Mercado Juárez, mercado seguro

15/07/2026

08/02/2025

30/11/2024

Aunque su cáscara se puede comer y es completamente mexicano, el aguacate criollo casi no es consumido ni valorado.

El aguacate criollo, también conocido como aguacate cáscara de papel, es un fruto originario de México. Aunque existen algunas variedades, todas coinciden en que tienen forma alargada así como la piel lisa y tan delgada que se puede comer.

Su cultivo ha disminuido de forma significativa debido a que se da preferencia a la siembra del Hass, que es la variación más comercial debido a que su cáscara es gruesa y facilita su transportación.

De hecho, aunque el aguacate cáscara de papel sea perfecto para preparar guacamole, esta variedad posea características que lo vuelven superior al aguacate Hass, su principal debilidad es que se malluga muy rápido.

29/11/2024

¿ ? | 🌿🟢 El chepiche (pipicha) y el pápalo son dos hierbas silvestres comestibles muy apreciadas en la gastronomía mexicana. Ambas hierbas tienen un sabor fuerte y único que las hace ideales para condimentar una variedad de platillos tradicionales.

El chepiche (Pipicha) es especialmente popular en Oaxaca, donde se utiliza para acompañar las deliciosas Tlayudas, unas tortillas gruesas y crujientes que se sirven con una variedad de ingredientes, incluyendo frijoles, quesillo y salsa.

Por otro lado, el pápalo es un ingrediente fundamental en la ciudad de Puebla, donde se utiliza para acompañar las famosas Cemitas, unos panes rellenos de milanesa, quesillo y aguacate. El pápalo agrega un toque de sabor y frescura a este platillo emblemático de la cocina poblana.

Además de su uso culinario, tanto el chepiche como el pápalo también se utilizan en remedios caseros de medicina tradicional, lo que destaca su importancia cultural y medicinal en México.

27/11/2024

¿Sabias los Usos del Vinagre?

Aunque no lo crean, el vinagre tiene más de 1000 usos y casi todas las veces es más efectivo que cualquier producto comercial y mucho más barato. ¿Sabías que el vinagre quita los piojos y también puede curar la caspa? Puedes usar productos tóxicos y caros o puedes usar vinagre.

1.. Repelente de hormigas. Con un rociador o spray, rociar los marcos de las puertas, ventanas y cualquier camino de hormigas que conozcas.

2.. Trapea tus pisos con sal y vinagre para limpiar tu casa de malas energías

3.. Pulgas en la alfombra! Si creemos que tenemos pulgas en nuestra alfombra, poner un cuenco pequeño con vinagre sobre ella durante la noche, al otro día encontraremos el cuenco con pulgas muertas.

4.. Pulgas en Mascotas. Si bañamos a nuestra mascota con una solución mitad agua y mitad vinagre no quedará ni una pulga viva.

5.. Pulgas en Mascotas 2. El vinagre también actúa de adentro hacia afuera. Diluir una pequeña cantidad de vinagre de manzana en el agua de la mascota provocará que nunca más se le acerque ninguna pulga.

6.. Hielo en el parabrisas. Rociar los vidrios del coche con una solución de 1 parte de agua y 3 de vinagre y al otro día ninguno tendrá escarcha o hielo.

7.. Oxido. Para limpiar el óxido de herramientas y tornillos remojar en vinagre durante la noche.

8.. Curar "Pie de Atleta". Sumergir los pies en mitad agua y mitad vinagre o pasar un hisopo con esta solución por la parte afectada (evitar las heridas) y luego mantenerlos lo más seco posible.

9.. Controlar la caspa. Lavar el cabello con media parte de agua y media parte de vinagre antes del acondicionador.

10.. Quitar verrugas. Aplicar una loción mitad vinagre de manzana y mitad glicerina todos los días hasta que las verrugas desaparezcan.

11. Manchas de Transpiración. Frotar el área con vinagre blanco y luego lavar normalmente.

12.. Destapar cañerías. Tira un puñado de bicarbonato y luego media taza de vinagre. En unos minutos enjuagar con agua caliente.

