Miércoles 1pm - 7pm Jueves 1pm - 7pm Viernes 1pm - 7pm Sábado 1pm - 7pm Domingo 1pm - 7pm

Mali Berries Postrería

Casa
Mexico
Malinalco
Mali Berries Postrería

🍓💕

10/05/2026

Sabemos que nuestras fresas 🍓 no tienen madre…
Pero nosotras sí 🙈🤣
💖HOY NO TENEMOS SERVICIO 💖
porque nos toca apapachar y abrazar mucho a nuestras mamás ! 🥹✨

02/05/2026

Team frío o team calor?
Noooo, aquí queremos saber si son team galletas 🍪 o team pastel .
👀👀👀

Nos vemos hoy con Maliberries 😍🍓✨

✨Galletas de cheesecake de fresa 🍰
✨Galletas estilo New York 🍪
✨Brownies 🍫🧸
✨Pastel de chocolate 😍🍫
✨Kombucha

30/04/2026

Nos vemos hoy con Maliberries 😍🍓✨

✨Galletas de cheesecake de fresa 🍰
✨Galletas estilo New York 🍪
✨Brownies 🍫🧸
✨Pastel de chocolate 😍🍫

Y HELADO DE FRESAS CON FRESAS CON CREMA GRATIS PARA LXS PEQUES 🧸🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♂️

18/04/2026

El cacao recién salido del fruto…
no sabe a chocolate.

Sabe amargo.
A veces vegetal.
Incluso recuerda a calabaza cruda.

Nada que ver con lo que conoces.

🌱 Entonces… ¿de dónde sale el sabor?

No nace.

Se construye.

Y todo empieza con la fermentación.

🔬 ¿Qué pasa en ese proceso?

Las semillas de cacao se colocan con su pulpa
en cajas de madera o se cubren con hojas.

Ahí permanecen varios días.

Durante ese tiempo:

levaduras consumen azúcares

se produce alcohol

bacterias lo transforman en ácidos

la temperatura sube naturalmente

Ese calor y esos compuestos
penetran la semilla.

🧪 Lo importante no es el sabor… todavía

La fermentación no crea el sabor final.

Crea los precursores.

Compuestos que, más adelante,
se convertirán en aroma a chocolate.

Sin eso…

el cacao nunca desarrolla ese perfil.

☀️ Después viene el secado

Se detiene la fermentación
y se estabiliza el grano.

Pero el cambio ya ocurrió.

🔥 Y finalmente, el tostado

El calor activa reacciones químicas
(como Maillard).

Ahí sí aparece el sabor a chocolate.

⚠️ Entonces…

Sin fermentación,
no hay chocolate.

Solo un grano amargo…
sin potencial.

🔥 Lo importante

El chocolate no es un ingrediente.

Es una secuencia de transformaciones.

Antes, ese proceso tomaba días…
y dependía del entorno.

Hoy se controla.

19/03/2026

Los rumores dicen que tenemos el red velvet más rico. 🙈🌹✨ Ven por unas Maliberries con base de RedVelvet. 😍

28/02/2026

¿Hoy de qué tienes antojo?
Nos vemos hoy con galletas estilo New
York 🍫🍪, fresitas con crema de
Chocolate o con tu crema favorita y cheesecake 😍✨

Estamos en Calle Progreso #206, San Juan, Malinalco 🌱🌱🌱

21/02/2026

¿Y si hoy merendamos cheesecake?

14/02/2026

¿Y si consienten a su amor bonito con flores y Maliberries?
Puedes crear tu combinación perfecta 🥹💖

Anticipa tu pedido ✨💝🍓🍫

Recuerda que estamos en Calle Progreso #206, San Juan, Malinalco.
Junto a la veterinaria ClinVet 🐶🐾

doido

10/02/2026

Así se ha visto nuestro inicio de año: Mucho trabajo🤩, muchas fresitas 🍓, mucho sold out ‼️, mucho amor 🥰 , mucho de todo. 💝

Gracias por tanto 🥹✨🍓

Un dump que ya hacía falta. 💖
1. All you need is… 🍓
2. Pedido de tarde de amigas 💅🏻✨
3. Nuestros dos toppings más pedidos 🌰🍫
4. Nos canjearon muchos listones 🎀 ¿Cuántos creen que eran?
5. Texturas, colores, olores y sabores 😍✨🧚🏼‍♀️
6. Un bowl con crema de chocolate y amor extra 🍓🍫✨

24/01/2026

¿Fresitas Dubai o Maliberries?
Ambas las tenemos para alegrarles el día.

🤭

😍🍓🍫

08/01/2026

👑♻️ ¿Te salió el muñequito? No lo tires.
Tráelo a Xoloplastics y ayúdanos a darle una segunda vida al plástico.
Pequeñas acciones también cuidan el planeta. 💚

Dirección

Progreso 206, San Juan
Malinalco
52440

Horario de Apertura

Miércoles	1pm - 7pm
Jueves	1pm - 7pm
Viernes	1pm - 7pm
Sábado	1pm - 7pm
Domingo	1pm - 7pm

Página web

https://www.instagram.com/mali_berries?igsh=bnA1cWo0ZmJnMmFn&utm_source=qr

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