【Sum & Co.】

11/04/2026

21/03/2026

特別な日の乾杯に✨
【フランス/コート デュローヌ・シャトーヌフ デュ パプ/白】
Châteauneuf du Pape Blanc Les Cailloux

ルーサンヌを主体とした、ユニークなシャトーヌフ　デュ　パプの白。
ルーサンヌは、通常ならばシャトーヌフ　デュ　パプ　ブランにメインで使用する葡萄ではありませんが、アロマ、フィネス、そしてエレガントさを与えます。
一方、グルナッシュ　ブランは骨格と力強さをワインにもたらします。
丸石の多いこのエリア特有の土壌のおかげで、長期熟成の可能性を持った白ワインが生まれます。
このエリアは、気温が高すぎて葡萄が焼けてしまうことがあるため、葉を多めに残し、収穫は他より早めの8月末に行います。
葡萄が熱を持たないように、涼しい早朝に収穫します。
酸化しないように、収穫した葡萄はすぐにプレスし、コンクリートタンクに入れ15度前後で発酵させます。
マロラクティック発酵は行なわず、澱とともにステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
白い花や果実、ハチミツを思わせる豊かなアロマにミネラルの要素、複雑さがあります。
非常にふくよかでオイリー。食中に飲んで欲しいワインです。
リッチな味わいは、フォアグラとの相性が抜群です。

Sum&Co.（サム・アンド・カンパニー）では、皆様に愛されるワインを厳選してご提供しております🍷
贈り物にもおすすめの一本です。

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21/03/2026

【フランス/シャンパーニュ・モンターニュ ド ランス/白スパークリングワイン】
Champagne Grand Cru Cuvee Samuel

特別なボトルに詰められた ヴィンテージ入りシャンパーニュ
グラン クリュ格付けのアンボネ村のピノ ノワールをメインに、シャルドネをブレンドしたヴィンテージ シャンパーニュです。
果汁はキュヴェ（初搾り）100％です。発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。
冷却過程を経て、ろ過と清澄をし、36～60 ヶ月熟成させます。 ナッツやトーストの香りが強く広がり、たくましく、丸いボディを持つシャンパーニュです。 花火をあしらったプリントボトルに詰められています。

プレシューズ ダルジャンと同じく、入手可能な量が少ないパトリック スティランのワインの中でも、さらに限定数量しか分けていただけない特別なワイン。
大切な記念日にふさわしい特別なシャンパーニュです。

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21/03/2026

【フランス/ブルゴーニュ・コートドニュイ/赤スティルワイン】
男性的と例えられるジュヴレ　シャンベルタン。
樹齢の古い樹の葡萄を使用。
ヴィンテージ2021年

ジュヴレは、ローマ時代の前のケルト人が住んでいた頃、彼らが崇拝していた、頭が人間、首から下が四足動物の「ジブリアキュス」という半獣神からついた名前です。
中世からこの村は、ヴォーヌ　ロマネ同様に、ピノの「エッセンス」と考えられていました。
コート　ド　ニュイに畑を持たないジラルダンにとって、密に連絡を取り合っている契約農家あってこそのワインと言えます。
土壌は硬い石灰岩が混ざっており、強い風が吹き抜けるため最も涼しい地区で、ジラルダンでも最後に収穫する畑です。一部を除梗します。
ステンレスタンクで、3週間発酵させ、ルモンタージュします。
14ヶ月バリック（新樽10％）で熟成させます。
リッチで力強い果実味と複雑な余韻が素晴らしい味わい。
数年間ボトル熟成させたいワインです。
アルコールとのバランスがよく、口の中ではクリーンで清涼感のあるワインです。
赤身肉の料理や、しっかり味のソースを使った料理、ロースト系肉料理などとの相性がよいです。

Sum&Co.では、厳選されたワインのほか、ワイングッズやギフト商品も取り揃えています。
上質なワインライフをお楽しみください。

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21/03/2026

【フランス/ボージョレ/赤フルボディ】
Morgon Charmes モルゴン・シャルム＜1848＞

1848年の歴史が紡ぐ、格別な一本。
ワイン名にある「1848」はドメーヌが設立された年で、これまでのドメーヌの歴史に敬意が込められています。
「シャルム」に所有する1haの区画の葡萄から造られています。
葡萄の樹齢は約100年と非常に古く、栽植密度は10,000本／haです。
土壌は変成した花崗岩で構成されています。
手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。
発酵、熟成ともに225Lのオーク樽で行い、熟成も同じ樽で11ヶ月行います。
ほとんど黒に近い濃い赤色、砂糖漬けのチェリーや樽によるバニラのアロマが広がります。
非常に力強い口当たりで、余韻にはしっかりとしたタンニンが感じられます。
年間生産量は約7,000本です。

Sum&Co.のネットショップでは、他にも厳選したワインをご用意しております。
ぜひチェックしてください。

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21/03/2026

【フランス/ボルドー ドメック/赤フルボディ】
ドメーヌ　ロラン　ド　ビ　ヴィンテージ2014年のご紹介です。
豊かな果実味がありエレガント、こなれたタンニンが感じられ、親しみやすい味わいが魅力です。
ベガダン村に位置する畑は10ha、丘陵地に位置し、土壌は砂と砂利です。
葡萄の仕立てはギヨー　ドゥーブル、平均樹齢25年、栽植密度は7,500本/haです。
栽培は環境に配慮したリュット　レゾネ、葡萄が完熟した状態で収穫し、丁寧に選別します。
発酵前にコールド　マセレーションを行い、色とアロマを引き出します。
発酵は温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで4～5週間行います。
マロラクティック発酵もタンクで行います。フレンチオーク樽とタンクで12ヶ月熟成させています。
非常にバランスが良く、豊かな果実味がありエレガント、こなれたタンニンが感じられ、親しみやすい味わいが魅力です。

