館山フルーツ工房

館山フルーツ工房 館山フルーツ工房は地元の厳選した農園のフルーツ🍊や野菜🍆を使い、保存料・香料・ペクチン等を使わない素材そのものを味わえる商品です。苦くて食べられない皮(アケビの皮、パッションフルーツの皮、未熟マンゴー、柑橘の皮、渋柿等)は、独自の方法で苦味を抜くことでオリジナル商品として、多くの愛情と手間、ノウハウから生まれます。

南房総館山は温暖な気候に恵まれているだけではなく、長い日照時間、海風によるミネラル豊富な土壌、昼夜の温度差などが美味しいフルーツや野菜を育てます。美味しい素材と農園を吟味し、素材の色、香り、風味をそのまま残す様に、独自の加工方法を開発し、丁寧に素材の味を生かした無添加のコンフィチュールジャム、ドレッシング、フルーツケチャップ等は50種類に及びます。2013年から事業を立ち上げ、規格外と言われる完熟フルーツや大きすぎたり小さいもの、形が「いびつ」なものは廃棄されます。また、フルーツ栽培に欠かせない間引き(摘果)時に発生するものも、農園から大量に廃棄されます。これら問題を解決できないかと、相談され最初に取り組んだのが摘果したアップルマンゴーです。小さいものから出荷できる大きさの摘果マンゴーは苦味があり、ジャムや漬物には向きません。そこで苦味をどのように抜くか実験を繰り返し、ある方法で抜けること

がわかりました。この技術は知られていないため、特許も考えましたが、前職で出した先端特許も、公開されることで他社のヒントとなり、技術の流出となった事から、農産加工に関わる多くの技術は特許かせずに、自社のノウハウとすることにしました。「苦味を抜く」「色味をよくする」「風味をよくする」「品質保持期間を長くする」「酸化を抑える」「不要物を吸着する技術」「無添加で製造する」など多くの技術が製品には使われており、他には無い独自の製品が数多くあります。また、そのノウハウを生かした百香果(パッションフルーツ皮入)ジャム、あけびの皮の苦味を取ったオリジナルジャム、柑橘の皮の風味は残し、苦味をやわらげたマーマレード、びわの種で作るリキュールやいちじくの枝で作るリキュールなど、廃棄ゼロを目指す取り組みと、魅力ある地域づくりの取り組みは、着実に広がっています。

明日4月8日は、都合により臨時休業致します。大変ご迷惑をおかけししますが、よろしくお願い致します。
07/04/2026

明日4月8日は、都合により臨時休業致します。大変ご迷惑をおかけししますが、よろしくお願い致します。

本日4月5日は、南総文化ホールにて開催の「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」に参加するため、臨時休業いたします。申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
04/04/2026

本日4月5日は、南総文化ホールにて開催の「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」に参加するため、臨時休業いたします。申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

4月5日南総文化ホールで開催される「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」の会場前芝生広場で「グルメ出店」が開催されます。
03/04/2026

4月5日南総文化ホールで開催される「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」の会場前芝生広場で「グルメ出店」が開催されます。

4月5日南総文化ホール開催の「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」当日券販売のお知らせです。＜ 当日券情報＞　　　両公演共に、12:45から会場の当日券売り場にて販売開始予定。■全席指定 8,800円(税込)※お支払いは現金のみ...
03/04/2026

4月5日南総文化ホール開催の「館山市xつばきファクトリー地域活性化コンサート」当日券販売のお知らせです。

＜ 当日券情報＞　　　
両公演共に、12:45から会場の当日券売り場にて販売開始予定。
■全席指定 8,800円(税込)
※お支払いは現金のみとなります。

4月5日、南総文化ホールで開催される「つばきファクトリーコンサート」に来場の皆様に、館山市内の飲食店をご紹介します。主に駅前になりますが、営業日と時間はそれぞれ確認をお願いいたします。また南総文化ホール周辺他、ホール前広場にキッチンカー等も...
23/03/2026

4月5日、南総文化ホールで開催される「つばきファクトリーコンサート」に来場の皆様に、館山市内の飲食店をご紹介します。
主に駅前になりますが、営業日と時間はそれぞれ確認をお願いいたします。また南総文化ホール周辺他、ホール前広場にキッチンカー等も入りますので、そちらもご利用ください。

明日3月20日(金曜日祝日)から21日(土曜日)にかけて、幕張メッセで開催される、ハロプロでお世話になっている「SATOYAMA & SATOUMI movement カーボンニュートラルを考える2026」に出展(ホール3、ブース9)するた...
18/03/2026

明日3月20日(金曜日祝日)から21日(土曜日)にかけて、幕張メッセで開催される、ハロプロでお世話になっている「SATOYAMA & SATOUMI movement カーボンニュートラルを考える2026」に出展(ホール3、ブース9)するため、2日間臨時休業いたします。なお、本イベントの入場は無料ですが、混雑が予想されるため事前入場整理券の入手が必要になるようです。(先着順チケットぴあ等で受付)　詳しくは下記SATOYAMAmovement HPをご確認ください。
臨時休業中は、渚の駅海のマルシたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを販売していますので、よろしければそちらでお求めください。よろしくお願いいたします。

https://www.satoyamamovement.com/event.html

明日3月11日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを販売していますので、よろしければそちらでお求めください。よろしくお願いいたします。
09/03/2026

明日3月11日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを販売していますので、よろしければそちらでお求めください。よろしくお願いいたします。

明日2月18日(水曜日)午前中と19日(木曜日)午前中は都合により臨時休業いたします。午後1時には戻る予定にしています。なお、渚の駅海のマルシたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願...
17/02/2026

明日2月18日(水曜日)午前中と19日(木曜日)午前中は都合により臨時休業いたします。午後1時には戻る予定にしています。なお、渚の駅海のマルシたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。

明日1月28日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。
27/01/2026

明日1月28日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。

明日1月7日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。
05/01/2026

明日1月7日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。

明日12月10日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。
09/12/2025

明日12月10日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、よろしければそちらで購入をお願いいたします。

明日11月19日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
18/11/2025

明日11月19日(水曜日)は都合により臨時休業いたします。なお、渚の駅海のマルシェたてやま、ブーランジェリースルジェさんでもジャムを購入できますので、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

住所

館山1024/3
Tateyama-shi, Chiba
294-0036

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81470295090

ウェブサイト

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