Rostiseria y Tortilleria "Los Mtz". Col. Miravalle

09/05/2026

Filete de res delicioso

🥩🧄 Filete de Carne en Mantequilla, Ajo y Papas 🧄🥩

Un plato delicioso y sabroso que combina la suavidad del filete de res con el toque especial de la mantequilla, el ajo y las papas doradas. ¡Ideal para una cena especial o para disfrutar en familia! 🍽️✨

📝 Ingredientes:

700 g de filetes de res 🥩
700 g de papas bolitas, cortadas en cuatro 🥔
1 cucharada de aceite de oliva 🌿
3 cucharadas de mantequilla 🧈
5 dientes de ajo, picados 🧄
1 ramita de romero fresco 🌱
Salsa de pimienta al gusto 🌶️
Sal y pimienta (molida a la hora) al gusto 🧂
Pimienta rosa o pimienta chorizo en copos al gusto (opcional) 🌶️
1/3 taza de salsa de soja 🍜
👩‍🍳 Modo de Preparación:

Marinar el filete: En un tazón grande, mezcla las tiras de filete con la salsa de soja, el aceite de oliva, la pimienta molida y la salsa de pimienta. Deja marinar mientras preparas las papas. 🍖

Cocinar las papas: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, agrega las papas. Cocina durante unos 4 minutos, revuelve y cocina por 5 minutos más hasta que las papas estén doradas y suaves. Transfiere a un plato y reserva. 🥔

Preparar el filete: Mantén la misma sartén en fuego medio y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el ajo picado, la pimienta rosa (o copos de pimienta chorizo) y la ramita de romero. Cocina hasta que el ajo esté fragante. 🧄🌿

Cocinar el filete: Añade las tiras de carne a la sartén, manteniendo la marinada para después. Cocina cada lado del filete durante 1 minuto o hasta que esté dorado. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción. 🥩

Finalizar el plato: Si deseas, puedes añadir las papas reservadas a la sartén en los últimos minutos de cocción del filete. Cocina hasta que todo esté bien caliente y combinado. 🥔

Servir: Retira del fuego y sirve inmediatamente. Disfruta de tu filete de carne con papas doradas y una salsa de mantequilla y ajo irresistible. 🍽️

Tip Extra: Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras al v***r para una comida equilibrada. 🥗

09/05/2026

Delicioso

🛒 Ingredientes:

Medallones de carne (lomo de res o filete) 🥩

Papas 🥔

Para la salsa:

Crema de leche (o leche ev***rada) 🥛

Pimienta negra molida gruesa y entera 🧂

Vino blanco (seco, opcional) 🥂

Mantequilla 🧈

Ajo 🧄

Aceite de oliva, sal y perejil para decorar 🌱

👩‍🍳 El Procedimiento (¡El festín de sabores!)
Prepara las papas: Lava y pela las papas. Córtalas en cubos grandes. En una bandeja para hornear, mézclalas con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200°C (400°F) por unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Prepara la carne: Sazona los medallones de carne con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocina la carne a fuego medio-alto por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retírala de la sartén y déjala reposar por unos minutos.

Prepara la salsa de pimienta: En la misma sartén donde cocinaste la carne, agrega un poco de mantequilla y el ajo picado. Cocina por un minuto. Agrega las bolitas de pimienta y, si usas, el vino blanco. Cocina por un par de minutos, raspando el fondo para que los sabores se suelten. Agrega la crema de leche y cocina a fuego bajo por unos minutos, hasta que la salsa se espese un poco. Sazona con sal al gusto.

M***a el plato: Sirve los medallones de carne en un plato. Rocíalos con la salsa de pimienta. A un lado, coloca las papas asadas. Para decorar, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.

17/04/2026

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03/12/2025

para la navidad un rico lomo

Te comparto esta deliciosa receta de lomo de cerdo a la naranja con especias a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo

2 tazas de jugo de naranja natural

1/4 taza de miel

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite

Rodajas de naranja para decorar (opcional)

Procedimiento:

Mezcla el jugo de naranja, miel, ajo, paprika, comino, orégano, canela, sal y pimienta para formar una marinada.

Coloca el lomo en un refractario y cúbrelo con la mezcla. Marina mínimo 1 hora (ideal 4–6 horas).

Calienta el aceite en una sartén y sella el lomo por todos lados hasta dorarlo ligeramente.

Transfiere el lomo a una olla o refractario y vierte encima toda la marinada.

Cocina tapado a fuego medio-bajo por 45–60 minutos, bañándolo ocasionalmente con la salsa.

Cuando esté suave, retira el lomo y cocina la salsa 5 minutos más para espesarla.

Rebana el lomo y báñalo con la salsa de naranja. Sirve con arroz o puré de papa.

03/12/2025

unas ricas empanadas de piña

Te comparto esta deliciosa receta de empanadas de piña a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1 barra de mantequilla (90 g), fría y en cubitos

1/4 taza de azúcar

1 huevo

1/4 taza de leche (aprox.)

