Le Comptoir des Hautes Terres

Le Comptoir des Hautes Terres Crémerie, fromagerie, épicerie fine et cave à vins

18/05/2026

La Tomme Anamalao, un fromage unique et emblématique, profondément enraciné dans son terroir.
Elle offre une expérience sensorielle surprenante. La douceur et l’onctuosité de sa pâte rencontrent la puissance aromatique de sa croûte à la fleur d’Anamaloa, créant un contraste aussi intense qu’harmonieux.
Disponible dans notre boutique à Antsirabe.

11/05/2026

Un fromage dont on entend de plus en plus parler…
Une création artisanale et authentique, sublimée par la typicité d’un incontournable de la cuisine malgache : l’Anamalao.

07/05/2026

Chef Mihary Andriantsilavo, un homme de goût...

04/05/2026

De la conduite d’élevage à la traite, en passant par l’alimentation et la maîtrise de toute la chaîne, chaque étape est aujourd’hui sous contrôle.
Cette rigueur me permet de travailler le lait cru en toute sérénité… et d’en savourer le résultat, un magnifique crottin de chèvre Osy Gasy.
Prochaine étape " une tomme de chèvre "

30/04/2026

Un grand merci à Claude et Michel Luisier pour leur partage.
C’est le début d’une belle aventure qui commence…
Je vous en dirai plus très prochainement, mais une chose est sûre...bientôt, les fromages de la Grande Île brilleront jusque dans les Alpes suisses

30/04/2026

Un partenaire de longue date qui nous régale avec ses pains et son chocolat…
L'Atelier des Sens propose aussi nos fromages à la vente

Déguster nos fromages, c’est d’abord les contempler.Retour en images sur quelques instants du vernissage de la Fondation...
27/04/2026

Déguster nos fromages, c’est d’abord les contempler.
Retour en images sur quelques instants du vernissage de la Fondation H…

25/04/2026

Un grand merci à la Fondation H de nous avoir confié l’organisation du vernissage d’ouverture de ces deux expositions, qui resteront visibles jusqu’en octobre.

Dans ce lieu mythique dédié à la culture et à l’art, nous avons exprimé le nôtre à travers une composition de fromages, dans un esprit rustique et éthique.

Pour cette occasion, la team de CDHT Tana Waterfront a été à nouveau réunie… Merci à vous les filles, c’était un vrai plaisir de partager ce moment ensemble.

20/04/2026

Il y a, dans la coupe d’un fromage, une émotion singulière, celle ou le travail révèle enfin toute sa promesse.
La Fourme d’Antsirabe, finement persillée, exprime toute l’élégance d’un bleu délicat, à la texture crémeuse et à l’équilibre maîtrisé.
À découvrir dans notre boutique d’Antsirabe.

17/04/2026

Quoi de neuf du côté du Comptoir des Hautes Terres ?
Une nouvelle aventure commence ! Notre petite chèvrerie vient de voir le jour.
Au-delà du plaisir et de l’expérience d’élever nos animaux, notre ambition est claire, créer une tomme de chèvre 100 % Osy Gasy et la présenter au Mondial du Fromage 2027.

15/04/2026

La Plantation a fait le choix de la qualité !

Address

0512C30 Soamalaza Tsarasaotra
Antsirabe
110

Opening Hours

Tuesday 10:30 - 18:30
Wednesday 10:30 - 18:30
Thursday 10:30 - 18:30
Friday 10:30 - 18:30
Saturday 10:30 - 18:30
Sunday 10:30 - 18:30

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