27/12/2025
Te pasamos la receta de hoy!
Colache de calabaza! 🧑🍳 🌽
Recuerda que tenemos todos los ingredientes! Estamos sobre la calle principal frente frente a pc del sur!
* 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
* 1 calabaza casco o de rancho (pequeña o la mitad si es grande)
* 1/4 de cebolla, en tiras medias lunas
* 2 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y en rajas
* 3 o 4 jitomates bien maduros, picado
* Sal y pimienta, al gusto
* 1 lata (400 gramos) de granos de elote, escurridos
* 2 ramitas de cilantro, picado
* Queso rallado para gratinar, al gusto
1.- cuece la calabaza con poca agua y sal hasta que esté suave y reserva.
2.- Calienta el aceite en una cazuela mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y las rajas de poblano y cocina, moviendo constantemente, hasta que la cebolla se vea transparente. Agrega el jitomate, mezcla, reduce el fuego a bajo y tapa; cocina durante unos minutos, hasta que el jitomate empiece a soltar sus jugos.
3.- Incorpora los granos de elote y la calabaza cocida y cilantro, tapa de nuevo. Destapa de vez en cuando para revolver y asegurarte de que el líquido de las verduras no se haya evaporado, puedes agregar caldo de pollo o sazonador al gusto, Cocina hasta que las verduras estén suaves, rectifica la sazón y apaga.�
4.- Distribuye el queso encima, tapa de nuevo y permite que se derrita. Sirve inmediatamente y acompaña con arroz blanco o frijoles refritos y rebanadas de aguacate. Delicioso! 🤤😌
Te esperamos!! 🥒🥕🧅
