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준비는 쉽게, 소중한 사람과?

제롬 갈레랑(Jérôme Galeyrand),치즈 팔던 청년이 부르고뉴 최고의 신성이 되기까지 🧀→🍇원래 와인이랑 1도 상관없던 삶.루아르 출신, 8년간 치즈 도매업 하던 평범한 회사원이었습니다.그러다 1996년, ...
30/07/2026

제롬 갈레랑(Jérôme Galeyrand),

치즈 팔던 청년이 부르고뉴 최고의 신성이 되기까지 🧀→🍇

원래 와인이랑 1도 상관없던 삶.
루아르 출신, 8년간 치즈 도매업 하던 평범한 회사원이었습니다.

그러다 1996년, 제브리-샹베르탱의 전설 ’알랭 뷔르게‘네서 수확 알바를 시작하죠.
그리고 몇 달 뒤 — 블라인드 테이스팅에서 빈티지랑 퀴베를 척척 맞춰버립니다.
뷔르게: ”어... 얘 뭔가 있는데?“ 👀

그 길로 회사 때려치우고 와인 학교 등록.
2002년, 겨우 150평(0.05ha)짜리 밭 하나로 시작한 도멘이
지금은 코트 드 뉘 전역에서 인정받는 ’별점 도멘‘이 됐습니다. ⭐️

이번에 입고된 3종, 제가 모두 시음해보고 골라온 뀌베들입니다.

자세한 내용은 블로그를 참고해주세요.

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코쉬 뒤리(Coche-Dury),뫼르소의 신, 코쉬 뒤리(Coche-Dury) 재입고”부르고뉴 화이트 최고 생산자 5-6인 안에 든다“ - 로버트 파커”위대한 화이트 버건디의 가장 신뢰할 수 있는 이름“ - 잰시스 ...
24/07/2026

코쉬 뒤리(Coche-Dury),

뫼르소의 신, 코쉬 뒤리(Coche-Dury) 재입고

”부르고뉴 화이트 최고 생산자 5-6인 안에 든다“ - 로버트 파커
”위대한 화이트 버건디의 가장 신뢰할 수 있는 이름“ - 잰시스 로빈슨

이미 전설이 된 도멘.
장 프랑수아 코쉬가 열네 살에 아버지 곁에서 시작해
지금은 아들 라파엘이 이어가는, 4대에 걸친 뫼르소의 심장.

이번에 비마프에 들어온 라인업 👇

🥂 뫼르소 2015 — 지금 마시기 가장 완벽한 타이밍
🥂 뫼르소 2022 / 2023 — 갓 입고된 코쉬의 ’지금‘
🥂 뫼르소 레 루죠 2022 / 2023 — 철분 토양이 만드는 반전의 힘, 마니아들이 카이에레보다 더 좋아하는 그 밭
🥂 뫼르소 1er Cru 카이에레 2022 / 2023 — 응축력과 우아함이 동시에 펼쳐진다
🥂 부르고뉴 알리고떼 2023 — ”이게 알리고떼라고?“ 편견 깨는 한 잔
🥂 부르고뉴 샤도네이 2023 — 엔트리급이라 부르기 미안한 완성도

전 세계 컬렉터들이 시장에 나오는 순간 쓸어가는 와인.
이번엔 놓치지 마세요.

자세한 내용은 블로그를 참고해주세요.

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에릭 포레(Eric Forest),부르고뉴 화이트 딜레마 —"꼬뜨 드 본 급 미네랄은 갖고 싶은데, 가격은 부담스럽다"정답은 마꼬네에 있었습니다.마꼬네 베르기송의 은둔 고수, 에릭 포레(Éric Forest) 202...
23/07/2026

에릭 포레(Eric Forest),

부르고뉴 화이트 딜레마 —
"꼬뜨 드 본 급 미네랄은 갖고 싶은데, 가격은 부담스럽다"

정답은 마꼬네에 있었습니다.

마꼬네 베르기송의 은둔 고수, 에릭 포레(Éric Forest) 2024 빈티지 입고 🍇

8대째 이어온 밭
마꼬네 전설 장-마리 귀펀스 제자
1930~70년대 올드 바인

마셔본 분들은 깜짝 놀라며 팬이 된다는 바로 그 생산자.

뫼르소와 샤샤뉴 몽라쉐를 탁월한 가격대비 퀄리티로 위협하는

마콩에 주목해야할 타이밍입니다!

