La integramos comunidades indígenas y colectivas de la ciudad de México. La cooperativa nace el mes de octubre del 2015 en la zona selva tzeltal ubicada en la región de Las Cañadas que comprenden los montes azules, sur del estado de Chiapas-México. Somos productores de los pueblos originarios, trabajamos y cosechamos de acuerdo a nuestras costumbres comunitarias, tradicionales y autónomas. Trabaja
mos en común para crear alternativas de consumo y de beneficio común. También dar alternativa a la población civil de la parte urbana. Consideramos primordial el cuidar, vigilar y conservar nuestras semillas criollas y originarias que nos han dado vida durante cientos de años. No queremos que nos contaminen con los productos transgénicos ni mucho menos que poseen nuestras semillas en unas cuantas manos capitalistas. El proceso de comercialización se lleva a cabo en la CDMX. El traslado de los productos de las comunidades, la clasificación, el tueste, molido, el empaquetado, embazado. Logrando así ofrecerle un producto a la sociedad de excelente calidad sin intermediario y con un pago justo a los productores. Les pedimos de esta manera que nos apoyen a conservar y a consumir lo que nuestros pueblos le han dado vida y origen, porque sin ello no seremos nada. El cultivo de café Arábiga y Bourbon se da bajo la sombra de los árboles, la apicultura ayuda a polinizar la floración de los árboles y de los cultivos, el cacao se da bajo la sombra de los árboles o al pie de la selva y el cultivo de maíz se da en los terrenos ya trabajados por años. Esto lo realizamos así con el fin de cuidar al ecosistema y no dañar a la naturaleza, no usamos ningún tipo de agroquímicos ni fertilizantes. Nuestra cosecha se nutre del abono natural de la propia naturaleza. OBJETIVO: comercialización de los productos orgánicos que son cultivados, cosechados, y procesados por nosotros mismos, como: el cacao, miel, maíz, café, polen, propoleo, y artesanías. PRODUCTOS ORGANICOS EMPAQUETADOS: en presentación de a 500g cacao en dos presentaciones, tostado y molido, cacao amargo y cacao dulce con 80% de cacao y 20% de azúcar, ambas presentaciones se pueden preparar en bebidas calientes y frías, con agua o leche en coctel de frutas o en licuados. Pinole: es el grano de maíz tostado y molido que se puede preparar con agua o leche, en coctel de fruta o en licuados. Café: Tostado medio y tostado obscuro
Molido granulado o americano, o molido fino o express
Para preparar un buen café le recomendamos hervir el agua, después de hervir se retira del fuego y se agrega el café, una cucharada de café por taza o al gusto. Se puede agregar un poco de agua fría para que asiente rápido, en cafetera de filtro se agrega solo una cucharada por taza. Una vez abierto el producto consérvese bien cerrado en un lugar seco, fresco y libre de olores, de preferencia guárdese en recipientes de vidrio que este seco y que cierre herméticamente, esto permite que el producto se conserve. Miel multifloral libada de las flores silvestres en presentación de 1400g, 700g y 350g recomendamos consumirla sin ingresarlo al té caliente o al horno de microondas, no exponer al sol ya que la miel contiene células vivas. Es el gameto masculin@ de las flores obtenido por las abejas, rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, poderoso energetizante regulador del organismo. Extracto de propoleo: antibiótico natural. Agradecemos fraternalmente tu participación al consumir estos productos orgánicos que sirven para el cuidado de tu salud y para el fortalecimiento de las cooperativas autónomas en nuestro México, que han conservado sus métodos de producción originaria y tradicional.
