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Abastos Cantabria, Mexico City (2026)

27/05/2026

•HABAS
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❤️Las habas son legumbres altamente nutritivas, excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra, vitaminas (A, B, C) y minerales como hierro, potasio y magnesio.
💙Sus propiedades favorecen la salud muscular y cardiovascular, regulan el azúcar en la sangre y previenen la anemia y el estreñimiento.
💛Ricas en proteínas de origen vegetal (lisina y arginina), son ideales para complementar dietas vegetarianas y promover el desarrollo muscular.
💚Elevan el azúcar en la sangre lentamente, lo que ayuda a prevenir picos de glucemia.
💜Aportan fibra que ayuda a sentirse lleno rápidamente y mejora el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento.
🩵Son una fuente significativa de hierro, ideal para dietas que buscan prevenir esta deficiencia.

🩷

23/05/2026

•AVELLANA
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🤎La avellana es el fruto seco del avellano común (Corylus avellana).
🤎Es reconocida por su forma redondeada, su suave textura crujiente y su sabor dulce a nuez.
🤎Es altamente valorada a nivel mundial por sus múltiples usos culinarios y nutricionales.
🤎Es Rica en ácidos grasos monoinsaturados (como el ácido oleico) que apoyan la salud cardiovascular.
🤎Es una de las mejores fuentes naturales de vitamina E.
🤎Aporta ácido fólico, biotina, magnesio y calcio.
🤎Es Ideal para promover la digestión y regular el tránsito intestinal.
🤎Se consume cruda, tostada o salada como snack.
🤎Es un ingrediente estrella en repostería y la base principal de cremas para untar (mezclada con cacao y azúcar).
🤎El aceite extraído de la avellana se utiliza para elaborar productos hidratantes y de cuidado para la piel.
🤎La madera y las cáscaras del avellano también se aprovechan para la fabricación de pequeños objetos y como biocombustible.

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10/05/2026

•CACAO
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❤️El cacao es un “superalimento” rico en antioxidantes (polifenoles y flavonoides) que mejora la salud cardiovascular, regula la presión arterial, reduce el colesterol y eleva el estado de ánimo.
💙Destaca por su alto contenido en magnesio, hierro y teobromina, siendo el cacao puro (+70%) el más beneficioso.
💛Salud Cardiovascular: Mejora la circulación sanguínea, mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayuda a prevenir trombosis.
💚Alto Poder Antioxidante: Es una de las frutas con mayor cantidad de polifenoles, ayudando a combatir el envejecimiento celular y reducir la inflamación.
🧡Actúa como estimulante suave gracias a la teobromina y cafeína, además de contener triptófano, que ayuda a la síntesis de serotonina.
💜Salud Cerebral y Cognitiva: Los flavonoides mejoran la función cerebral y pueden aliviar el estrés.
🩷Salud Digestiva: Funciona como prebiótico, mejorando la salud del colon.
🩶Rico en magnesio (beneficia el sueño y los músculos), hierro (previene la anemia) y fibra.
🤎Se utiliza para la hidratación profunda de la piel y el fortalecimiento del cabello.

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07/05/2026

•JAMAICA MOLIDA
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🌺Salud Cardiovascular y Presión Arterial: Ayuda a disminuir la presión arterial en casos de hipertensión leve a moderada al actuar como vasodilatador.
🌺Contribuye a reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL) y triglicéridos, protegiendo el corazón.
🌺Diurético Natural y Pérdida de Peso: Su efecto diurético favorece la eliminación de toxinas y reduce la retención de líquidos.
🌺Contiene compuestos antioxidantes como antocianinas y flavonoides que pueden ayudar a mejorar el metabolismo y la pérdida de peso.
🌺Antioxidante y Refuerzo Inmune: Es rica en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y los radicales libres.
🌺Proporciona vitamina C.
🌺Control de Azúcar en Sangre: Estudios sugieren que la jamaica puede ayudar a regular los niveles de glucosa, siendo útil en el manejo de alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad.
🌺Salud Digestiva y Hepática: Ayuda a mejorar la digestión y protege el hígado.
🌺Uso Tradicional: Se utiliza a menudo como infusión (té) sin azúcar para calmar la tos.

