08/05/2026
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瀬戸内おやつ研究所 👩🍳
– ブラッドオレンジ生ショコラ –
日々のおやつに、瀬戸内を。original ×
瀬戸内の果汁パウダーを使ったレシピシリーズ。
第2弾は、ブラッドオレンジ生ショコラ🍊🍫
シンプルな材料で、おいしいおやつを。
家庭で気軽に楽しんでいただけたら幸いです☺️
ブラッドオレンジパウダーは、
愛媛県宇和島市でブラッドオレンジを20年近く研究栽培する「こだまさん」のブラッドオレンジを使用しています。
またブラッドオレンジチョコレートは、
のブラッドオレンジチョコレートを使用しています。
※チョコレートの業務用についてもお気軽にお問い合わせください。
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【Recipe】
①バットにクッキングシートを敷いておく。
※レシピでは6×12㎝程度の底面で高さ1.3㎝程の紙を用意しました。
お好みの大きさでOKです！
②ブラッドオレンジチョコレートとバターは細かく刻む。
鍋に生チョコレートの材料を全て入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。
全体につやと透明感が出てなめらかにまとまったら火を止め、紙を敷いたバットに流して平らにならす。
冷蔵庫で３時間程冷やし固め好きな大きさにカット。
※レシピでは3×3㎝程度にカットしました。
③ブラッドオレンジパウダーとデコレーション粉糖をよく混ぜ、2のチョコレートのまわりにまぶして完成。
※デコレーション用粉糖を使用すると水分が移行しづらくべたつきません。
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【Point】
・つやと透明感が出たら混ぜすぎないこと。分離の原因になります。
ブラッドオレンジの甘味と酸味が口いっぱいに広がるジューシーな生チョコレート🍊
どうぞお試しくださいませ！
#おかしづくり #レシピ
