つくりたてなまり節の店 川直

つくりたてなまり節の店 川直 明治10年創業　焼津でつくりたてのなまり節や燻製製品を製造販売をしてます

🐟お盆期間中藁焼き体験たくさんのご参加ありがとうございました！8/8から休みなく予約が入り、午前午後満席の日もあってやっと今日でひと区切り。今年のお盆は本当に長かった…副業のつもりで始めたのがもう本業です。節1本から焼ける簡易藁焼き体験もこ...
17/08/2025

🐟
お盆期間中藁焼き体験たくさんのご参加ありがとうございました！8/8から休みなく予約が入り、午前午後満席の日もあってやっと今日でひと区切り。今年のお盆は本当に長かった…
副業のつもりで始めたのがもう本業です。

節1本から焼ける簡易藁焼き体験もこのお盆では人気でした。お子様のご家族、旅行途中で藁焼き持ち帰りができない方にも気軽に参加できるのでおすすめです。
・1本1,300円〜
・当日予約OK
・藁焼きはニュー焼津で定食にもできます
・11時〜14時以外の時間で何時でも
・節1本で何人でも参加OK
・所要時間10分
・通常の体験が×の日でもできる場合があります

dmでも電話でもご予約受け付けております！
054-628-2306

#川直 #かつおの藁焼き体験

🐟声優の山口智広さんがかつおの藁焼き体験に来てくれました！縁あって焼津でイベントが決まり、町を巡るロケも催行。小学生の頃社会見学で焼津港にも来たことがあり、県外の人ならかつお=高知と答えるところ、かつお=焼津というイメージを持ってくれてたと...
06/08/2025

🐟
声優の山口智広さんがかつおの藁焼き体験に来てくれました！縁あって焼津でイベントが決まり、町を巡るロケも催行。

小学生の頃社会見学で焼津港にも来たことがあり、県外の人ならかつお=高知と答えるところ、かつお=焼津というイメージを持ってくれてたところから好印象

藁焼きを食べてみてカメラが回ってないところでも他のスタッフに「絶対食べた方がいい！」と勧めていたところみると今までで一番おいしいかつおのたたきだったと言ってたのは本音なんだなーとこちらも嬉しくなりました。

有名なアニメ何本も声優やられていてファンの方も多く、明るくてとても話しやすかったのでファンの方が多いのも頷けます。
山口智広推しのみなさんもぜひ藁焼き体験にお越しください。山口高宏がナビゲートします！

#山口ハイツ #山口智広好きな人と繋がりたい #山口智広さん推し

-高知藁焼き修行②久礼大正市場にある田中鮮魚店。インスタでは 刺身が綺麗に並んだ皿鉢が目を引きます。高知の中でも特に須崎・中土佐地域はかつおを愛し、かつおに厳しい人が多いのだそう。どんなに鮮度が良いかつおでも芯が硬く、青臭さがあるものをゴ...
04/08/2025

-
高知藁焼き修行②

久礼大正市場にある田中鮮魚店。
インスタでは 刺身が綺麗に並んだ皿鉢が目を引きます。高知の中でも特に須崎・中土佐地域はかつおを愛し、かつおに厳しい人が多いのだそう。

どんなに鮮度が良いかつおでも芯が硬く、青臭さがあるものをゴシやゲジ(多分こちらで言う石鰹を選ぶより厳しい)と言い生食に向かず、なまり節等にするかつおとして選別されます。これを刺身で販売してしまうと地元のお客さんに怒られるそうです。

この選別されてしまったかつお僕が食べても普通に美味しいってなるかつおなんですが…でも選び抜かれたかつおの刺身は本当にかつお？ってなるぐらい美味しいのでぜひ高知に来たら食べてみてほしい。

田中社長からかつおについていろいろお話しを伺ってわかったのは必ずしも中土佐のような厳しい基準でかつおを見る必要はない(というか真似できない)し、焼津は焼津の冷凍かつおだからこその強みがあること。それを今の体験では最大限活かせているので、なんで美味しいのかわかりやすく説明できるようにしたいなと思いました。

調べてもわからないことたくさんあるし、高知に来ないわからなかったことたくさんだったのでいい収穫でした！今後の体験や藁焼きづくりに活かせそうです。

#久礼大正市場 #田中鮮魚店

住所

八楠3丁目13-74 焼津さかなセンター内
Yaizu-shi, Shizuoka
4250091

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

つくりたてなまり節の店 川直がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー