오늘의초밥

오늘의초밥 광교 오늘의 초밥 입니다 개인이 운영하는 작은 초밥집 소소한 이야기가 가득한 사랑방입니다.
당일재료 사용소진합니다 오늘의 재료만 사용 하는 조그마한 초밥집 오늘의초밥 입니다
신선한 재료를 사용하여 만족하실 수 있는 식사, 정이 넘치는 한끼를 드립니다.

18/01/2026

요즘 과로와 스트레스로
몸이 먼저 신호를 보냈다.
그래서 스토리를 보자마자 급히 주문한
자연산 전복 4미.
이번 전복은 유난히 포실포실하고 통통했다.
가장 큰 두 마리는 회로,
나머지는 내장과 함께 전복죽으로.
쌀은 수향미를 사용했다.
예전엔 수향미의 향이 조금 이질적으로 느껴졌는데
이제는 수향미가 아니면
밥이 싱거운 느낌이 든다.
덤으로 챙겨주신 생미역과 해삼까지.
몸이 먼저 알고, 입이 확인한 한 끼.
너무 맛있게 잘 먹었습니다.


#오늘의초밥 #수원맛집 #광교맛집

12/01/2026

장사가 안 되기 시작하면
대부분 제일 먼저 하는 게
신메뉴 고민입니다.
그런데 그 전에
꼭 한 번은
원점부터 다시 봐야 합니다.
우리는 뭘 잘하고 있는지
이 매장의 진짜 강점은 뭔지
지금 오는 손님들은
왜 우리 매장을 선택하는지
반대로
왜 그냥 지나치는지
잘되는 집은
무엇을 꾸준히 잘 지키고 있는지
안 되는 집은
어디에서 계속 같은 실수를 하는지
신메뉴 말고,
“왜 지금의 결과가 나오는지”
이걸 먼저 이해해야 합니다.
이 고민을 하루, 일주일이 아니라
1년 내내 해야 하고,
자기객관화가 안 되면
문제는 늘
날씨, 상권, 배달앱, 경기 탓이 됩니다.
자기 자신에게
가장 깐깐해질 수 있을 때
그제야
이 매장만의 무기가 만들어집니다.
장사는
무언가를 더하는 게 아니라
본질을 다시 보는 일입니다.

내가 뭘 잘하는지 맨날 고민해도 잘 모르겄더라

#오늘의초밥 #수원맛집 #광교맛집 #광교카페거리

어제 우연한 기회로 카카오 에 다녀왔다.몇십 개의 매장, 몇백 명의 직원,화려한 숫자는 아직 아니지만오래도록 천천히, 신뢰로 장사해 온 시간이이런 좋은 만남으로 이어지는 것 같아참 좋은 경험이었다.건물이 향이 좋았다...
09/01/2026

어제 우연한 기회로 카카오 에 다녀왔다.
몇십 개의 매장, 몇백 명의 직원,
화려한 숫자는 아직 아니지만
오래도록 천천히, 신뢰로 장사해 온 시간이
이런 좋은 만남으로 이어지는 것 같아
참 좋은 경험이었다.

건물이 향이 좋았다
구내 식당이 좋아보였다
난방기도 다 삼성이였다

#오늘의초밥 #수원맛집 #광교맛집 #광교카페거리 #초밥

05/01/2026

“연말연초가 설레지 않는 건, 내가 이제 나이를 먹었다는 뜻일까?”

04/01/2026

오늘은 70은 훌쩍 넘어 보이시는 노부부가
신년을 맞아 두 분이서 회전초밥을 드시러 오셨어요.
나란히 앉아 식사하시는 모습이 괜히 마음이 뭉클해
연어 머리 구운 걸 하나 더 챙겨드렸습니다.
나가시며 “다음에 또 오세요” 했더니
카페거리점도 자주 가신다고 하시더라고요.
참… 감사했습니다.
그리고 어제는
오랜만에 3호점 출근한다고 스토리를 올렸더니
정말 10년 된 단골 가족분들이 찾아와 주셨어요.
혼자 장사하던 시절,
유모차 끌고 오시던 그 모습이 아직도 선명한 분들입니다.
평소에도 연락 주시고, 늘 응원해 주시는 분들이라
더 마음이 찡했어요.
정말 많은 분들이 계시지만
이런 순간들 덕분에
오초의 해리티지가 얼마나 소중한지 다시 느낀 주말이었습니다.
장사는 결국
아이템보다 해리티지인 것 같습니다.

