ドゥ・クロッシュ

ドゥ・クロッシュ パイとタルト、焼き菓子を手作りで焼いている店
素材にこだわり、自然? パイとタルトと焼き菓子の店　ドゥ・クロッシュ

今年も市民フェスティバルの所沢ブランドコーナーに出店させていただくことになりました。トコろんクッキーとパイ、タルト類他焼き菓子を色々用意する予定です。当店がフェスティバルに出店するようなって50年近くになると思います。まだまだ元気のつもりで...
01/08/2026

今年も市民フェスティバルの所沢ブランドコーナーに出店させていただくことになりました。
トコろんクッキーとパイ、タルト類他焼き菓子を色々用意する予定です。
当店がフェスティバルに出店するようなって50年近くになると思います。まだまだ元気のつもりですが来年はわかりませんので、心を込めて丁寧にたくさん焼こうと思っております。

最近嬉しいことに、トコろんクッキーをご注文いただいたりお買い上げいただく方が増えております。
先日山口県から電話で注文いただいた送り先が、所沢出身の宝塚の男役スターの方でした。
侑輝大弥さんです。
私は侑輝さんのことを知らなかったのですが偶然にも今月の広報に載っていました。すてきですね。
そのお送りなさった方にもお知らせしようと思っています。

私は50年以上、国産のりんごブレザーブを使ってきましたが手に入らなくなったことをお伝えしましたが、中国産も使うようになりました。国産が入荷した時は両方使っています。店では国産りんご使用、中国産りんご使用と明記するようにしています。そうしまし...
28/06/2026

私は50年以上、国産のりんごブレザーブを使ってきましたが手に入らなくなったことをお伝えしましたが、中国産も使うようになりました。国産が入荷した時は両方使っています。
店では国産りんご使用、中国産りんご使用と明記するようにしています。
そうしましたら国産が圧倒的に売れます。
国産が入らなくなることも考えられますので中国産も使って行こうと思っています。
下の写真は国産です。

昨日投稿しました小さな息子がおねだりしたのは綿棒ではなくて麺棒でした。小さな家庭用の麺棒した。2〜3歳でしたでしょうかパイ生地を作っている父親のように麺棒を扱いたがっていました。彼用の小さな麺棒と小麦粉を水でといたものを与えると、それは楽し...
13/06/2026

昨日投稿しました小さな息子がおねだりしたのは綿棒ではなくて麺棒でした。
小さな家庭用の麺棒した。
2〜3歳でしたでしょうかパイ生地を作っている父親のように麺棒を扱いたがっていました。彼用の小さな麺棒と小麦粉を水でといたものを与えると、それは楽しそうに生地を伸ばしていました。今でしたらスマホで簡単に撮れたのにカメラは行事の時以外は店に持っては行きませんでした。
菓子やの息子らしいのでちょっと載せさせていただきました。

やっと国産のりんごプレザーブが少々お値段は高くなりましたが入荷しました。スクエアは国産と中国産の両方焼いてますが、電話で予約していただきますと焼き立てをご用意致します。やつぱり国産は違うと言われる方、パイ生地が手作りだから中国産でもいいと言...
12/06/2026

やっと国産のりんごプレザーブが少々お値段は高くなりましたが入荷しました。
スクエアは国産と中国産の両方焼いてますが、電話で予約していただきますと焼き立てをご用意致します。

やつぱり国産は違うと言われる方、パイ生地が手作りだから中国産でもいいと言われる方もいらっしゃいます。

最近金曜日、土曜日、日曜日の週末3日間の営業とさせていただいてます。

写真は息子の50年以上前のです。あの頃スマホがあったらと思いますが息子は綿棒をおねだりして自分のを持っていました。
それで粉を伸ばして遊んでいました。

長い間国産のりんごプレザーブを使ってきましたが、手に入りづらくなってきました。まだ少し国産のが残っていますがあといつ入るかわかりません。私は手折りでパイ生地をゆっくり作っていますので手持ちの国産がなくなったら中国産で作るべきか迷っています。...
17/05/2026

