14/06/2020
Alimentación en tiempos de
Para disminuir el riesgo de contraer enfermedades es recomendable el consumo permanente de determinados micronutrientes dentro de la dieta cotidiana.
El Comité Científico de la Sociedad Internacional de Inmuno Nutrición recomienda cuatro tipos de nutrientes para fortalecer el sistema inmunológico: zinc, vitaminas C, D, E y otros complementarios como Omega 3, selenio, quercetina.
El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo; es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo funcione apropiadamente. Tiene además propiedades antivíricas para reducir el riesgo de neumonía y sus complicaciones.
Está contenido en pescados, mariscos, frutos secos, anacardos, cereales integrales, semillas de calabaza, de sésamo, lentejas y garbanzos.
La vitamina E en forma natural (alfatocoferol) mejora la actividad de las células inmunitarias tipo T y la actividad de las células asesinas naturales que se encargan de eliminar virus.
Está en semillas, frutos secos, nueces pecanas y aceites vírgenes extra.
La vitamina C es un antioxidante que estimula la producción de citoquinas e interferones, que son las proteínas que sirven al sistema inmunitario para luchar contra virus; elimina virus patógenos, la septicemia es la infección del organismo que es causa de muerte por Covid-19, la vitamina C reduce esta mortalidad.
Se encuentra en cítricos, pimientos rojos, fresas y perejil fresco.
La vitamina D actúa como regulador inmunitario y un protector frente a las infecciones respiratorias. La fuente es el sol, ya que la piel sintetiza ante la exposición del mismo.
Los ácidos Omega 3 podrían prevenir las citoquinas inflamatorias, complicación grave asociada con el virus del Covid-19.
Los alimentos ricos en Omega 3 serían pescado azul salvaje, dietas vegetales como semillas de lino, chía y en las nueces.
Los niveles de selenio en el paciente podría influir en que el desarrollo del coronavirus sea más benigno.
Los alimentos ricos son: nueces de Brasil, arroz integral, avena, semillas de girasol, legumbres y setas.
Los investigadores canadienses están estudiando la eficacia de derivados de quercetina para la protección contra los causantes de la pandemia Covid-19.
Los alimentos ricos en quercetina serían: cerezas, bayas, uvas, naranjas, manzanas con piel, pimientos verdes y amarillos, cebollas, alcaparras y espárragos.
La naturaleza nos ofrece en las plantas potentes antivirales que fueron de gran ayuda en su utilización en China con enfermos infectados con Sars-Cov-2. Ellas son: menta, astrágalo y regaliz, cúrcuma y jengibre, entre otros.
