La cocina de Maryte Recetas

11/06/2026

Buttercream de Fresa para Cupcakes

Ingredientes
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
500 g de azúcar glass cernida
20 g de fresa liofilizada molida (o polvo de fresa)
30 g de leche entera
5 g de extracto de vainilla
1 g de sal
Colorante rosa en gel (opcional)

Preparación
Bate la mantequilla durante 5 minutos hasta que esté muy cremosa y pálida.
Agrega el azúcar glass poco a poco mientras sigues batiendo.
Incorpora el polvo de fresa y la sal.
Añade la vainilla y la leche.
Bate de 3 a 5 minutos más hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Si deseas un color más intenso, agrega unas gotas de colorante rosa.
Coloca en una manga pastelera con duya 1M o 2D para obtener el acabado de la foto.
Cupcakes de Vainilla (12 unidades)

Ingredientes
180 g de harina
8 g de polvo para hornear
2 g de sal
120 g de mantequilla
180 g de azúcar
2 huevos grandes
120 g de leche
10 g de vainilla

Preparación
Hornea a 175 °C durante 18-20 minutos.
Deja enfriar completamente.
Decora con el buttercream de fresa usando movimientos circulares desde el borde hacia el centro.

11/06/2026

Arroz Cantonés

Ingredientes

1 taza de arroz
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de vinagre
2 cucharadas de aceite o manteca de puerco
4 tiras de tocino, en cuadritos
3 piezas de pollo, cortadas y cocidas previamente
300g de camarón, pelado y cocido previamente
1 cebolla cambray, cortada en trocitos pequeños
1 zanahoria

Procedimiento

Cocinar el Arroz:
Cocina el arroz en agua, agregando 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de vinagre.
Hazlo previamente sin dejar que se esponje y deja enfriar.

Preparar el Salteado:
En una sartén, pon 2 cucharadas de manteca de puerco o aceite caliente.
Agrega el tocino picado y cocina hasta que esté dorado.
Incorpora el pollo y los camarones, Cocina hasta que estén bien dorados.

Combinar Ingredientes:
Agrega el arroz enfriado a la sartén y la zanahoria revuelve bien para que se mezcle con la grasa y los sabores.
Por último, añade la cebollita cambray finamente picada y más salsa de soya al gusto. Revuelve nuevamente.

Finalizar:
Apaga el fuego y tapa la sartén para que se mantenga caliente y los sabores se mezclen.

¡Listo!

Sirve tu delicioso arroz cantonés y disfruta de este plato lleno de sabor. ¡Buen provecho!

11/06/2026

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11/06/2026

El Pastel de Chocolate Más Húmedo y Esponjoso que Vas a Probar

Ingredientes
Pastel
250 g de harina
75 g de cocoa en polvo sin azúcar
300 g de azúcar
10 g de polvo para hornear
5 g de bicarbonato
3 g de sal
3 huevos
180 g de leche
120 g de aceite vegetal
10 g de vainilla
240 g de café caliente

Ganache de Chocolate
200 g de chocolate semiamargo
180 g de crema para batir
Decoración
20 g de azúcar glass

Preparación
1. Pastel
Precalienta el horno a 175 °C.
Engrasa y enharina un molde rosca de 24 cm.
Mezcla harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Agrega huevos, leche, aceite y vainilla.
Incorpora el café caliente poco a poco.
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
2. Ganache
Calienta la crema hasta que comience a hervir.
Vierte sobre el chocolate picado.
Espera 2 minutos.
Mezcla hasta obtener una crema brillante.
3. Decoración
Coloca el ganache sobre el pastel frío.
Deja que escurra por los lados.
Espolvorea azúcar glass.
Rendimiento

12 a 14 porciones

11/06/2026