What are the opening hours?

Tuesday 11:00 - 21:00 Wednesday 11:00 - 21:00 Thursday 11:00 - 21:00 Friday 11:00 - 21:00 Saturday 10:00 - 21:00 Sunday 10:00 - 21:00

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Bakery Mui, 용산구 원효로1가 28-1, Seoul (2026)

08/08/2026

안녕하세요 無二입니다

오늘부터 당분간 식빵과 소금빵을 마루비시사의 밀가루 그랑블레를 사용하여 만듭니다

그랑블레는 최근에 마루비시에서 판매시작한 밀가루이며 캐나다산 밀 100%사용하고있습니다

또다른 풍미와 식감을 가지고있으니 그랑블레에 관심이 가는 분들은 많은 방문 부탁드립니다!

#베이커리무이 #무이

01/08/2026

안녕하세요 無二입니다

공지가 늦었지만 오늘부터 8월무이 ‘맥앤치즈 파이’를 판매중입니다!

맥앤치즈 파이는 무이의 시그니처 반죽인 파삭한 데니쉬 반죽에 진한 맥앤치즈를 넣어 구워냈습니다

맥앤치즈는 여름에 먹기에 무거울 수 있어 메이플시럽을 넣어 꾸덕하면서도 촉촉하고 달달하게 만들었고 두꺼운 베이컨과 후추를 뿌려 맛을 더했습니다

입맛 없는 요즘 날씨에 더욱 입맛을 돋궈줄 수 있는 제품이라고 생각합니다

맥앤치즈 파이 출시와 더불어 여름휴가 이후로 매장내 에어컨을 큰 평수 용으로 새로 구입했으니 방문하시면 아주 시원하게 시간을 보내실 수 있습니다!

추울 정도로 아주 강력하게 파워냉방중입니다! 추우면 언제든지 말씀해주세요🔥

그럼 더운 주말이지만 많은 관심 부탁드립니다!

#베이커리무이 #무이

20/07/2026

안녕하세요 無二입니다

오늘부터 작은사이즈의 앙버터를 판매합니다

기존의 큰 사이즈가 부담스러웠던 분들은 일인용으로 딱 맞는 이번 앙버터를 더 많이 찾지않으실까 합니다

기존의 큰 사이즈는 판매 중단하고 작은사이즈로 판매 시작하니 참고하셔서 방문해주세요:)

#베이커리무이 #무이

13/07/2026

안녕하세요 無二입니다

오늘과 이번주 금요일 딱 이틀간만 일본 밀색을 이용한 밀색포카치아가 나옵니다!

일본산 밀 100%이고 풍미와 향이 살아나는 갈색빛의 아주 예쁜 반죽에 완성됩니다

향과 풍미가 정말 좋아 꼭 써보고싶었던 가루였는데 이틀간만 풍미가 잘 느껴질수있도록 포카치아로 만들어보았습니다!

약 오전 10시반쯤 나올 예정입니나! 많이 찾아주세요:)

#베이커리무이 #무이

09/07/2026

안녕하세요 無二입니다!

길고 긴 여름방학을 보내고 내일 다시 정상적으로 오픈합니다!

기다려주신 덕분에 저희 부부는 길었던 시간만큼 아주 알차게 홋카이도의 빵집 투어 구석구석 하고왔습니다

다른 빵집에 대해서는 앞으로도 틈틈이 업로드 예정입니다!
많은 관심 부탁드립니다:)

그럼 내일도 맛있게 가득 구워놓겠습니다🔥

#베이커리무이
#무이

08/07/2026

🍞홋카이도 베이커리 탐방 다섯번째
しあわせパン☆ShiawasePan
NISEKO しあわせパン☆

홋카이도의 후지산이라 불리는 요테이산 밑에 위치한 빵집입니다
계속 하코다테에 계시다가 작년에 이 위치에 매장을 오픈했다고합니다

이야기중에 제가 있었던 후리안도가 위치한 효고현쪽에도 계셨다고해서 더욱더 반가움 마음이 들었던 곳이에요👍

다른 빵집들보다도 이곳에서 가장 이런저런 얘기를 나눴는데 정말 친절히 많은 정보들을 얘기해주셔서 감사했습니다!