#오늘의초밥 #수원맛집 #광교맛집 #광교카페거리 #초밥

31/12/2025

오늘의초밥 | 새해 인사 & 10주년 이벤트 공모 🎉

처음 오늘의초밥을 열었을 때
“10년만 운영할 수 있으면 좋겠다”는 마음으로 시작했습니다.

그리고 벌써 10년이 되었네요.
앞으로 딱 20년만 더,
느리더라도 저희만의 속도로 오래 잘하는 가게가 되고 싶습니다.

2025년은 쉽지 않은 한 해였지만
고객님들의 사랑과 관심 덕분에
조급하지 않고, 단단하게 성장할 수 있었습니다.

차갑게 얼어붙은 계절과 상황 속에서도
다가오는 2026년은 더 따뜻하고 건강한 한 해가 되길 바랍니다. 🙏

그리고,
2026년 10월 — 오늘의초밥 10주년을 맞아
📍광교 3개 매장 & 📍동탄 직영점에서
10주년 이벤트를 준비해보려 합니다.

하루짜리 이벤트가 될 수도,
한 달간의 캠페인이 될 수도 있고,
경품 추첨이 될 수도 있습니다.

👉 여러분의 의견으로
함께 만드는 10주년이 되었으면 합니다.

🎁 댓글 참여 이벤트 🎁

✔ 참여 방법
1️⃣ 인스타그램 팔로우
2️⃣ 댓글로 10주년 아이디어 또는 응원 한마디

📌 추첨을 통해 3분께
👉 오초 또는 오회초 식사상품권 5만원권을
DM으로 보내드립니다.

10년 동안 함께해주신 모든 분들께
진심으로 감사합니다.
앞으로도 잘 부탁드립니다. 🍣

#오늘의초밥 #오초 #오회초 #수원 #광교
광교맛집 동탄맛집 수원맛집
새해인사 댓글이벤트 식사권이벤트

30/12/2025

역대 최악이라는 이번 연말, 우리에게 정말 필요한 것
​올해는 유독 자영업자분들의 한숨 소리가 깊게 들리는 연말입니다. "올해가 최악이다", "앞으로가 더 걱정이다"라는 말들이 텅 빈 가게 안을 메우고 있죠.
​세상은 자꾸만 변하라고 등을 떠밉니다.
"인스타를 해야 한다, 온라인 구조로 바꿔라, 끊임없이 배워라..."
하지만 당장 하루 장사의 파도를 넘기기에도 벅찬 우리에게, 그 말들은 때로 응원이 아닌 숙제처럼 무겁게만 다가옵니다.
​익숙지 않은 스마트폰 화면 앞에서 작아지는 마음, 남들은 다 앞서가는 것 같은데 나만 제자리인 것 같은 불안함. 그 속에서 우리는 자꾸만 스스로를 채찍질하게 됩니다.
​하지만 꼭 기억해 주세요.
남들이 다 한다고 해서, 내가 못 한다고 해서 결코 바보가 되는 게 아닙니다.
지금 가장 중요한 건 세상의 속도가 아니라, **'나만의 속도'**를 잃지 않는 것입니다.
​매일 같은 시간에 문을 열고, 내 손길이 닿는 곳곳에 정성을 들이는 것.
비록 화려한 게시글 하나 올리지 못해도, 오늘 하루 내 자리를 묵묵히 지켜낸 그 마음이 가장 귀한 최선입니다.
​너무 바쁘고 힘든 일상이지만,
오늘은 타인의 기준이 아닌 나의 수고를 먼저 안아주었으면 좋겠습니다.
우리는 우리만의 보폭으로 이 겨울을 잘 건너가고 있는 중이니까요.