大切な人との特別な時間を彩る1本に🍷
ギフトや自分へのご褒美にもおすすめです。
ぜひワインのある優雅なひとときをお愉しみください。

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21/03/2026

【フランス/ノルマンディー/シードル】
ルモルトン　シードル・フェルミエのご紹介です。

クール・デュール、ドゥース・モン、ケルメリアン、フレカン・ルージュ、マルト…、甘い品種、甘苦い品種、苦い品種、酸味の強い品種をブレンドしてバランスのよいシードルが生まれます。
白身の肉や、リンゴのデザート、ガレット・デ・ロワ、もちろんクレープやガレットと合わせて。
日中にも、ご友人との夕べにも気軽にお召し上がり下さい。

Sum&Co.ではワインはもちろん、素敵なワイングッズも多数取り揃えています。
ぜひチェックしてみてください🍷

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21/03/2026

【フランス/ブルゴーニュコートドニュイ/辛口赤】
メゾン エドゥアール ドロネー ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ シャルモン 2022年

真紅に赤い果実のアロマがはじけ、キイチゴや樟脳のようなスパイシーさが特徴的で、口に含むと心地よく、生き生きとフレッシュでありながらもエレガントな味わいとなっています🍷
若々しくも上品な風味が楽しめる、コート・ド・ニュイの魅力が詰まった逸品です。

ワインは人生に彩りを添えてくれる存在。
大切な人との語らいに、自分へのご褒美に、素敵なワインを選ぶお手伝いができればと思います。
Sum&Co.が厳選したワインで、至福のひとときをお過ごしください。

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21/03/2026

【フランス/ノルマンディー/シードル】
Le Morton Cidre Fermier
ルモルトン　シードル・フェルミエ

クール・デュール、ドゥース・モン、ケルメリアン、フレカン・ルージュ、マルト…、甘い品種、甘苦い品種、苦い品種、酸味の強い品種をブレンドしてバランスのよいシードルが生まれます。
白身の肉や、リンゴのデザート、ガレット・デ・ロワ、もちろんクレープやガレットとも好相性です。
日中にも、ご友人との夕べにも気軽にお召し上がり下さい🍷

Sum&Co.では、世界各国の厳選ワインやワイングッズを取り扱っております。
大切な人への贈り物や、自分へのご褒美にいかがでしょうか。
上質なひとときをお過ごしください。

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21/03/2026

【フランス/ブルゴーニュ/赤辛口】
Charmont Hautes Côtes de Nuits Rouge
メゾン エドゥアール ドロネー ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ シャルモン 2022年

真紅に赤い果実のアロマがはじけ、キイチゴや樟脳のようなスパイシーさが特徴的で、口に含むと心地よく、生き生きとフレッシュでありながらもエレガントな味わいとなっています。

Sum&Co.が自信を持ってお勧めする赤ワインの一つです。
飲み心地の良さとエレガントな余韻をお楽しみください。
大切な人との特別な夜や、ご自身へのご褒美にいかがでしょうか。
ぜひ当店の厳選ワインをお楽しみください。

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21/03/2026

【ドイツ/ファルツ/赤フルボディ】
Hainfelder Spätburgunder Trocken
ハインフェルダー・シュペートブルグンダー・トロッケン

樽のアロマと引き締まったボディが見事に調和したピノ ノワールです🍷

畑はハインフェルド村に位置し、標高182ｍ、南西向きのなだらかな丘陵地に広がっています。
石灰岩質土壌です。葡萄の仕立てはコルドン、栽植密度は5,000本/haです。
畑の畝は１列おきに草を生やしています。
収穫は９月中旬、畑で選別しながら手摘みで行います。収量は50hl/haです。葡萄は100％除梗します。
アルコール発酵前に6度で72時間の低温マセラシオンを行い、色とアロマ成分を抽出します。
発酵はステンレスタンクで22～30度で約20日間行います。
空気圧プレスでやわらかく圧搾し、マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽（4回使用樽）で行います。
フレンチオーク樽での熟成期間は18ヶ月です。
清澄無し、フィルターをかけずにボトリングします。
濃厚なチェリーの魅惑的なアロマが広がります。
力強い果実味は洗練された樽のトーストの要素とうまく調和しています。

コルクを開ける音とともに、ラグジュアリーな夜のひとときが幕を開けます🍷
大切な人と味わう至福の時間を、Sum&Co.のワインでお過ごしください。

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21/03/2026

【ドイツ/バーデン/赤フルボディ】
ハインフェルダー・シュペートブルダー・トロッケン
ピノ　ノワールの繊細な香りと果実味が楽しめる1本です🍷

ヴィンテージ 2019年
タイプ スティルワイン
色 赤
飲み口 フルボディ
葡萄品種
シュペートブルグンダー（ピノ　ノワール）
等級 Qualitatswein
熟成 2,500Lの大樽で24ヶ月

畑は標高250mの高台に位置し、土壌はレス（黄土）です。
収穫した葡萄は100％除梗し、2,500Lの木製の大樽に入れ、20度の低温で25日間発酵させます。
そのまま同じ大樽で24ヶ月ゆっくりと熟成させます。
ブラックベリーやブルーベリーの果実のアロマ、口に含むとかすかにローストの風味を感じます。
タンニンはしなやかで洗練された味わいがあります。

特別な日の食卓を彩る、素敵なワインをお探しの方にぜひおすすめです。
ぜひチェックしてください🍷

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