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla
Relleno:

2 tazas de piña picada

1/2 taza de azúcar

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

En una olla, cocina la piña con el azúcar hasta que suelte jugo.

Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua y agrégala a la piña. Cocina hasta espesar. Retira y deja enfriar.

Mezcla harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla y desmorona con los dedos hasta formar una textura arenosa.

Incorpora el huevo, la vainilla y la leche poco a poco hasta formar una masa suave. Refrigera 20 minutos.

Extiende la masa y corta círculos. Rellena con una cucharada de piña y cierra las empanadas sellando las orillas con un tenedor.

Hornea a 180 °C por 20–25 minutos o hasta que estén doraditas.

Deja enfriar y, si quieres, espolvorea azúcar por encima.

03/12/2025

Caldo Tlalpeño ricoooo

Te comparto esta deliciosa receta de Caldo tlalpeño a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

2 litros de caldo donde se coció el pollo

3 tomates

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias en cubos

2 papas en cubos

1 taza de garbanzo cocido

1 chile chipotle adobado (o al gusto)

1 ramita de epazote

Sal y pimienta al gusto

Aguacate en cubos (para servir)

Queso panela en cubos (para servir)

Limón (para servir)

Procedimiento:

Licúa los tomates con la cebolla y los ajos; cuela y reserva.

Calienta una olla grande con un poco de aceite y vierte el caldillo licuado; cocina 5 minutos.

Agrega el caldo del pollo y deja hervir.

Incorpora las zanahorias y papas; cocina 10 minutos.

Añade el garbanzo, el chipotle y el epazote; cocina 5 minutos más.

Agrega el pollo deshebrado y cocina 3 minutos para que tome sabor.

Sazona con sal y pimienta.

Sirve caliente y acompaña con aguacate, queso panela y limón.

03/12/2025

Caldo de res mmmm

e comparto esta deliciosa receta de Caldo de res con elote a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

1 kg de chambarete o carne de res con hueso

2 litros de agua

2 elotes en rodajas

3 zanahorias en rodajas

2 papas en cubos

2 calabacitas en cubos

1 trozo de repollo (opcional)

1 rama de apio

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de cilantro

Sal al gusto

1 cucharadita de pimienta

1 cubito de consomé de res (opcional)

Procedimiento:

Coloca la carne en una olla con el agua, cebolla, ajo y sal. Cocina 40–60 minutos hasta que esté suave, retirando la espuma.

Agrega los elotes y las zanahorias; cocina 10 minutos.

Incorpora las papas y el apio; cocina 8 minutos.

Añade las calabacitas y el repollo; cocina 5 minutos más.

Rectifica sal, agrega pimienta y el cubito de consomé si deseas más sabor.

Añade el cilantro y deja hervir 2 minutos.

Sirve caliente con limón, arroz y tortillas.

03/12/2025

Caldo de pollo delicioso

Te comparto esta deliciosa receta de Caldo de pollo con verduras a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

1 pollo entero en piezas o 800 g de piernas y muslos

2 litros de agua

3 zanahorias en rodajas

2 papas en cubos

2 calabacitas en cubos

1 elote en rodajas

1 trozo de repollo (opcional)

1 rama de apio

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de cilantro

Sal al gusto

1 cucharadita de pimienta

1 cubito de consomé de pollo (opcional)

Procedimiento:

Coloca el pollo en una olla grande con el agua, cebolla, ajo y sal. Cocina 20–25 minutos, retirando la espuma.

Agrega el elote y las zanahorias; cocina 10 minutos.

Incorpora las papas y el apio; cocina 8 minutos más.

Añade las calabacitas y el repollo; cocina 5 minutos.

Rectifica sal, agrega pimienta y el cubito de consomé si deseas más sabor.

Añade el cilantro al final y deja hervir 2 minutos más.

Sirve calientito con limón y tortillas.

03/12/2025

caldo de pescado rico

Te comparto esta deliciosa receta de Caldo de pescado a cambio de un simple gracias.

Ingredientes:

600 g de filete de pescado (merluza, mojarra o tilapia) en cubos

2 litros de agua

3 tomates

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

2 papas en cubos

2 zanahorias en rodajas

2 calabacitas en cubos

1 rama de cilantro

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharada de aceite

1 cubito de consomé de pescado o de camarón (opcional)

Limón al gusto

Procedimiento:

Licúa los tomates con la cebolla y los ajos; reserva.

Calienta una olla con el aceite y vierte el caldillo licuado; cocina 5 minutos.

Agrega el agua y el cubito de consomé si decides usarlo; mezcla y deja hervir.

Añade las papas y zanahorias; cocina 10 minutos.

Incorpora el pescado en cubos y cocina 5 minutos.

Agrega las calabacitas y el cilantro; cocina 3–4 minutos más sin mover demasiado para evitar que el pescado se deshaga.

Sazona con sal y pimienta.

Sirve caliente y acompaña con limón y tortillas.