加藤けんぴ店

加藤けんぴ店 埼玉県寄居町で工房を構え、芋けんぴなどのお菓子の製造販売をしています。

.『小さな声の おやつと、おしゃべり。』先日、そんなタイトルのお茶会をプレ開催しました。3名の方にお集まりいただき、芋けんぴやポテチを食べながら和やかな時間を過ごすことができました。何をするかというと、自分の好きなものをただしゃべって、ただ...
22/06/2026

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『小さな声の おやつと、おしゃべり。』

先日、そんなタイトルのお茶会をプレ開催しました。
3名の方にお集まりいただき、芋けんぴやポテチを食べながら和やかな時間を過ごすことができました。

何をするかというと、自分の好きなものをただしゃべって、ただ聞くだけ。

全然詳しくなくて言葉が少なくても、マニアックすぎて伝わらなくてもかまいません。
最近気になってることとか、ずっと頭に残ってることでも大丈夫。
いいこと言おうとしたり、すごいことを言おうとしなくていい。
自分の中にある小さな声を話せる、そしてそれを聞く。
そういう場を作れたらなあと思いました。
 

なぜそういう場を作りたいかというと、僕自身が口下手で、何をしゃべっていいかわからなくなることが多いからです。

社会の中で日々生きてると、大きな声、強い声、正しい声ばかり聞こえてきて、自分がただ感じたこと、思ったこと、そんな小さな声は口に出せず消えていきます。

うまくしゃべれなくても、自分のなかにある言葉を出せる。そして、それをちゃんと聞こうとする空気があれば、安心できる場所になれるんじゃないか。

そういう場所があってほしいし、その場を作るための芋けんぴやおやつであってほしいと考えてます。
 

小さな声は、声量の大きさじゃありません。
強そうにみせたり、正しそうにみせない、ただひとりの中にある声。

何を話せばいいかわからず黙ってしまうことがある人。
会話のテンポや強さについていけず、少し疲れてる人。
理屈よりも感覚が先にある人。

もしくは、普段はついつい声が大きくなってるけど、自分の小さな声に耳を傾けたい人。

そんな方にご参加いただきたいです。
 

あと数回プレ開催して、よい形が出来たら定期開催していきます。

ご興味ある方は、DMか、この後お知らせする公式LINE経由でご連絡ください。

二枚目に公式LINEに参加するQRコードがあります。
スクリーンショットを撮って、リンクを読み込んでご参加ください。

#小さな声のおやつと、おしゃべり。
#おやつべり

19/05/2026

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ありのままでいられる場所

農法なんてどうでもいい

他人の評価も、正しさを主張しなくてもいい

自分が感じたままに動き、結果が出るだけ

失敗したっていい

何が原因か考え、次に生かす

今回は菌ちゃん農法がおもしろそうだなって思った

半信半疑だけど、やってみたい

やってみないとわからない

最初の一歩を一緒に始めてみませんか

なんだかおもしろそう、でも

バッチリ仕組みを知りたいも

どちらも応えます

あなたの"にじみ"を大事にします

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日時:5月24日(日) 9:00~14:00
場所:農園にじみの畑(男衾駅から徒歩10分)→昼食:けんぴ工房 にじみ
参加費:3000円(車はパーキング代250円)
定員:10名
持ち物:作業用手袋、長靴、汚れてもいい服装、飲み物、など
申込方法:instagramのDM、[email protected] 
①お名前
②人数
③交通手段(電車、車など)
④連絡先

申込みいただいた方に、集合場所と駐車場ご案内します。
初心者OK。家庭菜園でも菌ちゃん農法試してみたい、という方に合っています。
菌ちゃん農法の仕組みや、里山循環に興味がある方も歓迎です。

●タイムスケジュール
9:00〜 集合、移動
9:30〜 説明、畝作り
12:00〜 移動、昼食、おやつ
14:00 解散
※進行状況により多少前後する場合もあります

#菌ちゃん農法
#菌ちゃん畝
#羽釜おにぎり
#にじみ

初めてのワークショップを開催します。『菌ちゃん畝作りワークショップ』日時:5月24日(日) 9:00~14:00場所:農園にじみの畑(男衾駅から徒歩10分)→昼食:けんぴ工房 にじみ参加費:3000円(車はパーキング代250円)定員:10名...
19/04/2026

初めてのワークショップを開催します。

『菌ちゃん畝作りワークショップ』
日時:5月24日(日) 9:00~14:00
場所:農園にじみの畑(男衾駅から徒歩10分)→昼食:けんぴ工房 にじみ
参加費:3000円(車はパーキング代250円)
定員:10名
持ち物:作業用手袋、長靴、汚れてもいい服装、飲み物、など

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菌の力で土を育てる「菌ちゃん農法」の畝づくりを体験してみませんか。

