Quedamos de usted para cualquier demostracion o degustacion. ATENCION PERSONAL:
CHEFF'S_EDUARDO AGUIRRE PEREZ Y RICARDO AGUIRRE PEREZ. PROPUESTA DE GUISADOS
GUISADOS.
• COCHINITA PIBIL ( carne de cerdo, axiote, salsa de habanero, cebolla morada)
• CHICHARRON EN SALSA ROJA Y/O SALSA VERDE CON PAPA
• COSTILLITAS BBQ ( salsa bbq)
• RAJAS CON CREMA( chile poblano, cebolla, crema)
• PAPAS CON CHORIZO
• SUADERO CON NOPALITOS( carne de res, nopales, salsa de árbol)
• MOLE CON POLLO ( mole poblano, pechuga de pollo )
• CERDO EN MOLE VERDE ( carne de cerdo, mole verde )
• MANCHAMANTEL ( carne de cerdo, salsa de adobo, plátano macho, manzana, piña )
• PAPAS AL GRATIN ( papa, jamón, crema, queso gratinado )
• ENTOMATADO DE RES ( carne de res, salsa de tomate verde )
• POLLO TIPO KENTUKY
• JAMON HAWUAIANO ( jamón, pimiento morrón, piña )
• RAJAS CON HUEVO Y JAMON
• SALPICON DE RES ( carne de res, chícharo, zanahoria, encurtidos, aguacate y queso blanco )
• ROPA VIEJA ( carne de res y salsa de chile morita )
• PUNTAS DE RES EN SALSA PASILLA
• POLLO CANTONES ( pierna con muslo, pimiento morrón, zanahoria, brócoli, jengibre y salsa de soya )
ARROZ.
• ARROZ MEXICANA ( papa, chícharo, zanahoria salsa de tomate rojo )
• ARROZ JARDINERA ( chícharo, zanahoria y mantequilla )
• ARROZ VERDE ( perejil, grano de elote )
• ARROZ CON COCO ( pasitas y coco )
• ARROZ NEGRO ( tinta de calamar y grano de elote )
• ARROZ FRITO ( huevo, zanahoria, coliflor y brócoli )
• ARROZ BLANCO CON CALABACITAS
FRIJOLES.
• FRIJOLES REFRITOS
• FRIJOLES CHARROS ( jitomate, cebolla, chile, cilantro )
• FRIJOES NORTEÑOS ( chorizo, tocino )
• FRIJOLES CON CHICHARRON ( chicharrón y jitomate )
• FRIJOLES MARTAJADOS ( con chile de árbol )
• FRIJOLES GUISADOS ( con chile chipotle)
PAQUETE 1.- ESTE INCLUYE 4 GUISADOS CON CARNE Y 2 NO CARNE, ARROZ, FRIJOLES, TORTILLAS, LIMONES Y AGUA DE 2 SABORES. PRECIO POR PERSONA $ 40:00
PAQUETE 2.- ESTE INCLUYE 3 GUISADOS CON CARNE Y 1 NO CARNE, ARROZ, FRIJOLES, TORTILLAS, LIMONES Y AGUA DE 2 SABORES. PRECIO POR PERSONA $ 45:00
PAQUETE 3.- ESTE INCLUYE 4 GUISADOS CON CARNE
MENUS PARA BANQUETES. SOPAS Y CREMAS.
• CALDO DE CAMARON ( zanahoria y papa )
• SOPA DE VERDURAS ( espinaca, zanahoria, papa, chayote y ejote)
• SOPA DE ALUBIAS ( alubia, tocino, col, longaniza, )
• SOPA AZTECA ( tortilla dorada, chile pasilla, queso blanco )
• CONSOME DE RES ( garbanzo, zanahoria, chícharo y cilantro )
• CONSOME DE POLLO ( arroz, cilantro, cebolla y jitomate )
• SOPA DE HABAS ( jitomate, cilantro )
• SOPA DE PORO Y PAPA ( poro, papa, )
• SOPA DE FLOR DE CALABAZA ( consomé de pollo, flor de calabaza )
• SOPA DE POBLANO ( chile poblano, grano de elote y jitomate )
• CALDO TLALPEÑO ( chayote, zanahoria, chipotle )
• SOPA DE NOPALITOS ( consomé de pollo, nopales )
• SOPA DE HONGOS
• CREMA DE CHAMPIÑON ( con trozos de queso blanco y crotones de pan )
• CREMA DE CILANTRO ( nuez en trozo )
• CREMA DE ZANAHORIA ( con crotones de pan )
• CREMA DE QUESO ( pimiento rojo y crotones de pan )
• CREMA DE ESPINACA ( con tocino
• CREMA DE ALMENDRAS ( con crotones de pan )
• CREMA DE FRIJOL ( tortilla dorada, chile pasilla. queso panela )
• CREMA DE DE NUEZ (crotones de pan y trozos de nuez )
• CREMA DE CHICHARO ( crotones de pan y queso panela )
• CREMA DE ESPARRAGOS ( crotones de pan )
ARROZ Y PASTAS.
