29/11/2025
Te enseño 4 recetas de salsas
🌿 1. Salsa Verde de Cilantro, Chile Verde y Tomate Verde
Ingredientes:
1 taza de cilantro fresco
4–5 chiles verdes (serrano o jalapeño)
6 tomates verdes (tomatillos)
1 diente de ajo (opcional)
Sal al gusto
Un chorrito de agua o caldo (si es necesario)
Preparación:
1. Lava bien los tomates verdes y los chiles.
2. Hierve los tomates y los chiles durante 5–7 minutos hasta que se suavicen.
3. Coloca en la licuadora los tomates, los chiles, el cilantro y el ajo.
4. Agrega sal al gusto y licúa hasta obtener una salsa cremosa.
5. Si queda muy espesa, añade un poco de agua o caldo.
6. Rectifica la sal y sirve.
🔥 2. Salsa de Aceite con Chile Morita y Chile Guajillo
Ingredientes:
6 chiles morita
6 chiles guajillo
1 taza de aceite vegetal
1 diente de ajo (opcional)
Sal al gusto
Preparación:
1. Retira las semillas y las venas de los chiles.
2. Calienta el aceite a fuego medio-bajo.
3. Agrega los chiles morita y guajillo, cuidando que **no se quemen**, solo deben dorarse ligeramente.
4. Si deseas, incorpora un diente de ajo al aceite para aromatizar.
5. Deja enfriar un poco y licúa los chiles con la mitad del aceite.
6. Vierte nuevamente el aceite restante y mezcla bien.
7. Agrega sal al gusto y guarda en un frasco.
🍅 3. Salsa Roja de Jitomate, Ajo y Chile de Árbo
Ingredientes:
4 jitomates maduros
2 dientes de ajo
10–15 chiles de árbol secos
½ cucharadita de sal
Un chorrito de agua (si es necesario)
Preparación:
1. Asa los jitomates y los ajos en un comal hasta que estén dorados.
2. En una sartén, tuesta los chiles de árbol por unos segundos (se queman rápido).
3. Licúa los jitomates, los ajos y los chiles.
4. Añade sal al gusto y un poco de agua si deseas una textura más ligera.
5. Mezcla bien y sirve.
🍍 4. Salsa de Piña, Cebolla y Habanero
Ingredientes:
1 taza de piña picada (fresca o asada)
¼ de cebolla blanca
1 chile habanero (puedes usar medio si la quieres menos picante)
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Preparación:
1. Asa la piña, la cebolla y el habanero en un comal para intensificar el sabor.
2. Colócalos en la licuadora y agrega el jugo de limón.
3. Licúa hasta obtener una salsa suave con textura espesa.
4. Agrega sal al gusto.
5. Refrigera por 20 minutos antes de servir para potenciar el sabor.
