有限会社　糀屋柴田春次商店

09/06/2026

玄米ぽんせんべいは、しょっぱい～
甘い～までアレンジがたのしめます。

玄米ぽんせんべいは、飛騨産玄米をはじかせて、塩少々で味付けしたシンプルなお菓子です。今回の“アレ”にちょい足しのほか、サラダのトッ...

06/06/2026

10分で食べられるきゅうりの糀漬け、
サラダ感覚で楽しめます

米こうじで作った「こうじ漬け」のもとは、カットしたきゅうりに少量かけて混ぜるだけでおいしい浅漬けが作れます。ご飯の準備時間に作...

06/06/2026

https://youtu.be/gl8YMvYhi4o

飛騨地域でよく食されている〔よもぎ餅〕にいなか味噌とバターを塗っていただきます。よもぎ、味噌、バター、結構くせになる絶妙な組み合わせで...

28/05/2026

岐阜県を感じるお通しでした
　　
山牛蒡、赤かぶ、甘露煮、　
煮たくもじ、おばこ煮！　
　
菊芋かな？と予想した左の丸い　
食べ物は、大根のお漬物を塩出し　
して煮たものでおばこ煮というそうです　
　　
飛騨の煮たくもじの大根版みたいで、
岐阜の方は「お母さんが作ってくれたよ」　
と言ってみえて、白いご飯がすすむ　
あの味でした🍚
　
今日は、県の味噌組合の総会と懇親会でした
　
横の繋がりの皆さまと話したり、　
日頃からお世話になっている　
組合は大変ありがたいです🥺
　
#岐阜県 #味噌 #醤油

21/05/2026

田楽みそでごま豆腐を食べてみました

田楽みそは、トンカツ、こんにゃくの田楽、ゆで卵、キャベツと豚肉の炒め物などにも使えます

〔田楽みそ〕は、たまりで仕込んだ深みがある飛騨みそで作っています。ごま豆腐のクリーミーさに、田楽みそがよく合います。田楽みそは、トンカツにかけたり、こんにゃくの田楽、ゆで卵、キャベツと豚肉の炒め物など...

13/05/2026

製菓部では〔とちの実せんべい〕を製造しています。
和のお菓子ですが、牛乳やコーヒーにもよく合うのです。
香ばしく、ほんのり甘さがあり、パリッとした薄焼きのせんべいです。

香ばしく、ほんのり甘い、飛騨のお菓子〔とちの実せんべい〕は、どんな飲み物に合うでしょうか。和のお菓子ですが意外と合うのは…とちの実せんべいは、こうじや柴田の店舗とネットショップ、飛騨地域の土産品店、岐...

09/05/2026

わたしは、プレーンヨーグルトにハチミツや
甘酒のもとをかけていただいています。

皆さまは、プレーンヨーグルトには
何をかけて召し上がることが多いですか。
お気に入りの組み合わせがあれば、ぜひ教えてください。

米こうじのやさしい甘味は、プレーンヨーグルトにぴったりです今回の動画では、ギリシャヨーグルトのパルテノを使いました水分が少なく、甘酒のもとをかけるとスイーツのような味わいですお好きなプレーンヨーグルト...

06/05/2026

塩分控えめの甘口こうじ味噌で
“味噌マヨネーズ”を作ります

味噌とマヨネーズ、よく合いますね🥰

塩分９％弱の〔甘口こうじ味噌〕を使って“味噌マヨ”を作ります甘口こうじ味噌１：マヨネーズ１を混ぜれば出来上がりです野菜スティック、フライにも美味しいです〔甘口こうじ味噌〕は、こうじや柴田の店舗、ネット...

01/05/2026

玄米ぽんせんべいはおやつにも、
玄米スープにもどうぞ！

1 like. "玄米ぽんせんべいとだし醤油でつくる玄米スープ"

27/04/2026

2026中部パックに行ってきました　
　
ポートメッセなごやの展示場を巡り、　
さまざまなブースを見学しました　
　
日頃使わせていただいている　
メーカーさんのブースでは、　
こうじや柴田の現場の担当者が　
直接お話しを聴かせていただく　
事ができました　　

改めて、飛騨から出かけていく
機会は大切だと感じています

#中部パック2026 #糀屋柴田春次商店