19/01/2022
¿Antojo de algo delicioso y no sabes qué?... 🤔🤓🤤
Te dejamos aquí una exquisita y sencilla receta ⬇️
ENCHILADAS DE MOLE 🍛
📝 Ingredientes:
400 gramos Pechuga de pollo
Tortillas de maíz
1/2 Cebolla rebanada
2 dientes de ajo
3 piezas Rama de cilantro
100 gr. Queso Cotija o Fresco ✅
¼ de Mole oaxaqueño (negro/rojo/coloradito) ✅
Aceite de oliva
1 1/2 litro Agua caliente
Sal de mar y pimienta recién molida
Crema acida o crema de tu preferencia ✅
🧑🍳 PREPARACION:
1️⃣Lavar y quitar la piel a la pechuga de pollo, poner a cocer en el agua caliente con las ramas de cilantro, dientes de ajo, media cebolla, sal de mar y pimienta recién molida, rectificando sazón por 30 min. o hasta que esté cocida, a fuego medio-alto.
2️⃣Reserva el caldo de pollo y deshebrar la pechuga de pollo.
3️⃣Calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír el mole, agregar caldo de pollo hasta que no esté tan espeso (ligeramente espeso).
4️⃣Bañar las tortillas con aceite de oliva y calentar en un sartén o comal, moja un poco la tortilla con el mole, rellena con el pollo, enrolla, y sirve en un plato.
5️⃣Baña las enchiladas con el mole suficiente para que estén cubiertas por completo.
6️⃣Espolvorea queso cotija o fresco y rebanadas de cebolla, agregar crema ácida o crema de tu gusto, puedes acompañar con la guarnición de su elección.
Ahora solo disfruta 😋
Si es de "El Mercadito", seguro es bueno 👌🏼
Los esperamos:
El Mercadito Oaxaqueño sucursal San Pedro Cholul : Calle 24, num 205, por 27 y 29, Col San Pedro Cholul. 🏪 Lunes a Sábado de 09:00 a 20:30.
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El Mercadito Oaxaqueño sucursal López Mateos: Circuito Colonias (C. 22) #357, Col. López Mateos. 🏪 Lunes a Sábado de 09:00 a 20:30.
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