Bon affineur

Bon affineur Passion & Engagement 🇲🇬

Excellent week-end à tous 🍃☀️
14/06/2026

Excellent week-end à tous 🍃☀️

🌾 Certaines richesses ne brillent pas, elles se dégustent.
12/06/2026

🌾 Certaines richesses ne brillent pas, elles se dégustent.

Galet d'Irona extra affiné🔥⚡
12/05/2026

Galet d'Irona extra affiné🔥⚡

Jereo anie ireto eh, fromage iray ihany ireo fa tsy mitovy izy roa rehefa affiné.Même formule, même procédé, même terroi...
11/05/2026

Jereo anie ireto eh, fromage iray ihany ireo fa tsy mitovy izy roa rehefa affiné.

Même formule, même procédé, même terroir, mêmes troupeaux… mais pas la même saison 🧀

Hello les cheeselovers 🧀On vient d’atteindre les 7K followers. 🙏🏻merci à tous !Pour ceux qui viennent d’arriver comme po...
30/04/2026

Hello les cheeselovers 🧀

On vient d’atteindre les 7K followers. 🙏🏻merci à tous !
Pour ceux qui viennent d’arriver comme pour ceux qui nous suivent depuis le début, vous avez peut-être remarqué qu’on n’affiche jamais de prix. C’est normal : ici, il ne s’agit pas de vente, mais de partage autour des goûts de terroir. Nous sommes passionnés et des chasseurs de goûts du terroir.

Pas de “ity matsiro be”, ni de slogan du type “ny tsara indrindra”.
À la place, chaque fiche technique met en avant des descriptions sensorielles, pour laisser parler le produit lui-même.

Un fromage trouve toujours un pain pour s’étaler… à vous de trouver celui qui vous convient 🧀✨

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Saharavocheese🧀✨🧀 Tomme de Saharavo✨ Elle se présente sous forme d’une meule d’environ 1 kg ⚖️, à talon convexe. Sa cro...
22/04/2026

Saharavocheese🧀✨
🧀 Tomme de Saharavo✨
Elle se présente sous forme d’une meule d’environ 1 kg ⚖️, à talon convexe. Sa croûte, de teinte jaune paille à brun 🟨🟫, peut être partiellement couverte d’une fine mousse blanchâtre 🌿, témoin d’un affinage naturel en cave fraîche et humide ❄️💧.

La pâte est ferme, dense sous la lame 🔪, mais fondante et crémeuse en bouche 😋. Sa texture est onctueuse et sa palette aromatique fruitée 🍎, portée par une note finale d’agrume 🍊✨.

Dégustation :
Cette tomme se savoure à température ambiante 🌡️, accompagnée d’un pain de campagne ou d’un pain au levain légèrement grillé 🍞🔥. Elle s’accorde avec un vin rouge souple aux arômes de fruits mûrs 🍷🍇 ou un blanc sec et minéral 🍾❄️. En cuisine, elle fond parfaitement sans perdre son caractère, idéale pour gratiner ou enrichir un plat 👩‍🍳🍲.
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Ils ne sont pas linéaires : ils ont du relief et de la profondeur, à l’image de leur terroir, caractérisé par des pâtura...
15/04/2026

Ils ne sont pas linéaires : ils ont du relief et de la profondeur, à l’image de leur terroir, caractérisé par des pâturages sains d’altitude 🧀🌿⛰️

🧀✨

Ce n’est pas la tomme des Pyrénées ❌, mais bien la Tomme de Saharavo 🧀, un fromage de notre terroir 🌿Âge: 11mois 🧀✨
14/04/2026

Ce n’est pas la tomme des Pyrénées ❌, mais bien la Tomme de Saharavo 🧀, un fromage de notre terroir 🌿

Âge: 11mois
🧀✨

Un trompe-l’œil : on dirait du Granite poli par le temps… alors qu’au cœur, c’est une crème qui s’abandonne 🌫️🧀Galet d'I...
14/04/2026

Un trompe-l’œil : on dirait du Granite poli par le temps… alors qu’au cœur, c’est une crème qui s’abandonne 🌫️🧀
Galet d'Irona🧀

Au bon goût de la cave et aux arômes de son terroir 🌿🍂

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101

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