자세한 내용은 블로그를 참고해주세요.

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앙리 질 뷔쏭 (Henri & Gilles Buisson),2026 미슐랭 1 그레이프 생산자도멘 앙리 & 질 뷔송의 생 로맹 두 가지가 입고됐습니다.🪨 La Perrière — 돌밭 특유의 날카로운 미네랄, JS ...
21/07/2026

앙리 질 뷔쏭 (Henri & Gilles Buisson),

2026 미슐랭 1 그레이프 생산자

도멘 앙리 & 질 뷔송의 생 로맹 두 가지가 입고됐습니다.

🪨 La Perrière — 돌밭 특유의 날카로운 미네랄, JS 95점
🌱 Sous La Velle — 60년 올드바인, 도멘의 창립 밭, 더 묵직하고 풍성한 스타일

1758년부터 8대를 이어온 가문, 2018년부터 밭 전체 바이오다이나믹. 뫼르소·볼네 옆에서 조용히 저평가되어온 생 로맹이지만, 해외 평론가들 사이에선 이미 ”생 로맹은 뷔송이지!“가 공식입니다.

같이 놓고 비교 시음해보세요, 완전히 다른 캐릭터에 놀라실 거예요 👀

자세한 내용은 비마프 블로그를 참고해주세요

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바인굿 퇴를러(Weingut Thörle),"독일에도 이런 피노누아가 있다고?" — 지금 전 세계 평론가들이 그 소문의 주인공을 얘기하고 있습니다.1517년, 라인헤센 자울하임에서 시작된 유서 깊은 와이너리. 200...
16/07/2026

바인굿 퇴를러(Weingut Thörle),
"독일에도 이런 피노누아가 있다고?" — 지금 전 세계 평론가들이 그 소문의 주인공을 얘기하고 있습니다.

1517년, 라인헤센 자울하임에서 시작된 유서 깊은 와이너리. 2006년 크리스토프 & 요하네스 형제가 가업을 물려받은 뒤 전 포도밭 손수확 전환, 수확량 극단적 축소, 2022년 공식 유기농 인증까지 — 무서운 속도로 정점을 찍었습니다.

그리고 결정적 한 방 👑
2015년 엘리자베스 2세 여왕 독일 국빈 방문 당시, 베를린 만찬 테이블에 오른 와인이 바로 퇴를러의 리저브 샤르도네였습니다.

국빈 만찬의 리저브 샤르도네 외에도 주목할만한 와인은 또 있습니다. 바로 '횔레(Hölle)' 2022 — James Suckling 99점, 2024 독일 피노 톱 와인 선정작입니다. 10만 원대에서 만나는 99점, 흔치 않은 기회예요.

그리고 리슬링은 또 말해 뭐하겠습니까. 독일답게 역시 훌륭하죠.

총 6종의 퇴를러 와인을 비마프 와인셀러에서 바로 확인해보세요.

더 자세한 내용은 블로그를 참고해주세요!

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샤토 세르탕 드 메 1998 (Château Certan de May),프라이빗 모임에서 직접 오픈했는데... 소름 돋는 대성공이었어요. 30년 가까운 세월이 무색하게 여전히 팔팔한 생명력, 벨벳 같은 텍스처, 복합...
14/07/2026

샤토 세르탕 드 메 1998 (Château Certan de May),

프라이빗 모임에서 직접 오픈했는데... 소름 돋는 대성공이었어요. 30년 가까운 세월이 무색하게 여전히 팔팔한 생명력, 벨벳 같은 텍스처, 복합적인 아로마까지. 그 자리에 있던 모두가 탄성을 질렀습니다.

이 밭의 정체
뽀므롤엔 공식 등급이 없어요. ”뽀므롤 고원의 점토질 밭을 가졌는가“가 곧 클래스입니다.
세르탕 드 메는 그 고원 심장부에 있고, 페트뤼스와 밭을 맞대고 있어요. 원래 비외 샤토 세르탕(VCC)과 한 몸이었던 땅이 프랑스 혁명 이후 나뉜 거니까 — 테루아 DNA 자체가 이미 최상급입니다.

