19/04/2023
Ceviche de Camarón Seco.
Aquí les dejamos una receta nueva. Especial para botana antes de la Carnita Asada.
Nos platican que les parece.
Vengan por sus mariscos.
Estamos de:
Lun a Sab de 10am a 6pm
Dom de 11am a 3pm
CEVICHE DE CAMARÓN SECO
Porciones: 4 porciones
No podrás dejar de comer este ceviche de camarón seco. En tostadas y con una cerveza bien fría, tienes que probar esta receta.
INGREDIENTES:
1 zanahoria rallada
½ cebolla morada picada
1 pepino grande sin semillas y picado
1 taza camarón seco limpio 85 gr
½ taza clamato o jugo de tomate con almeja
2 limones
1 cucharita salsa inglesa
Cilantro al gusto
Sal y pimienta al gusto
Para servir:
Aguacate
Tostadas de maíz
Salsa picante o chiltepin
PREPARACIÓN:
1. Limpia el camarón seco, quita la cabeza, patitas y la cola. Puedes reservar esto para hacer un fondo o caldo de camarón.
2. Pulveriza el camarón seco limpio, necesitas 1 taza, ya sea en la licuadora o procesador de alimentos. No tiene que ser mucho tiempo, solo unos segundos.
3. Ralla la zanahoria, pica el pepino, la cebolla, el cilantro y coloca en un bowl.
4. Agrega el camarón pulverizado y mezcla bien.
5. Para sazonar agrega el clamato, jugo de limón, salsa inglesa, chile chiltepin o seco al gusto y sazona con sal y pimienta. Prueba primero antes de agregar sal porque el camarón seco tiende as er salado y ya agregamos salsa inglesa.
6. Sirve en tostadas con aguacate, le puedes embarrar un poco de mayonesa a la tostada. ¡Queda delicioso! Acompaña con una cerveza bien fría y disfruta.