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06/05/2026

•ACEDERA
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🌿La acedera es una planta herbácea vivaz que en zonas cálidas podemos encontrar durante casi todo el año.
🌿Las hojas tiernas son comestibles, de sabor ácido y dulce, muy ricas en vitamina C, betacarotenos y fibra. 🌿Contienen principios activos como antraquinonas y flavonoides (más abundantes en las hojas viejas).
🌿Tienen propiedades digestivas, laxantes, antibronquíticas y ligeramente diuréticas por su contenido en flavonoides.
🌿Las hojas tiernas de la acedera se consumen en las ensaladas, o también se pueden guisar a modo de espinacas.
🌿La raíz antiguamente se utilizaba por ser muy rica en ácido crisofánico.

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05/05/2026

•CACAHUATE TOSTADO
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🥜El cacahuate (Arachis hypogaea), conocido también como maní, es una leguminosa nativa de América del Sur, cultivada en México desde hace más de 2000 años.
🥜En temas culinarios se trata como fruto seco, destaca por su alto valor nutricional.
🥜Aporta proteínas, grasas saludables y ácido fólico. 🥜Chihuahua es el principal productor nacional, seguido por Puebla.
🥜Alto contenido de proteínas, fibra y grasas saludables (ácido oleico) que favorecen la salud del corazón y del sistema nervioso.
🥜Contiene arginina, un aminoácido que ayuda a relajar las arterias y mejorar la circulación sanguínea.
🥜Ácido Fólico: Aporta folatos (vitamina B9), necesarios para el desarrollo celular.
🥜Consumo energético: Son densos en calorías, por lo que se recomienda moderar su consumo para evitar el aumento de peso.

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01/05/2026

•FLOR DE JAMAICA
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🌺La flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) es reconocida por sus propiedades diuréticas, antioxidantes y antihipertensivas.
🌺Es ideal para mejorar la salud cardiovascular y digestiva.
🌺Ayuda a reducir la presión arterial, controlar el colesterol, combatir infecciones urinarias y favorecer la pérdida de peso gracias a su alto contenido en polifenoles, vitamina C y potasio.
🌺Cardiovascular: Ayuda a disminuir la presión arterial en personas con hipertensión leve a moderada al relajar los vasos sanguíneos.
🌺Contribuye a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos.
🌺Promueve la eliminación de líquidos, lo que ayuda a prevenir la retención y apoyar la función renal.
🌺Antioxidante Potente: Es rica en antocianinas y flavonoides, antioxidantes que combaten los radicales libres.
🌺Reduce el envejecimiento celular y el riesgo de enfermedades crónicas.
🌺Control de Peso y Digestión: Actúa como laxante suave, mejora la digestión y, gracias a sus compuestos fenólicos, ayuda a regular la absorción de grasas y azúcares.
🌺Sistema Inmunológico: Su alto contenido de vitamina C fortalece las defensas y ayuda a aliviar síntomas de gripe y tos.
🌺Antiséptico Urinario: Eficaz en la prevención y tratamiento de infecciones del tracto urinario.
🌺Se consume comúnmente en infusiones, agua fresca o té, generalmente sin azúcar para maximizar sus beneficios.

