Qué buen sabor

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¡Qué maravilla celebrar un cumpleaños con pasteles con sabor a nostalgia!Un par de clásicos de la pastelería industriali...
12/05/2026

¡Qué maravilla celebrar un cumpleaños con pasteles con sabor a nostalgia!
Un par de clásicos de la pastelería industrializada de la infancia, pero bien hechos.
Bizcocho de vainilla relleno con mermelada de frutos rojos y crema chantilly, la cobertura está hecha con chocolate semiamargo 57% cacao y mantequilla de coco, el "granillo" está hecho con chocolate para modelar artesanal.
El otro es un bizcocho de chocolate relleno de mucha crema chantilly y decorado con glaseado de cacao y líneas de glasé real sabor vainilla.
¡Feliz y "pasteloso" cumpleaños!

¡A unos cuantos días de la celebración de las infancias!Y con este festejo llegan también las mini donitas "payaso".Dona...
25/04/2026

¡A unos cuantos días de la celebración de las infancias!
Y con este festejo llegan también las mini donitas "payaso".
Donas de vainilla con un puntito de relleno cremoso sabor vainilla, cobertura de chocolate con leche 36% cacao y agridulces gomitas.

Y así se ve un mensaje que en resumidas cuentas hace que me diga "¡Misión cumplida!".
11/04/2026

Y así se ve un mensaje que en resumidas cuentas hace que me diga "¡Misión cumplida!".

Así se ven dos tardes de trabajo o, lo que es lo mismo, 126 piezas entre paletas de pastel, mini "Magnum" de brownie y g...
10/04/2026

Así se ven dos tardes de trabajo o, lo que es lo mismo, 126 piezas entre paletas de pastel, mini "Magnum" de brownie y galletas cubiertas.
Todas para ser parte de una mesa de postres fuera de la CDMX.

26/02/2026

Rumbo a la Onceava Edición de las Jornadas de Literatura de Horror en la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería, ¡qué emoción!

Este es el resultado de pensar y pensar, planear y ejecutar cuál sería la galleta adecuada para estas Onceavas Jornadas ...
25/02/2026

Este es el resultado de pensar y pensar, planear y ejecutar cuál sería la galleta adecuada para estas Onceavas Jornadas de Literatura de Horror en la 47 edición de la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería.

Como en días pasados les compartí, esta vez se trata de unas galletas terciopelo rojo en forma de hematocritos. Con ellas estoy rindiendo un dulce homenaje a Richards Matheson y su cuento «Blood Son» o «Drink My Red Blood» y la novela «The Shrinking Man», los fanáticos podrán identificar los nombres que aparecen en el empaque de cada galleta. Ambas irán resguardadas en un chulísimo murciélago hecho artesanalmente.

Gracias a Roberto Coria por nuevamente estimular la imaginación que me lleva de nueva cuenta a estas Jornadas.

A unos días de las Onceavas Jornadas de Literatura de Horror coordinadas por Roberto Coria, en el marco de la 47 edición...
23/02/2026

A unos días de las Onceavas Jornadas de Literatura de Horror coordinadas por Roberto Coria, en el marco de la 47 edición de la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería, he aquí mi creación de este año a través de Qué buen sabor.

Se trata de unos hematocritos obtenidos gracias a un par de donaciones hechas por un paciente con una rara enfermedad en estudio y un entusiasta de la lectura de la novela Drácula... Aunque algunos dirán que son galletas de mantequilla sabor "terciopelo rojo" con ese tradicional sabor a chocolate y vainilla.

"Flores", chocolates y pastel en una imagen, bueno y en un solo producto.Paletas de pastel de fresa y cheesecake y trufa...
16/02/2026

"Flores", chocolates y pastel en una imagen, bueno y en un solo producto.
Paletas de pastel de fresa y cheesecake y trufas de brownie con chocolate semiamargo.

No lamento revelar uno de mis ingredientes secretos y constantes. 🫰🏼
14/02/2026

No lamento revelar uno de mis ingredientes secretos y constantes. 🫰🏼

En esta temporada, dilo con donitas.Mini donas de chocolate con cobertura sabor a chocolate blanco, cobertura de chocola...
12/02/2026

En esta temporada, dilo con donitas.
Mini donas de chocolate con cobertura sabor a chocolate blanco, cobertura de chocolate semiamargo 53% cacao y chocolate con leche 32% cacao.

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