22/08/2022
Морковь в десерте? Однозначно – да!
Новый рецепт морковного кекса с карамельным соусом 😋
Лайк и сохранение в вашу кулинарную подборку.
⠀
Карамель, орешки, изюм, морковь – вы уже чувствуете, что это не может быть не вкусно?
Это уютное сочетание порадует вас не только яркими вкусовыми акцентами, но и минимальным количеством задействованного инвентаря!
⠀
Ингредиенты для кекса непривычно простые, процесс приготовления – одно удовольствие. Мы просто не могли ждать осени/зимы, чтобы выпустить этот рецепт в сезон!
⠀
Поверьте, кекс обязан быть на ваших столах уже на этой неделе!
И ничего страшного, что на календаре лето🤪
⠀
Не успеете и глазом моргнуть, как на тарелках остануться только крошки 🤤
Сомневаетесь? Смотрите сторис, от этого Лениного «ммм» – все сомнения улетучиваются в миг!
⠀
Ингредиенты по традиции в карусели. Пора готовить!
⠀
1. Натрите морковь 50/50 на крупной и мелкой тёрке.
2. Изюм залейте тёплой водой и оставьте на 10 минут. Затем аккуратно отожмите и протрите салфеткой.
3. Грецкие орехи мелко порубите.
4. Смешайте морковь с панелой, лимонным соком, изюмом, маслом, орехами. Морковь даст сок, поэтому лучше не оставляйте смесь надолго.
5. Отдельно смешайте сухие ингредиенты, тщательно перемешивая венчиком.
6. Соедините получившиеся смеси. Замесите тесто. Оно получится густое липкое, напоминающее тесто для печенья.
7. Заполните тестом форму, не смазывая маслом.
8. Выпекайте 27-35 минут, при температуре 180 °C. На 17-20 минуте можно накрыть пергаментом. Проверяйте готовность зубочисткой.
9. Достаньте кекс. Дайте ему остыть.
⠀
😋Теперь карамельный соус!
⠀
1. В сотейнике соедините сливки, сироп и сахар.
2. На среднем огне уваривайте до 100-105 °C. Карамель должна быть в меру густой, текучей.
3. Уберите с огня и добавьте ванильный экстракт и соль.
4. Дайте карамели остыть, переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник на пару часов. Карамель станет более густой.
5. Полейте сверху кекс карамелью и посыпьте орешками.
⠀
Ммм, даже немножко вам завидуем. Ведь мы свой кекс уже съели!