1998, 왜 특별한가
좌안(메독)이 수확기 비로 고전할 때, 우안(뽀므롤)은 완벽한 일조량으로 메를로가 역대급으로 익었어요. 그래서 98년은 ”우안 포메롤의 독무대“로 불립니다.
메를로 70% · 카베르네 프랑 25% · 카베르네 소비뇽 5%. 클래식 그 자체.

존 길먼의 평가
”1982와 견줄 만한, 이 샤토 지난 50년 최고작“ — 95점.
1982의 명성에 가려 시장 레이더에서 벗어나 있던 이 빈티지가, 이제야 제대로 마실 때가 됐다는 평이었죠.

현실적인 해답
페트뤼스, 르 팽은 이제 손댈 수 없는 가격대로 가버렸어요. 세르탕 드 메 1998은 같은 테루아의 정수를, 훨씬 합리적인 가격에 만날 수 있는 거의 유일한 열쇠입니다.

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지금 오픈해도 완벽하고, 10년 더 묵혀도 좋아요.
중요한 자리에서 확실한 임팩트가 필요하신 분, 클래식 포메롤 올빈의 정점을 경험하고 싶으신 컬렉터분들께 강력 추천드립니다.

도멘 데 람브레이(Domaine des Lambrays),억울하게 강등당했다가, 부르고뉴 역사상 유일하게 명예회복한 그랑 크뤼 이야기1936년, 이웃 밭들이 나란히 그랑 크뤼 될 때클로 데 랑브레이만 서류 문제로 프...
13/07/2026

도멘 데 람브레이(Domaine des Lambrays),

억울하게 강등당했다가, 부르고뉴 역사상 유일하게 명예회복한 그랑 크뤼 이야기

1936년, 이웃 밭들이 나란히 그랑 크뤼 될 때
클로 데 랑브레이만 서류 문제로 프리미에 크뤼행 😤

억울함을 못 참은 사예 형제가 1977년 도멘 인수 후
수십 년간 명예회복 프로젝트 가동…

그 결과 1981년, 부르고뉴 역사상 유일하게
프르미에 크뤼 → 그랑 크뤼 재승격 🏆

지금은 LVMH 소유(2014~), 8.66ha 밭의 99% 이상을 단독 보유
부르고뉴에서 가장 큰 '거의 모노폴' 그랑 크뤼입니다

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그리고 진짜 리즈 시절은 2019년부터.
이웃 클로 드 타르에서 넘어온 와인메이커 자크 드보주가
유기농(2019) → 바이오다이나믹(2020) 밀어붙이며
2022년, 도멘 최초 유기농 인증 빈티지 탄생 🌿

오늘 소개하는 와인이 바로 그 2022년,
그랑 크뤼 바로 위 밭에서 자란 '모레 생 드니 빌라주'입니다

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아미오 세르빌(Amiot-Servelle),이름만 들어도 가슴 설레는 샹볼 뮈지니의 숨은 강자,‘도멘 아미오 세르벨 (Domaine Amiot-Servelle)’ ⠀"아직도 이 집을 모른다면 주목! 🤔"이미 현지 평...
03/07/2026

아미오 세르빌(Amiot-Servelle),

이름만 들어도 가슴 설레는 샹볼 뮈지니의 숨은 강자,
‘도멘 아미오 세르벨 (Domaine Amiot-Servelle)’
⠀
"아직도 이 집을 모른다면 주목! 🤔"
이미 현지 평론가들 사이에서 세대교체 이후 폼 미쳤다고(?) 소문난 도멘이에요.

특히나 샹볼 뮈지니 레 자무레즈를 비교적 접근성 좋은 가격에 만나볼 수 있는 고마운 생산자이기도 하죠.

접근성이 좋다고 수량도 넉넉한 건 아닙니다. 1병뿐이니까요 🥲

이 외에도 샹볼 뮈지니 빌라주와 프리미에 크뤼 레 샴도 함께 입고되었습니다.

자세한 건 비마프 블로그에서 둘러보세요!

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베른하르트 후버(Bernhard Huber),치솟는 부르고뉴 가격에 지친 와인 고수들이 눈 불을 켜고 찾는 바로 그 생산자 맞습니다. 매년 전 세계 블라인드 테이스팅에서 부르고뉴 특급 그랑 크뤼들을 줄줄이 제쳐버리는...
30/06/2026

베른하르트 후버(Bernhard Huber),

치솟는 부르고뉴 가격에 지친 와인 고수들이 눈 불을 켜고 찾는 바로 그 생산자 맞습니다. 매년 전 세계 블라인드 테이스팅에서 부르고뉴 특급 그랑 크뤼들을 줄줄이 제쳐버리는 기적의 와이너리죠.

