho nguội bớt rồi đập ra bát.
🌱- Bầu rửa sạch cắt miếng tròn dày tầm 1cm, các bác đừng bổ miếng vì lúc nấu lên bị nát. Mùng tơi rửa sạch để ráo, cắt khúc vừa ăn.
🌱- Làm nóng nồi trên bếp, rồi cho dầu ăn phi hành thơm, tiếp đến bỏ gừng thái chỉ, bầu, thêm xíu hạt nêm xào 1 phút. Đổ nước dừa vào nồi đun lăn tăn, tiếp theo bỏ trứng và thêm xíu nước mắm, đun tiếp 3 phút thì các bác bỏ rau mùng tơi với xíu hạt tiêu vào. Đun tiếp 2 phút, thêm rau răm là tắt bếp. Lưu ý là chúng ta không thêm nước lọc đâu các bác nhé, nước dừa với nước của trứng và rau là đủ rồi ạ, nhà em có trẻ nhỏ không ăn được rau răm nên trong ảnh không có ạ.
Thành phẩm là bát trứng om bầu bắt mắt như ảnh, chúng ta chấm trứng với muối tiêu chanh thơm lắm ạ. Em đơm bát cơm cháy (sở thích của em là ăn cơm cháy) rồi chan nước của món om, miếng cơm cháy dai dai, nước dùng thơm ngọt thế là bay 2 bát 😆
Chúc các bác ngon miệng với món ăn em giới thiệu nhé 🤩