13.. El agua con vinagre es un desinfectante de verduras

14.. En media cubeta con agua, vertimos vinagre y bicarbonato y trapeamos el piso, este queda limpio y desinfectado.

Les puedo asegurar que con estos consejos van a ahorrar MUCHO dinero en productos químicos y evitamos la contaminación.

20/11/2024

El níspero (Eriobotrya japonica) es un árbol frutal originario de Asia, específicamente de China y Japón. A continuación, te presento su historia e información relevante:

Historia

- Origen: El níspero se originó en la región de Asia Oriental, específicamente en China y Japón.
- Introducción en Europa: Fue introducido en Europa en el siglo XIX.
- Cultivo: Se cultiva en muchas partes del mundo, especialmente en regiones subtropicales y tropicales.

Información botánica

- Familia: Rosaceae
- Género: Eriobotrya
- Especie: E. japonica
- Tipo: Árbol perenne
- Altura: Hasta 10 metros
- Fruto: Pómulo, amarillo o naranja

Propiedades nutricionales

- Rico en vitaminas A y C
- Fuente de minerales como potasio y magnesio
- Contiene proteínas y fibra

Usos culinarios

- Fruto fresco
- Jugo y refresco
- Mermelada y conserva
- Ingredientes en la cocina asiática

Beneficios para la salud

- Ayuda a la digestión
- Tiene propiedades antioxidantes
- Reduce el colesterol
- Ayuda a controlar la presión arterial
- Tiene propiedades antiinflamatorias

Curiosidades

- El níspero es conocido como "el árbol de la longevidad" en Japón.
- Es un símbolo de buena suerte y prosperidad en China.
- El níspero es utilizado en la medicina tradicional china.
- Es un árbol resistente a la sequía y puede crecer en suelos pobres.

En resumen, el níspero es un árbol frutal valioso por su fruto nutritivo y versátil, con una rica historia y propiedades beneficiosas para la salud.

02/11/2024

Tamales de zarzamora con queso filadelfia

Para la masa

1kg de masa para tamal
1/4 de manteca de cerdo
1/cdita de sal
2 cda de royal
1/4 cdita bicarbonato
2 leche condensada
Colorante morado

Relleno:
Mermelada zarzamora
Queso crema
Huevo
Maicena
Zarzamora

Revuelves la mermelada zarzamora, con el huevo y la maicena hasta que tome una consistencia no tan liquida (si no haces esto la mermelada se va a salir del tamal)

Si no quieres hacer este paso te recomiendo comprar mermelada de manga o pastelera

Comienza acremando la manteca de puerco, le vas agregando la sal, bicarbonato, royal y la masa poco a poco sin dejar de amasar, le viertes las dos latas de leche condensada y sigues amasando, si queda muy espesa puedes añadir agua tibia hasta que tome la consistencia deseada y agregas colorante morado hasta llegar al color que quieres

Tomas una hoja de tamal, le embarras un poco de la mezcla de la masa, una tira de queso crema en el centro ,mermelada y unas zarzamora envuelve y vas acomodando en la vaporera

Los coces en la vaporera con agua cerca de una hora a fuego alto, procura poner un poco de hojas restantes para que cubran los tamales y la tapas con aluminio y encima la tapa de la vaporera. Después de 1 hora checas y ya deben estar cocidos, si no tantea el tiempo unos 15 min más y están, estarán listos una vez que se despeguen de la hoja

Quedan😋😋😋 Deliciosos

02/11/2024

Les comparto la receta de Tortillas de harina, háganlas quedan muy ricas 😋
INGREDIENTES:
1 kilo de harina
I cucharada sopera de sal
1 cucharada sopera de royal
1 taza de aceite
2 tazas de agua caliente
PREPARACIÓN :
Poner la harina en un recipiente, agregar la sal y el royal, enseguida el aceite revolver bien, después poner el agua caliente y volver a revolver, se amasa muy bien en una superficie plana y con ayuda de un rodillo haces las tortillas poner a coser en un sarten a fuego medio y listo 😊