19/01/2024
-Las ciruelas son un IMPERDIBLE en esta tienda, así que NO te arrepentirás de probar esta deliciosa opción!
-RECETA:
INGREDIENTES
2 Tazas Ciruela deshuesadas y remojadas en agua caliente
2 Barras Mantequilla (90 g) c/u
4 Piezas Huevo
350 Gramos Harina de trigo
1/2 Cucharadita Sal
1 Cucharadita Bicarbonato de sodio ciruela pasa
4 Piezas Clara de huevo batidas a punto de turrón
1/2 Taza Nuez picada
1 Lata Leche Condensada
1/4 Cucharadita Nuez moscada molida
1 Taza Crema para batir
1/2 Taza Yogurt sabor ciruela
4 Piezas Yema
PREPARACIÓN
Licuar
1. Pre-calentar el horno a 180°C
2. Escurre las ciruelas y licualas para hacerlas puré, reserva. Bate la mantequilla con las yemas de huevo, la Leche Condensada y el puré de ciruelas que hiciste. Añade la harina previamente cernida con el bicarbonato, la sal y la nuez moscada. Incorpora las nueces y las claras de huevo en forma envolvente. Vacía a un molde engrasado y enharinado. Hornea 45 minutos.
Batir
3. Para la cobertura bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el yogurt de ciruela pasa poco a poco y de forma envolvente, añade el azúcar si es necesario y mezcla hasta integrar por completo. Reserva.
Decorar
4. Retira del horno el pastel, deja enfriar, desmolda; decora con la cobertura de yogurt con la crema batida.Servir de preferencia frío.