• ARROZ POBLANO ( chile poblano y grano de elote )
• ARROZ CON CHAMPIÑONES
• ARROZ CON MENUDENCIAS ( jitomate con menudencias de pollo )
• ARROZ CON ALMEJAS ( jitomate y almejas )
• ARROZ CON COCO
• SPAGUETTI ALFREDO (salsa de tomate, mantequilla y queso )
• SPAGUETTI AL BURRO ( mantequilla y queso parmesano )
• CODITO A LA ITALIANA ( salsa de tomate y queso rayado )
• TALLARINES AL PESTO ( albahaca y queso parmesano )
• SPAGUETTI BOLOGNESA
• SPAGUETTI CARBORARA
• SPAGUETTI BONGOLE
• SPAGUETTI A LA MEXICANA
• SPAGUETTI A LA MARINERA
• SPAGUETTI A LA FLORENTINA
PLATO FUERTE.
• PECHUGAS RELLENAS DE CUITLACOCHE ( con queso en salsa de flor de calabaza )
• PECHUGAS RELLENAS DE ESPNACA Y TOCINO ( en salsa de chipotle con crema )
• PECHUGA RELLENA DE PATE CON CHAMPIÑONES ( en salsa blanca )
PECHUGA A LA PARMESANA (guarnición de espagueti)
• POLLO AL CURRY ( pierna con muslo )
• POLLO A LA CACEROLA
• POLLO CON MOLE ( mole poblano, pierna con muslo )
• POLLO AL VINO TINTO ( pierna con muslo en salsa de vino tinto )
• POLLO A LA MOSTAZA ( pierna y muslo en salsa de mostaza )
• POLLO AL HORNO EN PENCA
• POLLO ENCHILADO AL HORNO
• LOMO DE CERDO RELLENO ( huevo duro, alcaparra y pimiento en salsa de adobo )
• LOMO DE CERDO MECHADO EN SU JUGO ( tocino, ciruela pasa )
• LOMO DE CERDO CON SALSA DE CIRUELA
• PIENA DE CERDO ADOBADA AL HORNO
• TERNERA AL HORNO
GUARNICIONES.
• ENSALADA DE MANZANA
• ENSALADA DE CRESON
• ENSALADA DE BROCOLI Y GERMEN DE SOYA ( salsa de soya y ajonjolí )
• ENSALADA DE CALABACITAS Y POBLANO ( grano de elote )
• ENSALADA MIXTA
• VERDURAS A LA MANTEQUILLA
• PAPITAS AL ROMERO
• PAPA FRANCESA
• PAPA AL HORNO ( rellena con crema y tocino )
• PAPAS AL GRATIN
• PAPAS ALA MANTEQUILLA
• ESPAGUETTI A LA MANTEQUILLA
• ARROZ
ESTOS MENUS ESTAN SUJETOS A CONSIDERACION DEL CLIENTE
EL PRECIO POR PERSONA SE AJUSTA AL TIPO DE MATERIA PRIMA EN UN APROXIMADO DE ENTRE $ 55.00 Y $ 60.00
ANTOJITOS.
• PANCITA
• POZOLE
• CARNITAS
• BARBACOA ( borrego )
• BARBACOA ( pollo )
• BARBACOA ( res )
• BIRRIA
MENU EN 3 TIEMPOS A ESCOGER Y ADICIONALES, SALSAS, LIMONES Y PAN. PRECIO POR PERSONA $ 63:00
PASTEL PRECIO POR PERSONA $ 15:00
Alquiler de sillas, mesas y carpas. CONCEPTO PRECIO
JUEGO DE MESA LARGA (C/10 SILLAS) $50.00
JUEGO DE MESA REDONDA (C/10 SILLAS) $60.00
LONA DE COLOR (METRO CUADRADO) $3.50
LONA BLANCA (METRO CUADRADO) $5.00
CARPA A 3 MTS. DE ALTURA (METRO C.) $20.00
CARPA A 4 MTS. DE ALTURA (METRO C.) $25.00
CARPA A 5 MTS. DE ALTURA (METRO C.) $30.00
TEMPLTE DE MADERA (METRO C.)ALTURA 1M.,60CM., O 30 CM. $50.00
TEMPLETE ALFOMBRADO (METRO C.)ALTURA 1M., 60 CM. O 30CM. $70.00
ENTARIMADO DE MADERA (A PISO) $30.00
ENTARIMADO ALFOMBRADO (A PISO) $50.00