시아와세빵은 부부 두분이서 운영하고 계시고 모든 제품을 화덕에 굽는, 100% 홋카이도산 밀가루를 사용하는 빵집입니다

밀에 대해서도 대화를 나눴는데 밀은 건조한 환경을 좋아하기 때문에 원래는 모든 면이 바다로 둘어쌓인 일본에서는 재배하기 어려웠는데 개량을위해 정말 열심히 연구해 지금은 세계적으로 인정받는 밀가루가 되었다도합니다

또 재밌었던 부분은 물이 중요한건 알고있지만 제품마다 어디 지역의 물이 사용되는지까지도 적혀있다는점이었습니다

최근 요이치에 방문했을때 루프의 소믈리에분께서 요이치쪽에 빵집 오픈할생각이 없냐, 요이치의 물도 재료도 정말 좋다고 강조했던 부분이 생각나는 점이었습니다
오픈한다면 진심으로 도와주시겠다 하셨는데 너무나 좋은 환경에 혹하긴 했습니다 ㅎㅎㅎ

정망 투어를 다니며 느끼지만 홋카이도 빵집들은 재료에 대한 자부심이 강한것같습니다. 자급자족이 되는 구조라 정말 빵집을 차리기에는 너무나도 부러운 환경이에요

많은 제품들중 추천받은 크라상과 사와다빵,그리고 방금나온 앙버터와 식빵 등 여러가지 제품을 구매했습니다

모든제품들 정말 다 하나같이 맛있었고 그중에 가장 놀랐던건 앙버터에 사용된 빵이 치아바타같은 반죽인데 장작의 향도 나고 치즈향같은 쿰쿰하면서 녹진하고 얇게 구워져 아주 부드럽게 맛있게 먹을수 있는점이었습니다

말로는 설명하기 어려운데 꼭 방문하셔서 드셔보시길 바랍니다!

06/07/2026

🍞홋카이도 베이커리 탐방 세번째
Saito Bakery さいとう製パン

니세코역 근방에 위치한 사이토제빵을 다녀왔습니다.

차를 끌고가서 굉장히 특이한 위치에 있다고 생각을했는데 니세코역에서 아주멀지않은곳에 있어 그런지 한국분들의 리뷰가 조금씩 보였습니다

한국분들이 많이 오시냐 여쭤보니 니세코가 스키장이 있다보니 겨울에 단기아르바이트로 오시는 한국분들이 종종 들른다고 하시더라구요

아주 투박한 사이토우 제빵이라고 적힌 매장에 들어서면 생각보다 젊은 쉐프님이 반갑게 인사해주십니다

카메라에 아주 관심이 많으신분이라 제 카메라를 보자마자 카메라 얘기만 한참 나눈것같아요ㅎㅎㅎ

추천 메뉴는 도너츠류라고 하셨고 앙도너츠와 크림도너츠, 그리고 메론빵을 구매했습니다

일본에서 크림빵을 먹으면 항상 진한 커스터드가 인상적인데 이곳의 크림도너츠 또한 그랬습니다

반죽은 아주 쫄깃쫄깃한 찹쌀도너츠 느낌인데 피가 얇고 가볍게먹기 좋으며 기름기 가득한 도너츠가 아니라 아주 맛있게 먹었습니다

니세코쪽에 스키니 보드타러갈 일이있다면 한번 들러보세요👍

04/07/2026

🍞홋카이도 베이커리 탐방 세번째
Aigues Vives

교통편이 쉽지않아 렌트하는게 아니라면 사실 가기 굉장히 어려운 위치에 있습니다

장작으로 빵을 굽는곳이고 소통하며 지내는 지인분이 이곳이 일본에서 처음으로 장작으로 빵을 굽기 시작한 곳이라고 합니다

아주아주 한적한 아무것도 없는 도로에 덩그러니 위치한 이 빵집은 잠시 머무는 내내 손님들이 차를끌고 빵을 사러 왔습니다

입구부터 압도되는 정말 멋진 분위기에 빵을 안 살수가 없게 만드는곳이에요

내부 촬영은 불가하고 외부는 다 촬영해도 된다고하셔서 외부만 찍고, 아쉽게도 빵사진은 하나도 못찍었습니다🥲

메뉴 추천을 부탁드렸는데 크라상을 추천해주셔서 크라상을 사고 추가로 5가지 과일이 들어간 빵, 하드계열의 치즈빵, 블루베리?로 추정되는 하드계열 빵을 샀습니다

추천하셨던 크라상은 정말 인생 크라상이라고 할정도로 정말 맛있었습니다!