독일 피노 누아의 패러다임을 바꾼 거장,
일명 '슈패트부르군더의 갓파더'라 불리는
[베른하르트 후버 2023] 라인업이 전격 입고되었습니다!

총 9종의 와인이 입고되었으며 일부 상위 뀌베는 극소량입니다.

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랑슬로 피엔느(Lancelot-Pienne),프랑스 샴페인 최고의 명당, 코트 데 블랑 크라망 그랑 크뤼 마을에서 120년간 전해 내려온 가치 있는 RM 샴페인, 랑슬로 피엔이 입고되었습니다. 자연을 존중하는 지속 ...
15/06/2026

랑슬로 피엔느(Lancelot-Pienne),

프랑스 샴페인 최고의 명당, 코트 데 블랑 크라망 그랑 크뤼 마을에서 120년간 전해 내려온 가치 있는 RM 샴페인, 랑슬로 피엔이 입고되었습니다. 자연을 존중하는 지속 가능한 친환경 농법(HVE 3 인증)과 인위적 간섭을 배제한 장인 정신으로 생산하여 프랑스 현지 평론가들에게 '영혼이 있는 예술가의 와인'으로 극찬받는 하우스입니다. 한정된 수량만 생산되어 만날 기회가 적은 4가지 라인업을 지금 소개합니다.

와인은 총 4종 입고되었으며 자세한 설명은 블로그를 참고해주세요

Lancelot Pienne Accord Majeur Brut
* 세 가지 품종의 완벽한 장화음을 뜻하는 ’아코르 마죄르‘. 40개가 넘는 구획의 50년 올드 바인 포도를 블렌딩하고 지하 셀러에서 4년간 긴 숙성을 거쳤습니다. 잘 익은 흰 과일 풍미와 고소한 빵 껍질 향, 그리고 도사주를 낮춰 살려낸 짜릿하고 신선한 긴장감이 매력적인 웰메이드 샴페인입니다.

Lancelot-Pienne La Dame du Lac Rosé Extra Brut
* 특정 배치당 단 1,365병 수준으로 한정 생산되어 독보적인 소장 가치를 자랑하는 ’호수의 여인‘ 로제입니다. 최고급 샤르도네 베이스에 올드 바인 피노 뮈니에 레드를 정교하게 블렌딩했습니다. 당분을 거의 넣지 않은 엑스트라 브뤼(1.75g/l) 스타일로 오렌지와 자몽의 시트러스한 신선함과 극도의 드라이하고 우아한 맛이 특징입니다.

Lancelot Pienne Table Ronde Blanc de Blancs Grand Cru
* ’원탁의 기사‘에서 이름을 딴 랑슬로 피엔의 상징적인 시그니처 샴페인입니다. 최고의 샤르도네만 생산되는 100% 그랑 크뤼 밭의 포도로만 만든 블랑 드 블랑입니다. 잘 익은 백도와 흰 꽃잎의 아로마, 레몬 사탕과 고소한 빵 반죽의 풍미가 완벽한 산도 밸런스를 이루며 그랑 크뤼다운 길고 우아한 여운을 선사합니다.

Lancelot Pienne Marie Lancelot Grand Cru
* 가문의 어머니 이름을 딴 최고 정점의 플래그십 퀴베이자 ”크라망 마을을 그대로 병에 담았다“라고 자부하는 명작입니다. 1950~60년대에 심어진 60년 이상 된 최고령 그랑 크뤼 올드 바인에서만 수확했습니다. 압도적인 석회질 토양의 쨍한 미네랄과 은은한 솔티함, 구운 페이스트리와 아몬드의 고급스러운 풍미에 최대 20년의 장기 숙성 잠재력까지 갖추었습니다.

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비 마이 프렌드, 비마프 와인셀러

#비마프 #와인남길수있어요 #부르고뉴전문와인샵 #랑슬로피엔느

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송파구 백제고분로28길 8 지하1층
Seoul
05583

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Monday 10:00 - 17:00
Tuesday 10:00 - 17:00
Wednesday 10:00 - 20:00
Thursday 10:00 - 20:00
Friday 10:00 - 20:00
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