農薬や化学肥料に頼らず、土の中の微生物の働きを活かして野菜を育てるこの方法は、一度環境が整えば、耕さず・肥料を入れずとも育つ土を目指します。

今回のワークショップでは、「無理のない自給自足」をテーマに農家民宿や農園を営む金子勝彦さんをお招きし、実際に畝づくりを行います。

私自身、最初は「そんなにうまくいくのか?」と半信半疑でしたが、土壌や循環の考え方に触れる中で、野菜づくりの見方が少し変わりました。

この農法を正解として伝えたいわけではなく、ひとつの視点として知ることで、自分なりのやり方を考えるきっかけになればと思っています。

難しく考えなくても大丈夫です。
「ちょっと気になる」「やってみたい」くらいで十分です。

みんなで畝をつくり、お昼は元おにぎり屋店主が握る、羽釜炊きのおにぎりを食べましょう。

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申込方法:instagramのDM、[email protected] 
①お名前
②人数
③交通手段(電車、車など)
④連絡先

申込みいただいた方に、集合場所と駐車場ご案内します。
初心者OK。家庭菜園でも菌ちゃん農法試してみたい、という方に合っています。
菌ちゃん農法の仕組みや、里山循環に興味がある方も歓迎です。

●タイムスケジュール

9:00〜 集合、移動
9:30〜 説明、畝作り
12:00〜 移動、昼食、おやつ
14:00 解散

※進行状況により多少前後する場合もあります

21/02/2026

なんにもないと思うかもしれないけど、この空気感があるんだよなあ。
ヘンな屋台もあるし。笑

15/02/2026

かりんとう揚げてます。
すっかりビーツ好きになりました。

ネットショップOPEN1/10(土)12:00~よりネットショップOPENします。2026年最初のネット販売ということで、盛り沢山な内容となっています。三芳町高橋農園・あいこまち/プレーン・紅赤/プレーン NEW・ふくむらさき/プレーン N...
09/01/2026

ネットショップOPEN

1/10(土)12:00~よりネットショップOPENします。
2026年最初のネット販売ということで、
盛り沢山な内容となっています。

三芳町高橋農園
・あいこまち/プレーン
・紅赤/プレーン NEW
・ふくむらさき/プレーン NEW
・栗かぐや/塩
・栗かぐや/くんせい塩

寄居町自家栽培
・ベニアズマ/プレーン
・べにはるか/みたらし
・べにはるか/ゆずココア

・紅白芋けんぴ『べにはるか&ふくむらさき』

伊奈町ないとう農園
・ポテトチップス『アイマサリ』

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先月は自家栽培の品種も多く、
8品目の芋けんぴが揃っていて
ちょっと多すぎで選ぶのが大変かなと
思っていたのですが、
今月も気付けば8品目になっていました。
あれもこれも作りたくなってしまうのです。。

全部思い入れがあるのですが、注目は期間限定の『ゆずココア』。
人気のココア味に、ときがわ町の無農薬ゆず
で作ったシロップと果皮パウダーを加えた
コクとさわやかさを味わえる芋けんぴです。

あと年始限定の『紅白芋けんぴ』にも入っている『ふくむらさき』。
ただの色合いでの紫芋と思うなかれ。
紫芋ならではの華やかな味わいがあります。
芋焼酎でも紫芋でフルーティーな味わいを
作っているものもありますね。
芋けんぴであまりみないのは、色をキレイに
残して、なおかつしっかり揚げるのが難しいからです。何気にテクニックのつまった芋けんぴです。

まだまだ紹介したいものもありますが、どれが
いいのかわからなくなっちゃうかもしれないので、今回は全部お試しできる『8種食べ比べセット』をご用意しました。さらに少量ずつお試しできる
『4種食べ比べセット』もあります。
こちらはクリックポストでの配送となり送料は無料です。

最後にもうひとつ紹介させてください。
ポテトチップス『アイマサリ』
伊奈町のないとう農園さんが育てた秋ジャガイモ。アイマサリは長崎県で2019年に登場した新しい
品種で、皮も肉色も明るい黄色。
やや粘り気があり、舌触りが滑らかできめ細かいため、ポテトサラダや煮物に最適とされています。

ポテトチップスにすると、糖分はあまりない
はずなんですが結構焦げ気味になりました。
見た目は悪いのですが、香ばしさと芋の旨みは
しっかり感じられます。ほんのり焦げ由来の
酸味も感じますが嫌な感じではないと思います。

市販のポテトチップスは、品種、厚み、揚げ方など最適化されたものだというのがわかりますね。
芋けんぴもそうですが、ポテトチップスも適した
品種は決まってて、
他の様々な品種では商品化されていないようです。

今回はにじみ的ポテトチップスの挑戦でもあるので、特別価格でご提供します。
ぜひ市販のポテトチップスと食べ比べて、
それぞれの良さを味わってみてください。

ネットショップはプロフィール欄リンクから
nijimi-kenpi.com

05/01/2026

新年初揚げ

2026年も新たな気持ちで仕事始め。

年が明けるとかなり熟成も進んで揚げ色も強くなる。
焦げてる、色が悪い、と言われているけど、これも芋の個性だと認められるようにしていきたい。

高橋農園さんの紅赤。
埼玉の伝統品種だけど、新しい品種に負けず劣らずの甘みと香ばしさ。

住所

2898/8
Kokubunji, Tokyo
369-1216

営業時間

木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00
土曜日 11:00 - 18:00
日曜日 11:00 - 18:00

電話番号

+81423122370

ウェブサイト

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