17/08/2025
Todas los días, a las 5:00 de la mañana, abren las tortillerias. 🇲🇽
Mientras muchos apenas están dando la primera vuelta en la cama, en la tortillería ya huele a tortillas recién salidas de la máquina. Las máquinas rugen como dragones madrugadores y los termos se llenan de tortillas calientes. Afuera, el barrio aún bosteza, pero aquí dentro todo es manos rápidas, harina en el aire y el sonido de las tortillas saliendo calientes.
A esa hora no hay pretextos, no hay "cinco minutos más", solo trabajo, pasión y café bien cargado. Porque ser tortillero no es solo un oficio, es levantarse antes que el sol para que todos empiecen su día con algo delicioso en la mesa.
