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Bon affineur Passion & Engagement 🇲🇬

C’est ce que j’aime dans l’affinage : regarder, observer et laisser le fromage révéler son identité. 🧀Ici, c’est le Saha...
13/08/2026

C’est ce que j’aime dans l’affinage : regarder, observer et laisser le fromage révéler son identité. 🧀

Ici, c’est le Saharavo. Il développe souvent une flore grise, mais cette fois, il nous montre une belle croûte brune, par endroits couverte d’une fine flore blanchâtre.

Oui, c’est vrai que le brun fait déjà partie de son canevas. Mais c’est justement ce qui le rend beau.

Saharavocheese🧀
Au goût de cave et aux arômes de son terroir. 🧀🌿

😉 « Tout ce que je sais, c’est que je ne sais rien. »— Socrate Itremo cheese🧀
09/08/2026

😉 « Tout ce que je sais, c’est que je ne sais rien. »
— Socrate

Itremo cheese🧀

🧀✨ Itremo, pas coulant… mais ultra crémeux 🤤Enfin… parfois, ça frôle le coulant 😍🔥
06/08/2026

🧀✨ Itremo, pas coulant… mais ultra crémeux 🤤
Enfin… parfois, ça frôle le coulant 😍🔥

Le Tanimanga est le fruit d’un rendez-vous rare entre la nature et le temps… 🌿🧀Deux saisons seulement dans l’année,un af...
05/08/2026

Le Tanimanga est le fruit d’un rendez-vous rare entre la nature et le temps… 🌿🧀

Deux saisons seulement dans l’année,
un affinage long et patient pour révéler toute sa profondeur.

Au nez, des notes de caramel et de lait longuement cuit.
En bouche, une belle expression fruitée.
Et sur la croûte, ce parfum de sous-bois et de terre humide après la pluie…

Un fromage rare, façonné lentement par le temps. ✨

🧀

Vous ne le sentez pas venir,mais tout le monde sait qu’il est là. 😄🔥Mahery fofona 1.0 🧀
04/08/2026

Vous ne le sentez pas venir,
mais tout le monde sait qu’il est là. 😄🔥
Mahery fofona 1.0 🧀

Derrière cette apparence brute,se cache une oasis de douceur :une pâte fondante qui se laisse mâcher sans effort🍮🧈✨Irona...
04/08/2026

Derrière cette apparence brute,
se cache une oasis de douceur :
une pâte fondante qui se laisse mâcher sans effort🍮🧈✨
Irona 🧀

Sarotra ny mandrafitra « plateau de fromage » amin’ny fromage ato aminay 😅🧀Tsy misy endrika voatery harahina: tsy voate...
02/08/2026

Sarotra ny mandrafitra « plateau de fromage » amin’ny fromage ato aminay 😅🧀
Tsy misy endrika voatery harahina: tsy voatery hitovy boribory i Itremo, tsy voatery ho mahitsy ny riran'ny Saharavo.
Satria tsy zavatra amboarina hitovy tanteraka izy ireo, fa vokatra velona izay manoratra ny tantarany manokana.
Izay no maha fromage vivant azy 😉

On connaît tous quelqu’un comme ça dans la famille 🤣“ izaho tsy tia fromage…" izy ihany aveo🍔🥪🍕
01/08/2026

On connaît tous quelqu’un comme ça dans la famille 🤣
“ izaho tsy tia fromage…" izy ihany aveo🍔🥪🍕

Ni la marque, ni le nom, ni celui qui lui a donné vie ne comptent. Ce qui compte, c’est l’émotion que le fromage vous pr...
01/08/2026

Ni la marque, ni le nom, ni celui qui lui a donné vie ne comptent. Ce qui compte, c’est l’émotion que le fromage vous procure. 🧀✨

🧀 Au fil des semaines, l’Itremo affiné nous a surpris…Il a pris de la puissance, développé un nouveau caractère, une aut...
31/07/2026

🧀 Au fil des semaines, l’Itremo affiné nous a surpris…
Il a pris de la puissance, développé un nouveau caractère, une autre expression de son terroir.
Une belle rencontre avec le Château Biston 2018, où le fromage et le vin se répondent avec élégance. 🍷

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101

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