16/04/2026
평소 로제 와인 즐겨 드시나요?
누가 만약 저에게 가장 음식 친화적인 와인 타입이 뭐냐고 묻는다면 저는 주저 않고 '로제'라고 답할 겁니다. 그리고 모든 코스 요리와 페어링할 단 한 종류의 와인을 선택하라 해도 역시, 로제를 선택할 겁니다.
그렇다면 어떤 지역의 로제를 선택할 것이냐?
음... 🤔 여기엔 약간의 고민이 필요하긴 하지만 요즘 같은 때라면 단연코 프로방스 로제일 겁니다.
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지난 4월 6일, 프로방스 와인 협회의 회장을 비롯해 대표, 홍보 마케팅 총괄과 국내 몇몇 소믈리에들이 한자리에 모여 한국 시장에서의 프로방스 로제 와인에 대해 이야기 나눌 수 있는 자리가 있었습니다.
로제 와인은 전 세계적으로 급변하는 와인 소비 트렌드 속에서도 약 8~9%의 굳건한 비중을 차지하고 있으며, 전반적인 와인 시장 침체에도 불구하고 오히려 성장세를 보이고 있는 매우 흥미로운 카테고리입니다.
전 세계 로제 와인은 우리가 생각하는 것 이상으로 다채로운 스타일로 만들어지며, 유서 깊은 생산 지역들은 저마다의 전형성과 개성을 보여줍니다. 이런 맥락에서 프로방스 로제는 매우 특별한데, 단순히 과거의 양조 방법을 답습하는 것이 아니라 자신들이 추구하는 방향에 맞게 스타일을 적극적으로 발전시켜 왔다는 점에서 특히 그렇습니다.
대부분의 프로방스 로제는 직접 압착 방식으로 추출하고 산소와의 접촉을 제한해 신선한 과실 캐릭터와 산뜻함, 섬세함을 살리는 방식으로 만들어집니다. 티올과 같은 특정 향을 더 많이 생성하는 효모종을 사용하는 것 역시 이 캐릭터를 완성하는 데 큰 축을 담당합니다.
물론 장기 숙성을 위한 고품질 로제는 짧은 껍질 침용을 거치는 방식으로 만들어지기도 하는데, 이런 차이로 프로방스 로제를 고르는 데 있어 컬러는 매우 중요한 스타일적 힌트를 제공합니다.
*참고로 프로방스 로제는 살구(Abricot), 연어(Saumon), 포멜로(Pomelo), 복숭아(Pêche), 리치(Litchi), 진주(Nacre) 등 6가지 기준 색상으로 구성된 독자적인 컬러 표현 체계를 운영하고 있습니다.
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쓰다보니 이야기가 조금 길어졌는데, 사실 이 자리를 빌려 여러분의 생각이 듣고 싶었습니다.
여러분이 생각하는 '프로방스 로제 와인'의 이미지는 무엇인가요? 그리고 어떻게 하면 더 많은 한국 소비자들에게 알려지고 사랑받을 수 있을까요?
자유롭게 댓글로 알려주세요 :)
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