31/08/2026
🟠Garsiojo Burgundijos regiono sūrio ÉPOISSES istorija prasidėjo prieš maždaug 500 metų, XVI amžiaus pradžioje, kai Époisses kaimelyje įsikūrė vienuoliai. Ilgainiui vienuoliai gamybos įgūdžius ir tradiciją perdavė ūkininkams, kurie ir tęsė bei puoselėjo sūrio gamybos istoriją.
🟠1996 metais sūriui suteikiama saugoma kilmės vietos nuoroda AOP, užtikrinanti sūrio autentiškumą, gamybos tradicijų laikymąsi.
🟠AOP Époisses yra minkštas, plautos žievės karvės pieno sūris. Mažiausiai 4 savaites brandinamas reguliariai įtrinant jo žievę vandeniu, skiestu Burgundijos vynuogių išspaudomis. Marc de Bourgogne. Taip žievė tampa „susiglamžiusi“, spindinti ir oranžinės spalvos.
🟠Sūris pasižymi stipriu kvapu bei skoniu, kuriame jaučiamas ir lengvas vaisiškumas, o gomuriu pasklinda švelni, kreminė tekstūra.
🟠https://miammiam.lt/beillevaire-suriai/1590-beillevaire-karves-pieno-suris-epoisses-aop-250g.html
🟠arba ieškokite prancūziško vyno ir maisto krauvėje MiamMiam Mažvydo al. Klaipėdoje. Darbo laikas 9-17 val.
Skanaus!