04/05/2026
令和8年4月、徳島県つるぎ町の高齢者施設へ訪問させて頂き
現地でたこ焼きを調理・提供しました。
キッチンカーならではの強みは、出来上がった食べ物を届けることではなく、その場で調理できること。今回もその強みを存分に活かし、施設の皆様の目の前で焼き上げました。
利用者の皆様は一人ひとり、嚥下能力や体の状態が異なります。味付けや生地の硬さをその方に合わせて調整しながら調理を進め、最後は職員の皆様との共同作業により、多くの利用者の方にお届けすることができました。
買い物やお祭りへ足を運ぶことが難しい方にとって、たこ焼きはずいぶん久しぶりとのこと。約100名の皆様に心から喜んで頂き、キッチンカー事業者として心温まるとともに、このような取り組みの必要性を痛感しました。
様々な場所へ出向くキッチンカーにとって、地域の皆様に受け入れていただけることが活動の根っことなります。個人の飲食店を取り巻く環境が厳しい今だからこそ、数字より先に人の温かみに触れる場を作ることを大切にしたい。そうして 「地域に出店してほしい」と思っていただける存在であり続けることが、小さな飲食店が長く続くための道だと信じています。
施設の皆様、温かく迎えていただきありがとうございました。