방어 값이 정말 금값이네요.내일도 오초 · 오회초에는**한 마리 30만 원이 넘는 ‘금방어’**가 들어옵니다.지금 가장 맛있는 계절,오초 · 오회초의 다양한 방어 메뉴로올해 마지막 일요일을 함께하세요. #오늘의초밥 ...
27/12/2025

방어 값이 정말 금값이네요.
내일도 오초 · 오회초에는
**한 마리 30만 원이 넘는 ‘금방어’**가 들어옵니다.
지금 가장 맛있는 계절,
오초 · 오회초의 다양한 방어 메뉴로
올해 마지막 일요일을 함께하세요.

#오늘의초밥 #수원맛집 #광교맛집 #수원 #초밥

힛뜨tv(복어형) 초대로 새로오픈한힛뜨수산📍 제주 서귀포시 대정읍 하모리 656방어 1인 4만원 상차림✔️ 12kg 이상 대방어만 사용✔️ 불필요한 구성 싹 빼고, 먹을 것만✔️ 근처 ‘대방어 거리’ 집들과는 확실...
22/12/2025

힛뜨tv(복어형) 초대로
새로오픈한
힛뜨수산
📍 제주 서귀포시 대정읍 하모리 656
방어 1인 4만원 상차림
✔️ 12kg 이상 대방어만 사용
✔️ 불필요한 구성 싹 빼고, 먹을 것만
✔️ 근처 ‘대방어 거리’ 집들과는 확실히 다른 방어 두께
바로 옆 작업장에서
방혈 → 숙성까지 직접 진행해서
잡내가 아예 없다
이어서 나오는
🔥 머리구이
🍲 매운탕 대신 방어 묵은지찌개
→ 깔끔한 마무리까지 완벽
솔직히
이번 겨울 방어는
여기 한 번이면 끝 날 정도로
방어가 정말 많이 나온다
주차 편하고
매장 깨끗하고
무엇보다 너무 친절함
제주 놀러 가시는 분들,
방어 먹을 거면 여기 추천

#제주방어 #대방어

21/12/2025

크리스마스 전 주말 점심 🎄
나자렛집에서 연어초밥 파티 🍣
졸업·종업을 앞둔 친구들,
본사 팀원들,
10명의 아이들,
수녀님들과 선생님들까지
다 같이 둘러앉아 나눈 시간.
새 학기에 입을
후드티 10벌과 기모 양말 전달하고
아이들과 미래 이야기.
“현실을 충실히 살면
뭐든 할 수 있다”는 얘기를 건네고
나는 오히려 더 큰 행복을 얻고 돌아왔다.
초밥 삼촌은
방학 끝나기 전에
또 먹고 싶은 거 들고 올게 😊
약속!

20/12/2025

우리는 모두 연예인이다.
오래 일한 직원이든
오늘 첫 출근한 직원이든
고객 앞에서는
모두 프로이고
요리사이며
전문가여야 한다.
실력이 완벽하지 않아도 된다.
하지만
그렇게 보이도록 연기해야 한다.
지금 내가
고객에게 어떻게 보이는지
스스로 계속 물어야 한다.
위생적으로 보이고 있는지
친절해 보이고 있는지
세심해 보이고 있는지
매장은 무대다.
손님이 들어오는 순간
커튼은 이미 올라가 있다.
장사는
요리만 잘해서 되는 게 아니다.
보이도록 만드는 것까지가 실력이다.

#장사꿀팁 #사장마인드
#직원교육 #외식업
#매장은무대다 프로의연기

업장에서 쓰는 방어 가격이랑직접 잡아서 쓰는 매장은얼마나 차이가 날까 궁금했고우리가 평소에 받는 생선이도대체 어느 정도 급인지도직접 보고 싶었다그래서낚시는 실패했고조사는 성공했다결론은잡는 것보다보고 고르는 게 더 중...
19/12/2025

업장에서 쓰는 방어 가격이랑
직접 잡아서 쓰는 매장은
얼마나 차이가 날까 궁금했고

우리가 평소에 받는 생선이
도대체 어느 정도 급인지도
직접 보고 싶었다

그래서
낚시는 실패했고
조사는 성공했다

결론은
잡는 것보다
보고 고르는 게 더 중요하더라

쌩고생 프로젝트 다음엔 어디로,,,,
대표님들 연락 주세요

Address

영통구 센트럴파크로127번길 161 1층
Suwon

Opening Hours

Monday 11:30 - 21:00
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 21:00
Saturday 11:00 - 21:00

Telephone

031-212-9468

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