Escuela de Gastronomia Mexicana

Escuela de Gastronomia Mexicana Escuela especializada en gastronomía mexicana; diplomados y talleres presenciales y en línea.
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La única escuela especializada en gastronomía mexicana, fundada por el Jefe de Cocina Yuri de Gortari y el Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla.

¡Estamos buscando a la nueva generación de cociner@s!👨‍🍳 ¿Tu hij@ adolescente muestra pasión por la cocina?¿Qué hará ést...
09/06/2026

¡Estamos buscando a la nueva generación de cociner@s!

👨‍🍳 ¿Tu hij@ adolescente muestra pasión por la cocina?

¿Qué hará éstas vacaciones?
🔥 Único programa en México para adolescentes
🔥 Metodología 100% práctica, utilizada para formar especialistas en cocina.

CUPO LIMITADO
¿Estás list@ para acompañar el futuro de tu hij@?
INICIO: 15 de junio
Sesiones de L a V: 10am a 2pm

👇 Más información aquí"
https://wa.me/525618784868

Junio, junio, junio!Nuestra agenda de Talleres y Cursos de Cocina Mexicana Tradicional y otras opciones de cocina... ¿Qu...
06/06/2026

Junio, junio, junio!

Nuestra agenda de Talleres y Cursos de Cocina Mexicana Tradicional y otras opciones de cocina...

¿Qué obtendrás:
✅ Clases 100% prácticas con recetas paso a paso.
✅ Consejos prácticos para mejorar tus habilidades.
✅ Recetas documentadas y su contexto histórico y cultural.

Para atenderte personalmente estamos a tus ordenes por WhatsApp dando click directamente aquí: https://wa.me/525618784868

02/06/2026

Si hablamos de la quesabirria, no hablamos de una historia y arraigo documentado! Y eso no la hace menos mexicana, la convierte un gran ejemplo de algo que sucedió por 500 años y sigue sucediendo: cocina urbana y popular en movimiento, tradición y creatividad permanente.

Ejecución:

02/06/2026

No solo te vamos a enseñar recetas...
Te enseñamos por qué existen y por qué son patrimonio de la humanidad!

El Diplomado Intensivo de Gastronomía Mexicana son 4 semanas que cambian cómo entiendes, cocinas, comunicas y sientes la cocina mexicana para siempre.

📍 Presencial CDMX
📅 Próximos inicios: 6 de julio / 21 de septiembre
👥 Solo 15 lugares por grupo
🎓 Diploma con validez curricular
💳 Pago a 12 meses sin intereses

Enlace 👇
https://www.esgamex.com/diplomadogastronomiamexicana-intensivo

🍴👨‍🍳👩‍🍳 ¡Deja que tus peques descubran con nosotros al cociner@ que llevan dentro!¡Éstas vacaciones de verano!13 de juli...
01/06/2026

🍴👨‍🍳👩‍🍳 ¡Deja que tus peques descubran con nosotros al cociner@ que llevan dentro!

¡Éstas vacaciones de verano!
13 de julio al 7 de agosto - De 9 a 2pm.

*** Informes y reservaciones en el 5618784868 o vía WhatsApp: https://wa.me/525618784868

🍴👨‍🍳👩‍🍳
Queridas mamás y papás ¿se han preguntado alguna vez cómo sería tener a sus pequeños como cocineros en casa? ¡Ahora es el momento de descubrirlo!

Les presentamos la edición 2026 de nuestro ya tradicional Curso de Verano para niños y niñas.

Una experiencia 100% práctica que transformará la cocina en el lugar más divertido y delicioso de su casa.

¿Por qué unirse a nuestro curso? 🍲👨‍👩‍👧‍👦🌟
- Prepárense para aventuras culinarias en familia llenas de risas, aprendizaje y sabores deliciosos. Este curso no solo enseña recetas, ¡sino que motivará a crear recuerdos inolvidables en familia!
- Nuestro enfoque es 100% práctico. Los pequeños no solo observarán, sino que estarán en el centro de la acción, mezclando, cortando y creando platos increíbles.
- Diseñamos menús que no solo despiertan la creatividad de los niños, sino que también promueven hábitos alimenticios saludables. ¡Aprenderán a amar la cocina mientras exploran nuevos sabores y texturas!
¿Por qué es importante involucrar a los niños en la cocina?
- Cortar, mezclar y amasar contribuyen al desarrollo de habilidades motoras finas en los más pequeños.
- La cocina es un lienzo en blanco para la creatividad. Dejar que los niños experimenten con ingredientes fomenta su imaginación.
- Posteriormente, cocinar juntos es una forma maravillosa de conectarse en medio de nuestras vidas ocupadas.

¡Es el momento perfecto para charlas divertidas y risas compartidas!

¡Inscríbanlos ahora y vivan la magia de cocinar en familia! 🍲👨‍👩‍👧‍👦🌟 Ver menos

27/05/2026

Tamal de Cambray. Chiapas y su gran diversidad!

Cada familia tiene su versión. Cada ciudad, cada pueblo. Cada versión tiene su lógica. Lo que se repite: un agridulce inconfundible que le da indentidad.

Esta es la versión documentada y que cocinamos en Esgamex.
No es "la" receta del cambray.
Es una conversación con una de ellas.

¿Cuántas recetas tiene el tamal de cambray?
Nadie lo sabe con exactitud.
Y eso es lo más interesante.

—
En ESGAMEX no enseñamos recetas.
Enseñamos a leer la cocina mexicana.

18/05/2026

🫕 Jueves de Fondita: arrancamos el 21 de mayo, 6 pm, en ESGAMEX.

Todos los jueves, un menú diferente. Recetas de las que huelen a casa, a mercado de barrio, a "sírvase otro poquito" — cocina popular mexicana cocinada en serio, sin pretensiones.

Si quieres por fin aprender a preparar esos clásicos que tanto amamos, o simplemente quieres cocinar rico en buena compañía: este es tu lugar.

Cupo limitado a 8 personas por sesión.
Puedes venir un jueves o quedarte todo el mes.

📍 ESGAMEX, San Rafael, CDMX
🕕 Todos los jueves, 6:00 pm
📩 Escríbenos por DM o WhatsApp para reservar tu lugar.

Para atenderte personalmente estamos a tus ordenes telefónicamente o por WhatsApp:
https://wa.me/525618784868

12/05/2026

¿Ravioles a la mexicana?
Receta documentada en manuscritos del s. XIX y en recetarios de Josefina Velázquez de León.

Dirección

Manuel María Contreras 107
Mexico City
06470

Horario de Apertura

Lunes 9am - 8pm
Martes 9am - 8pm
Miércoles 9am - 8pm
Jueves 9am - 8pm
Viernes 9am - 8pm
Sábado 9am - 6pm

Teléfono

+525555749382

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