02/11/2024
¡Feliz Día de Mu***os! 🫀🧡🤍✨En esta hermosa celebración, honramos a nuestros seres queridos con altares llenos de amor y recuerdos. Un ingrediente especial para nuestras tradiciones es el huevo fresco rojo Avícola Mi Ló, perfecto para preparar deliciosos platillos que alegran el alma. Celebremos la cultura mexicana, recordando que cada ofrenda cuenta una historia y cada sabor nos une. ¡Disfrutemos de esta festividad llena de vida y memoria! 🕯️💀
Prepara el pan de mu**to para tu altar!!!
INGREDIENTES
Masa
¼ taza de mantequilla sin sal
¼ taza de leche yo usé deslactosada
¼ taza de agua tibia 45 °C
3 tazas harina de trigo NO es harina integral
1 ¼ cucharadita de levadura instantánea
½ cucharadita de sal
¼ taza de azúcar blanca refinada
2 huevos Avícola Mi Ló batidos
2 cucharitas ralladura de naranja
1 huevo batido Avícola Mi Ló (barnizar)
Barniz de naranja:
2 cucharadas azúcar blanca refinada
3 cucharadas jugo de naranja natural
1 cucharita ralladura de naranja
Cubierta:
Azúcar blanca refinada al gusto
INSTRUCCIONES
Pan de mu**to:
Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola mediana hasta que la mantequilla se derrita.
Retirar del fuego y agregar el agua tibia.
En un bowl mezclar 1 taza de harina, levadura, sal y ¼ de taza de azúcar.
Agregar la mezcla de la leche tibia junto con los huevos y mezcla bien.
Agrega la ralladura de naranja y mezcla hasta que esté bien mezclado.
Incorpora ½ taza de harina y sigue agregando más harina hasta que la masa esté suave.
Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que alcance una consistencia suave, elástica y no se pegue a las manos.
Formar una bola y ponerla en un recipiente engrasado.
Cubrir con un trapo ligeramente húmedo y dejar reposar de 1 a 2 horas en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Con el puño "ponchar" la masa y divídela en 3.
Formar dos bolas, colocar sobre una bandeja engrasada y tapar con un trapo. Meter al horno apagado o dejar en un lugar tibio.
Divide la masa restante en 6 pedazos iguales.
Formar dos bolas y con las 4 restantes formar huesitos.
Estirar con los dedos la masa dejando gordo de los extremos para formar los huesitos.
Colocar en otra bandeja engrasada, tapar con un trapo y meter al horno apagado.
Dejar reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180°C.
Batir el huevo para el barniz. Cubrir con huevo los panes (bolas) con una brocha de panadería y pega los huesitos.
Cubrirlos huesitos con huevo y pegar la bolita o cabeza.
Barnizar todo el pan y hornear durante 25 minutos.
Barniz de naranja:
Mezclar en una olla o sartén chico el jugo de naranja, azúcar, ralladura de naranja en una cacerola pequeña.
Hervir a fuego medio durante 3 minutos.
Pan de mu**to:
Barnizar el pan con una brocha mientras está tibio.
Espolvorear el pan con azúcar blanca al gusto.
NOTAS
El tiempo de reposo es de 2-3 horas para que lo tengan contemplado en el tiempo de preparación de la receta.
