13/07/2026
🍮🍫 PASTEL IMPOSIBLE (CHOCOFLAN) 👩🍳💖
📝Ingredientes
Para el caramelo
¾ de taza de azúcar
2 cucharadas de agua (opcional)
Para el pastel de chocolate
1 caja de mezcla para pastel de chocolate (aprox. 430 g) o una receta casera equivalente
3 huevos
½ taza de aceite vegetal
1 taza de leche
Para el flan
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
170 g de queso crema, a temperatura ambiente (opcional, para un flan más cremoso)
👩🍳 Preparación
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco, sin mover demasiado, hasta obtener un caramelo de color ámbar.
Vierte inmediatamente en un molde para rosca o un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro, cubriendo el fondo de manera uniforme.
2. Preparar el pastel
Precalienta el horno a 180 °C.
En un recipiente, mezcla la harina preparada para pastel con los huevos, el aceite y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla sobre el caramelo ya frío.
3. Preparar el flan
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y el queso crema (si lo utilizas) hasta obtener una mezcla completamente lisa.
Con cuidado, vierte lentamente la mezcla de flan sobre la mezcla del pastel.
No te preocupes si parece mezclarse; durante la cocción las capas se acomodarán por sí solas.
4. Hornear
Cubre el molde con papel aluminio.
Colócalo dentro de un recipiente más grande con agua caliente para hornear a baño María.
Hornea durante 60 a 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel salga limpio y el flan esté firme.
5. Enfriar
Retira el molde del baño María y deja enfriar completamente.
Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que el flan tome una textura perfecta.
6. Desmoldar
Pasa cuidadosamente un cuchillo por las orillas del molde y desmolda sobre un plato grande para servir.
🍽️ Para servir
Sirve frío y, si lo deseas, decora con fresas, frambuesas, nueces picadas, chocolate rallado o un poco de crema batida. Cada rebanada ofrecerá la deliciosa combinación de un pastel de chocolate esponjoso, un flan suave y un brillante caramelo casero.
