Soira

08/05/2026

Grieķu kafija - ellinikos katrs - bieza, aromātiska, nefiltrēta. Gatavota no ļoti smalki maltām pupiņām, lēni vārīta īpašā trauciņā briki. Manā krūzītē ir sketos, bez cukura. BET var dabūt arī metros (vidēju) un glykos (saldu)
Greek coffee (ellinikos kafes) is a rich, unfiltered coffee made from finely ground beans boiled slowly in a long-handled pot called a briki. It is served in small cups with grounds settled at the bottom. Mine is sketos (no sugar), but you can order ALSO metrios (medium), or glykos (sweet).

08/05/2026

Kādam beķerim Krētā karodziņu izvēle. Kāpēc?

29/04/2026

varētu teikt - jubilejas ripuiltis, ieejam 2.tūkstotī

28/04/2026

The 2 Brie-type cheeses you saw:

+ BALTEZERS has a rind that feels velvety, with subtle tones of sand and grey. As it ages, the edges develop a gentle reddish hue.
+ ASH COATED is covered in ash, allowing the white mould to grow through and form a thick, light grey rind. It starts with a creamy taste, gradually developing a softer, runnier consistency over time.

🛒Check out our online store -
www.soira.lv

Video redzējāt 2 Brie-tipa sierus:

+ BALTEZERS miziņa ir balta, pūkaina ar vieglu smilšu toni, kas kļūst tumšāka, sieram ilgāk gatavinoties.
+ PELNU siers tiek pārkaisīts ar pārtikas pelniem, ļaujot tam nogatavināties lēnāk un veidojot plašāku garšas buķeti. Ilgākā periodā siera masa kļūst mīkstāka, līdz pat kausēta siera konsistencei ar izteikti spēcīgu garšu.

🛒Ielūkojies mūsu interneta veikalā -
www.soira.lv

25/04/2026

25/04/2026

Don’t start with all of them. Start with these 4.

* Camembert: runny, earthy, slowly ripened
* Cream cheese: fresh, clean, quietly addictive
* Wine-ripened semi-hard: deeper, bolder, with character
* SOIRA Kisses: small, playful bites made for aperitif moments

If you want to understand what House of SOIRA is about, this is where to begin.
One-farm milk, slow work, no shortcuts.

We make cheese in small batches, so not everything is always available;
but this is what I’d put on my own table.

Order www.soira.lv

Which one would you start with?

Nezini, ar ko sākt?
Lūk, četri sieri, kurus mēs paši liktu galdā:
Kamambērs - vijīgs, aromātisks, ilgstoši nogatavināts
Krēmsiers - maigs, svaigs, neatvairāms
Vīna siers - sarkanvīnā nogatavināts, ar raksturiņu
Soiras bučas - rotaļīgs , ar tīru, bet izteiktu siera garšu

Mēs gatavojam sieru no vienas saimniecības, viena slaukuma piena, bez kompromisiem un pielaidēm nelielos apjomos, tāpēc dažreiz kāds siers var nebūt pieejams.

Pasūti www.soira.lv

Padalies: kurš no šiem tevi uzrunā?

22/04/2026

21/04/2026

🏵️ This one is made for the pan. 🏵️

Our Searing cheese: fresh, firm, and made to turn golden in minutes.

What you see here is the full journey:
from freshly pressed curd -> hot water curing -> grill -> table.

🛒We’re releasing it in small batches.
Available starting next week: www.soira.lv

Save this if you want to be first!


🌼 Mūsu jaunums - Cepamsiers 🌼
(tiem, kuri pazīst Grilsieru, šis ir pilnīgi cits)

Šādi top Cepamsiers, karstā ūdens peldē nostiprinot tā struktūru, lai, cepot, tas nekustu, bet veidotu skaistu zeltainu garoziņu.

🛒Jaunums pieejams nelielā daudzumā, sākot no jaunnedēļas: www.soira.lv

Saglabā šo video, ja vēlies būt pirmais, kas nobauda Cepamsieru!

30/03/2026

9 mēnešu laikā dokumentēts mūsu cietā siera "VĒJUPES" nogatavināšanās process

14/08/2025

Laižam uz Ogri 22.08?

Mīļie! Mums te, Ogrē, viss tik darbīgi, radoši un skrejoši, ka nesanāk pieķerties kādu ziņu ielikt 🙃
Esam TIK priecīgas par jaunajām, plašajām telpām, bet visvairāk - par to, ka gribat un spējat mūs atrast! Ka bez mums nevarat! ❤ Daži atnāk, saķēruši sirdi, jo nodomājuši, ka ar mums Ogrē viss cauri 🫢🤦‍♀️ Un TIK priecīgi redzot, ka tomēr esam!! 🎊
Tā jau ir. Pārvākšanās ir liela lieta. Un, lai gan daudz un bieži par to runājām, rakstījām, tomēr ne visi uzzināja par gaidāmo pārcelšanos uz Grīvas prospektu 4b. Draugi, mūsu jaunā atrašanās vieta ir pavisam Ogres centrā, gandrīz blakus Neatkarības laukumam - un uz ielas var ērti un par brīvu novietot auto!

Nāciet ciemos! 🤗
Nu mums ir trīs reizes plašākas telpas! Ir pat atsevišķa vieta meistarklasēm! Varam izlikt krietni plašāku sortimentu! 🌶🌶

Arī kolektīvs ir pamainījies. Bilde lielā mērā vairs neatbilst patiesībai. Jaunās meitenes maina skolas un dzīvesvietas, līdz ar to arī darbu. Kāds no kolektīva aiziet, kāds pienāk. Viss kā jau dzīvē.
Bet galvenais, kā mēs pašas te savstarpēji runājam, - būt uz viena viļņa! 🌊

📌 Atgādinām, ka 22. augustā no pl.12.00 līdz 18.00 pie mums plānojas lielisks pasākums kafijas un siera mīļotājiem! 💞
Uzņemsim ciemos Brant Coffee un Soira 🧀☕ Būs gardi un interesanti stāsti, degustācijas un, protams, lielā iepirkšanās

📌📌 Un 12. septembrī pl.18.00 ATVĒRTĀ garšvielu meistarklase!! Jāpiesakās gan laicīgi! Izsmeļošāka informācija ir vienā no mūsu pēdējiem Facebook ierakstiem.

Sākam arī aktīvi uzņemt kolektīvus un draugu pulciņus uz garšvielu meistarklasēm Ogrē! Mums kalendārs palēnām sāk pildīties, tāpēc ieplānojiet laicīgi! 😊