Traspatio Maya

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Traspatio Maya

Somos grupos agrícolas mayas dedicados a la cosecha de sal, miel melipona, maíz criollo y hortalizas

Traspatio Maya es una empresa social que ofrece una selección de productos gourmet cosechados a mano por artesanos de la península de Yucatán.

07/08/2026

No todos los maíces saben igual, y su color es la primera pista.

El blanco ofrece un perfil limpio y versátil; el amarillo aporta dulzor y notas más intensas; el rojo tiene un sabor profundo y persistente; mientras que el morado destaca por su carácter suave y su riqueza en antocianinas antioxidantes.

Cada variedad responde de forma distinta al calor, absorbe sabores de manera particular y abre nuevas posibilidades para preparar tortillas, tamales, atoles, elotes y otras recetas.

Cuatro colores, distintos perfiles y una misma raíz: la diversidad viva de la milpa maya.

Conoce los colores del maíz nativo de la Península de Yucatán en nuestro catálogo.

20/07/2026

Hay lugares donde todo está conectado.

En un traspatio maya florecen las hortalizas de temporada, crecen los árboles frutales y las abejas meliponas encuentran las flores que necesitan para polinizar. Es un espacio donde la biodiversidad y el conocimiento de generaciones conviven todos los días.

Primero alimenta a la familia. Después, los excedentes de la cosecha y la miel encuentran un camino hacia mercados justos, convirtiendo ese mismo espacio en una fuente de ingresos que fortalece la economía familiar sin dejar de cuidar la tierra.

Cada fruta, cada hoja y cada gota de miel que llega a tu mesa nació en un lugar donde cultivar también significa conservar, compartir y construir futuro.

Adquiere los productos directo del traspatio maya en el link de nuestro perfil.

10/07/2026

Dos días. Un territorio. Muchas historias por compartir.

Cada actividad de Entre Sabores y Saberes fue pensada para acercarte a quienes mantienen vivo el patrimonio biocultural del Mayab.

Desde cocinar junto a las productoras de Granada, descubrir el trabajo de las artesanas del henequén y conocer el camino del maíz hasta la tortilla, hasta compartir la mesa con el chef Wilson Alonzo en una cena que celebra los ingredientes de origen.

Desliza para conocer el programa de cada día y comienza a imaginar la experiencia que vivirás.

📍22 y 23 de agosto
Cupo limitado reserva en [email protected]

08/07/2026

No hay dos meses iguales en un traspatio.

La tierra cambia, la lluvia marca el paso y cada cosecha cuenta una historia distinta. Por eso, este mes llegan mangos que maduraron al sol, hojas de chaya recién cortadas, nopales tiernos, zacate limón lleno de aroma, hierbabuena fresca y muchos otros ingredientes que solo existen cuando la naturaleza decide que es su momento.

Comer de temporada es disfrutar lo que la tierra ofrece en su mejor momento.

Cada ingrediente llega fresco desde los traspatios de familias productoras mayas y estará disponible solo mientras dure su cosecha.

Descubre las variedades del mes y llévalas a tu mesa con Pide tu Huacal o adquiriendo excedentes de temporada. Conoce más al 999 947 6484

03/07/2026

El verdadero lujo es conocer el origen.

Sentarte a cocinar con quienes cultivan la tierra. Escuchar a las artesanas que han preservado su técnica por generaciones. Compartir una mesa donde cada ingrediente tiene un rostro, una historia y un territorio.

Entre Sabores y Saberes es una experiencia para descubrir el Mayab desde las personas que lo hacen posible.

📅 22 y 23 de agosto. Cupo limitado. Reserva tu lugar en [email protected]

19/06/2026

La gastronomía sostenible empieza por hacerse una pregunta simple: ¿de dónde vienen nuestros ingredientes?

Detrás de cada maíz, cada hortaliza, cada miel o cada grano de sal hay personas, territorio y formas de producir que impactan la calidad de lo que comemos.

Elegir ingredientes de temporada, cultivados con respeto por la tierra y por quienes los producen, permite construir una cocina más consciente, más diversa y más conectada con su origen. 🌽🍯🥬

17/06/2026

Dos días.
Una hacienda.
Ingredientes con historia.

Próximamente Entre Sabores y Saberes.
22 y 23 de agosto en Hacienda Santa Rosa.

12/06/2026

Lo que llega a tu mesa empieza mucho antes de la cosecha.

Empieza con familias que siembran, cuidan y preservan la biodiversidad de sus traspatios; con ingredientes que crecen al ritmo de la temporada y con una comunidad que decide apoyar una forma distinta de producir alimentos.

Al suscribirte a Pide Tu Huacal, recibes frutas, verduras y hortalizas frescas cada semana, y también acceso a experiencias que te acercan al origen de lo que comes: recorridos por huertos comunitarios, encuentros con las familias productoras, talleres y actividades alrededor de la cocina y la cultura alimentaria de la Península.

🌿 La próxima visita a huertos está por comenzar.

Reserva tu membresía de la Temporada 20 y vive la cosecha desde su origen.
Ya puedes adquirir tu membresía directamente en línea: https://tallermaya.org/products/pide-tu-huacal?variant=50870273573031

20/05/2026

Hoy celebramos a las guardianas de la biodiversidad. 🐝✨

La abeja melipona, sagrada para la cultura maya, produce una miel única por su riqueza biocultural y sus propiedades medicinales. A través de su polinización, protege la selva, favorece la biodiversidad y mantiene vivos los ciclos naturales de la Península de Yucatán.

Cada frasco de miel melipona nace del trabajo artesanal de familias meliponicultoras mayas que cosechan con profundo respeto por la naturaleza y los saberes ancestrales. Su producción es limitada: cada colmena produce entre 1 y 1.5 litros al año, haciendo de esta miel un verdadero tesoro gastronómico y cultural.

En este Día Mundial de las Abejas, elegir miel melipona es formar parte de una red que protege especies nativas, fortalece comunidades y honra el legado maya. 🍯🌿

Adquiérela directamente en tallermaya.org

11/05/2026

El futuro de la alimentación también se cultiva desde las raíces. 🌽

Cada grano de maíz nativo guarda una historia de territorio, biodiversidad y saberes que han resistido generaciones. Cultivado bajo principios de Comercio Justo, este maíz conecta a las familias milperas de la Península de Yucatán con una forma más consciente y responsable de consumir.

Creemos en una cocina que honra el origen, protege la tierra y construye relaciones más justas entre quienes producen y quienes consumen.

Porque transformar la manera en la que comemos también es parte de la revolución.

Conoce las variedades de maíz disponibles para compra wa.link/7wrhg5

Dirección

Calle 60 #417 Entre 45 Y 47 Centro
Mérida
97000

Página web

https://www.tallermaya.org/pantallac/traspatio-maya/40

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Categoría

Tienda de alimentación étnica