27/07/2026
Sitrakay hatrany ny hanome vokatra manaraka ny fenitry ny kalitao mahazatra ny mpanjifa sy manaraka ny fenitra.
Izahay eto amin’ny Fromagerie FI Ambatomanga dia miezaka hatrany ny Manaja ny "durée d'affinage minimun"
Ny « Affinage » dia dingana farany amin'ny fanamboarana fromazy. Ny Raclette, Gouda , Munster FI dia mandalo amin'ity dingana lehibe ity izay maharitra dimy (5) herinandro eo ho eo alohan'ny hamarotany azy.
Mandritra io dingana farany io dia karakaraina ao anaty « cave » izay toerana manana ny mari-pana sy ny hamandoana manokana ilaina amin’izany ny fromage. Izay fikarakarana izay no mahatonga ny loko sy tsiro mampiavaka ny fromazy.