長い間国産のりんごプレザーブを使ってきましたが、手に入りづらくなってきました。まだ少し国産のが残っていますがあといつ入るかわかりません。
私は手折りでパイ生地をゆっくり作っていますので手持ちの国産がなくなったら中国産で作るべきか迷っています。スクエアとプチは中国産を入れ始めました。

グルテンフリーのマドレーヌを焼いてみました。米粉、沖縄の黒糖、卵、バターで作りました。
これは食に拘っている妹の誕生日に送るために焼きましたが意外といい味です。店にも並べましたのでぜひお試し下さいませ。

クッキーのお好きな方が多いのでシナモンを入れて焼いてみましたが大人の味がしてちょっとポケットに入れて歩きたくなる感じです。

最近又クッキーに絵を描いて楽しんでいただいてます。このアップルパイは丁寧に描いていただいて発送したのですがきっとクッキーのお褒めの言葉をたくさんいただいたことでしょう。パイのホールやスクエアをお買い上げにはクッキーをプレゼントしております。...
05/05/2026

最近又クッキーに絵を描いて楽しんでいただいてます。
このアップルパイは丁寧に描いていただいて発送したのですがきっとクッキーのお褒めの言葉をたくさんいただいたことでしょう。
パイのホールやスクエアをお買い上げにはクッキーをプレゼントしております。
どうぞあなたもイラストやメッセージをかいて楽しんで下さいませ。又莓のパイを予めご注文いただければお作り致します。

なかなかページに入れなかったのてすが、やっと入ることができました。今日は定休日ですがちょっと載せます。いいりんごプレザーブを探したのですが水分が多くて底がうまく焼けなかったのです。色々試作してブラムリーと同じようにりんごの下にクリームを入れ...
23/02/2026

なかなかページに入れなかったのてすが、やっと入ることができました。
今日は定休日ですがちょっと載せます。

いいりんごプレザーブを探したのですが水分が多くて底がうまく焼けなかったのです。色々試作してブラムリーと同じようにりんごの下にクリームを入れました。とてもきれいに焼けるようになりましたしボリュームもアップしました。
値段もちょっとアップさせていたたて1800円にさせていただいてます。

焼き菓子も200円くらいのが人気があります。所沢ガトーは40年以上焼いているものと色々可愛いトッピングをつけたものも出しています。前に焼いていたブラウニーも人気があります。

第2.3.4木曜フラワーヒルの朝市に出させていただいてます。とてもセンスのよい落ち着いたお客様です。
パンがお好きなので私もたまに焼いていましたがいいものを見つけましたので最近出すようになりました。
国産の小麦粉、バターを使用した、なかなか味の良いものです。小ぶりなのですが1個　130円、2個250円でだしています。
水曜日に焼きますので店にも少し出してみようかなと思っています。25日に出しますので見にいらしてくださいませ。

新年は3日4日営業します。1日.2日.5日.6日は休業致します。8日は定休日です。9日より通常通り営業致します。どうぞよろしくお願い致します。
31/12/2025

新年は3日4日営業します。
1日.2日.5日.6日は休業致します。8日は定休日です。
9日より通常通り営業致します。どうぞよろしくお願い致します。

31/12/2025

今年は大変お世話になりありがとうございました。
昨年骨折して歩くのも不自由になり、原料は値上がりしていき、店を続けられか迷いましたがやはり菓子作りが私にはあっているように思いました。

中学生のママ達の仲間に入れてもらいネット関係でお世話になったり若いアイディアをいただいています。
そしてお客様にも励まされています。
不安定な歩きかたですがとても元気ですのでもう少し続けたいと思っております。

今日パウンドケーキの試作を久しぶりにしたのてすが
とてもいい味のように思います。ハッピー卵がいいように思います。また粉もいいのかなと思っています。
来年は出してみようと思っています。
暮にはシュトーレンをたくさんの方にお買い上げいただきました。パウンドケーキがそれに続けばいいと思っています。

とうぞ来年もよろしくお願い致します。

住所

中新井1-792/24
Tokorozawa-shi, Saitama
359-0041

営業時間

金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 18:00

ウェブサイト

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