Biografia :
Consuelo Hernández es originaria de El Salvador , del departamento de La LIbertad , Mizata , emigro a México en el año de 1982 junto con sus hermanos debido a los conflictos armados en esa época , su destino original eran Los Estados Unidos, ella como la gran aventurera que es , decidió quedarse en México D.F. , aquí fue que comenzó a formar su familia y establecerse. Consuelo e hijo
s se han dedicado a la elaboración de antojitos salvadroreños en diferentes ferias de la Ciudad de Mexico, como : Feria del tamal en el museo de Culturas Populares (coyoacan) , Feria de las Culturas Amigas , Feria Latinoamericana del Tamal en el Ex Comvento de Culhúacan, también es promotora intercultural con # casarefugiados ...
Despúes de mucho tiempo , perseverancia y apoyo de todos los clientes que la han seguido por años , se a logrado abrir un restaurante fijo en los que se puede probar toda la gama de antojitos tipicos . "Torogoz Mizateco "
Torogoz: que es el ave nacional de El Salvador, y Mizateco que proviene de Mizata , el pueblo original de la sra.Consuelo. Elaboramos desde los platillos más tradicionales hasta las especialidades mas exigentes. Las famosas pupusas (tomado de wikipedia): (del pipil pupusawa) es la pronunciación españolizada de popotlax, una conjugación de las palabras en el idioma náhuatl; popotl que significa grande, relleno, abultado, y de tlaxkalli o tortilla, Las pupusas son la comida típica más difundida en El Salvador probablemente por la tradición instituida de generación en generación tanto que :
Las pupusas son el "plato nacional de El Salvador", en razón de su procedencia autóctona y aceptación popular, (y) con el propósito de festejar la pertenencia de este invento culinario, a la cultura del pueblo salvadoreño, declárese el segundo domingo del mes de noviembre de cada año "Día nacional de las pupusas"
Decreto Legislativo No. 655
NO ES BROMA : EXISTE EL DIA NACIONAL DE LA PUPUSA¡¡¡
En el Torogoz Mizateco encontrara:
PUPUSAS ,
TAMALES DE POLLO
TAMALES DE CHIPILIN C/QUESO
TAMALES DE ELOTE
TAMALES PISQUES
YUCA FRITA CON CHICHARRON O PEPESCA
PASTELITOS DE PAPA
ENCHILADAS
EMPANADAS DE PLATANO RELLENAS DE LECHE POLEADA
NUEGADOS DE YUCA
HOTDOG
CANOA DE LECHE POLEADA
CANOA DE CARNE
PANES CON GALLINA
DESAYUNO SALVADOREÑO
PLATILLO ESPECIAL
QUESADILLA
SALPORES
FRESCOS : HORCHATA DE MORRO , CEBADA , ENSALADA, MARACUYA.