다른빵들도 어떻게 화덕으로 이렇게 잘구우셨는지 놀라울정도로 맛있었습니다

여기 빵은 사실 너무나 잘구우셔서 화덕으로 구웠다고 말하지 않는다면 데크오븐에 구운듯한 뉘앙스를 풍겼습니다

손님이 계속 있다보니 조금더 대화를 나누지못해 정보가 별로없어 아쉽네요

투어 시작부터 수일이 지난 현재까지 홋카이도 어디를가던 빵집투어를 하고있다고하면 이집에 갔다왔냐고 물어보는사람이 정말 많을정도로 유명한 곳입니다

렌트를 하신다면 꼭 다녀와보세요👍

02/07/2026

🍞홋카이도 베이커리 탐방 두번째
Pan do coro ぱん処

아마 와인이나 위스키 좋아하는 분들이 아니라면 관광객으로서는 잘 방문하지 않는 요이치에 있는 베이커리입니다

요이치는 잘 방문하지 않는 곳이지만 요이치역에서 걸어갈 수 있는 거리에 있어 한번 꼭 가보면 좋은곳일것같습니다

다양한 하드계열의 빵들이 많았는데 아마 일본에서도 아주 중요한 와인 산지이기 때문에 함께 먹기 좋은 하드계열 위주의 빵이 주를 이루지 않았나 싶습니다

실제로 이 요이치쪽은 농가에서 직접 받아오는 농산물과,치즈,와인 등이 아주 많아 길거리 걷는 내내 구경하는 재미가있습니다

팡도코로에서 가장 인상깊었던건 포카치아가 전립분을 블렌딩해서 만들어져서 색이 갈색을 띄고 사워도우마냥 산미가 좋았던 점입니다

또 식빵에도 전립분을 사용한것같고 저희가 좋아하는 고베의 사만슈처럼 사워도우식빵같은 산미와 쫀쫀한 식감을 가지고있어 정말 맛있게 먹었습니다

추천받은 일반 사워도우도 너무나 훌륭했고 홋카이도산 밀가루를 사용하여 특유의 향이 잘 느껴지는 제품이었습니다

여기 제품들은 홋카이도 버터를 발라먹으면 정말 맛있을것같습니다

앞으로도 많은 빵집을 가야해서 모든제품을 다 먹어볼 수 없어 아쉬운 빵집중 하나였습니다

홋카이도도 빵 정말 잘만드는곳이 많네요!꼭 가보세요👍

01/07/2026

🍞홋카이도 베이커리 탐방 첫번째
Kamejyū Pan 亀十パン

물론 이 전에 작은베이커리 몇군데를 가긴했지만 여기서부터 소개해보려고합니다

오타루쪽에 있는 베이커리로 정확한 정보는 없지만 구글리뷰에 따르면 현재 77년간 백발의 할아버지께서 운영중인 빵집이라는것같아요

다소 늦은시간에 방문해서 원래 먹으려고했던 야끼소바빵과 나폴리탄빵 외 다양한 빵들이 모두 품절됐고 도너츠류만 남아 아쉽긴했지만 먹어보고 남은거라도 사길 잘했다고 생각했습니다

작은사이즈의 도너츠 설탕 80엔
큰 팥앙금이 가득들어간 앙도너츠가 200엔

분명 튀긴지 시간이 꽤 지났을거라고 생각했는데 전혀 기름지지않고 설탕 가볍고 얇게 묻어있어 좋았습니다

반죽은 굉장히 부드러웠고 반죽에서인지 겉에 입혀진 설탕에서인지 은은한 바닐라향이 나와서 더 맛있게 먹었습니다

진열대 너머로는 엄청나게 연식이 오래되어보이는 반죽기가 드문드문 보입니다

이미 많은 빵이 품절이지만 그래도 빵을 사러오시는 손님이 꾸준히 있었던 곳입니다

개인적으로 이곳을 다녀와서 느낀점은 포장이나 매장을 예쁘고 화려하게 꾸미는것보다 이렇게나 소박하지만 제품을 맛있게 만들고 맛있게 먹을수있게하는것이 정말 중요하지않을까 생각했습니다

Bakery Mui

08/08/2026

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