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30/04/2026

•FRIJOL NEGRO
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🖤Los frijoles son leguminosas altamente nutritivas que sirven principalmente para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y prevenir enfermedades crónicas.
🖤Son una fuente económica de proteínas vegetales, fibra, hierro, potasio y antioxidantes (como polifenoles), ideales para controlar el colesterol, regular el azúcar en la sangre y la salud cardiovascular.
🖤Alto valor nutricional: Aportan proteínas esenciales, lisina (para fijar calcio y formar colágeno), ácido fólico (vitamina B9) y minerales como zinc, magnesio y potasio.
🖤Salud Cardiovascular: Su fibra soluble y bajo contenido de grasas ayudan a reducir el colesterol “malo” (LDL) y a mejorar la circulación, lo que protege el corazón.
🖤Control de la Diabetes: Gracias a su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra, previenen los picos de glucosa en sangre.
🖤Mejora de la Digestión: La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la salud intestinal.
🖤Fuente de Antioxidantes: Contienen polifenoles que combaten el envejecimiento celular y tienen propiedades antiinflamatorias.
🖤Ideal en dietas: Por su alto contenido de fibra y proteínas, generan saciedad, lo que ayuda a controlar el peso.
🖤Alto contenido de Hierro: Es un excelente alimento para prevenir la anemia.

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28/04/2026

•AJONJOLI
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❤️El ajonjolí (sésamo) es una semilla altamente nutritiva, rica en calcio, hierro, magnesio y grasas saludables (omega-6 y 9).
💙Sus principales propiedades incluyen la reducción del colesterol LDL, fortalecimiento óseo, acción antioxidante, mejora de la salud cardiovascular y digestiva, además de poseer efectos antiinflamatorios y antibacterianos.
💛Salud Ósea y Cardiovascular: Es una fuente excelente de calcio para fortalecer huesos y dientes. 💚Sus grasas saludables y fibra ayudan a disminuir el colesterol “malo” (LDL) y a regular la presión arterial, protegiendo el corazón.
🧡Alto Valor Nutricional: Contiene proteínas de alta calidad y minerales esenciales como hierro (aporta una cantidad significativa similar a la carne roja), magnesio y zinc.
💜Antioxidante y Antiinflamatorio: Contiene antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y protegen contra enfermedades crónicas.
🩷El aceite de ajonjolí es utilizado para aliviar inflamaciones de la piel, acné y dolores articulares.
🩵Beneficios Digestivos: La fibra presente en el ajonjolí ayuda a mejorar la digestión y reducir el estreñimiento.
🤎Salud Nerviosa y Piel: Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y el aceite, al ser rico en vitamina E, ayuda a la hidratación, cicatrización y producción de colágeno.

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24/04/2026

•CHILE ANCHO
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🌶️El chile poblano (fresco) o chile ancho (seco) es una variedad del chile Capsicum annuum.
🌶️Es muy apreciado en la gastronomía mexicana, donde se usa en todo tipo de recetas.
🌶️En comparación con otros tipos de chiles, el poblano es un fruto grande y con bajo contenido de capsaicina.
🌶️No es muy picante.
🌶️ Se caracteriza por ser de color café rojizo, tener una forma triangular y una textura flexible o rugosa.
🌶️Es un ingrediente esencial en moles y adobos.
🌶️Se le conoce regionalmente como chile color, chile colorado, chile ancho chino o simplemente poblano seco.

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15/04/2026

•PIMIENTA LARGA
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❤️La pimienta larga (Piper longum) es una especia exótica, pariente de la pimienta negra, con forma de pequeña espiga alargada (3-5 cm) compuesta por diminutas semillas.
💙Originaria de Asia, ofrece un sabor cálido, dulce y picante con notas de canela y regaliz.
💛Se usa en curris, guisos, quesos frescos y postres.
💜Sabor y Aroma: Similar a la pimienta negra, pero más compleja, más aromática y con un picante intenso pero más dulce.
🩷Forma de uso: Debido a su estructura dura, a menudo se usa entera en guisos y se retira antes de servir, o se ralla/tritura justo antes de usar para potenciar su aroma.
🧡Propiedades: Es muy valorada en la medicina ayurvédica por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y para combatir afecciones respiratorias.
💛Aplicaciones Culinarias: Excelente para marinar carnes, encurtidos, sopas, curris de la India del Sur y para maridar con frutas y postres.

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