16/03/2026
¡Creamy, quick, and nutritious stew with Masoor Dal lentils / Guiso cremoso, rápido y nutritivo con lentejas Masoor Dal 🍲
Basic ingredients:
- 1 cup of Masoor Dal (red lentils, skinless)
- 2.5 - 3 cups of water or vegetable broth
- 1 medium onion, finely chopped
- 2 medium tomatoes, chopped or grated
- 1 teaspoon of grated ginger and minced garlic
- Spices:
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp cumin (whole or ground)
- 1/2 tsp chili powder (optional)
- 1 tsp Garam Masala (optional)
- Oil or Ghee (clarified butter)
- Fresh cilantro for garnish
Ingredientes básicos:
-1 taza de lentejas Masoor Dal (rojas sin piel).
-2.5 - 3 tazas de agua o caldo de verduras.
-1 cebolla mediana picada finamente.
-2 tomates medianos picados o rallados.
-1 cucharadita de jengibre rallado y ajo picado.
-Especias:
-1 cdta de cúrcuma
-1 cdta de comino (en grano o polvo)
-1/2 cdta de chile en polvo (opcional)
-1 cdta de Garam Masala (opcional).
-Aceite o Ghee (mantequilla clarificada).
-Cilantro fresco para decorar.
Steps for preparation:
1. Wash:
- Rinse the lentils several times under running water until the water runs clear to remove starch.
2. Cook:
- In a pot, add the lentils, water/broth, half a teaspoon of turmeric, and salt. Boil on medium heat for 15-20 minutes until tender and almost mashed.
3. Sofrito (Tadka):
- In a pan, heat the oil/ghee, add cumin seeds, onion, garlic, ginger, and chilies. Cook until the onion is golden brown.
4. Combine:
- Add the tomato to the sofrito and cook for 1-2 minutes. Pour this sofrito over the cooked lentils.
5. Finish:
- Cook everything together for another 2-3 minutes to blend flavors. Adjust salt and garnish with fresh cilantro.
Pasos para la preparación:
1. Lavar:
- Enjuagar las lentejas varias veces bajo el grifo hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón.
2. Cocinar:
- En una olla, añadir las lentejas, agua/caldo, media cucharadita de cúrcuma y sal. Hervir a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y casi deshechas.
3. Sofrito (Tadka):
- En una sartén, calentar el aceite/ghee, añadir el comino en grano, cebolla, ajo, jengibre y chiles. Cocinar hasta que la cebolla esté dorada.
4. Integrar:
- Añadir el tomate al sofrito y cocinar 1-2 minutos. Verter este sofrito sobre las lentejas cocidas.
5. Finalizar:
- Cocinar todo junto durante 2-3 minutos más para mezclar sabores. Ajustar sal y decorar con cilantro
- Serve hot, ideally with basmati rice or naan bread.
- You can add a splash of coconut milk for extra creaminess.
- Sirve caliente, idealmente con arroz basmati o pan naan.
- Se puede añadir un chorrito de leche de coco para mayor cremosidad.
